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Cremige Guacamole Für vier Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 Avocado (sehr reif) 1 Knoblauchzehe 1 Limette (Bio) 1 Tomate 150 g Joghurt (1, 5% Fettanteil) Pfeffer Salz Zubereitung des leckeren Dips Schneiden Sie zunächst die Tomate in kleine Würfel und drücken Sie die Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse. Reiben Sie von der Limette etwas Schale ab, bis Sie etwa zwei Teelöffel davon haben; anschließend pressen Sie die Limette aus. Als Nächstes müssen Sie das Fruchtfleisch aus der Avocado entnehmen. Schneiden Sie sie dazu in zwei Teile, entfernen Sie den Stein und schaben Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus. Sammeln Sie das Fleisch in einer Schale und zerkleinern Sie es mit einer Gabel. Vermischen Sie nun alle Zutaten gründlich, bis eine cremige Masse entsteht. Der Limettensaft verhindert, dass die Avocado braun wird. Zuletzt schmecken Sie Ihre Guacamole mit Salz und Pfeffer ab. Tipp Anstatt Limettensaft können Sie auch Zitronensaft verwenden. Guacamole: Rezeptvarianten Je nach Geschmack, können Sie den Dip etwas abwandeln, indem Sie fein geschnittene Frühlingszwiebeln und frisch gehackte Kräuter, wie Koriander, Petersilie oder Basilikum hinzugeben.
Entdeckt die schönsten Rezepte für Guacamole und Tipps, mit denen die Creme aus Avocado ganz leicht gelingt. Guacamole ist eines der bekanntesten und beliebtesten Rezepte aus der mexikanischen Küche. Zu lecker schmeckt die grüne Avocadocreme mit feiner Schärfe als Dip zu Tortilla-Chips. Auch andere Gerichte der mexikanischen Küche werden durch Guacamole wunderbar ergänzt – am besten natürlich aus reifen Avocados selbstgemacht. Viele lieben Guacamole aus dem Glas zum Naschen vor dem Fernseher oder zum Brot serviert im Restaurant. Dabei ist den meisten gar nicht bewusst, dass die mexikanische Creme aus reifen Avocados mit nur einigen weiteren Zutaten schnell gemacht ist. Und es lohnt sich – garantiert! Guacamole: leckere Rezepte von mild bis feurig Guacamole ist inzwischen weltweit beliebt – aber seinen Ursprung hat der Avocado-Dip in Mexiko. Dem nordamerikanischen Land verdanken wir nämlich nicht nur die Avocado, dort werden auch seit Jahrhunderten die anderen wichtigen Zutaten Limetten, Tomaten und Chili angebaut.
Dieser enthält Enzyme, die das Braunwerden des Fruchtfleischs verhindern. Außerdem sollte der Avocado-Dip mit Frischhaltefolie abgedeckt werden. Diese sollte direkt auf dem Dip aufliegen, damit wenig Sauerstoff, der die Braunverfärbung begünstigt, an die Soße gelangt. Info Avocados gehören zu den Lorbeergewächsen. Die Frucht ist daher eine Beere und kein Gemüse oder Obst. Wie lange kann man Guacamole essen? Frisch zubereitete Guacamole ist nur wenige Tage haltbar. Bedecken Sie sie am besten mit etwas Frischhaltefolie oder füllen Sie den Avocado-Dip in einen verschließbaren Behälter. So können Sie die Guacamole etwa ein bis zwei Tage lang genießen. Reife Avocado erkennen Es gibt ein paar Tricks, mit denen Sie erkennen können, ob die Avocado im Supermarkt reif ist: Drucktest: Legen Sie die Avocado in Ihre Hand und drücken Sie die Schale leicht mit Ihren Finger ein. Ist die Frucht reif, gibt die Stelle etwas nach. Lässt sich die Schale sehr einfach eindrücken, kann es sein, dass die Avocado schon zu reif ist.