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Lebkuchen? Ist doch ganz einfach... unser Lebkuchen-Wissen Lebkuchen und Nürnberg: Wie kam das zusammen? Dass ausgerechnet Nürnberg zur Hauptstadt des Lebkuchens wurde, liegt wahrscheinlich an seiner zentralen Position: Hier flossen viele Handelsrouten zusammen, sodass immer genug Gewürze erhältlich waren – eine absolute Seltenheit im Mittelalter. Außerdem war die Gegend bekannt für Ihren Reichtum an Honig und die Rezepte für Lebkuchen aus frühester Zeit von den Mönchen der Gegend bekannt. Die aßen den haltbaren Honigkuchen vor allem zur Stärkung im Winter, wenn die anderen Vorräte knapp wurden. Durch diese hervorragenden Voraussetzungen hat sich die Handwerkskunst des Lebküchners in Nürnberg über die Jahrhunderte weiterentwickelt, ohne dabei jemals die Tradition aus den Augen zu verlieren. Herrenschnitten haeberlein metzger bad orb. Und deshalb sind Nürnberger Lebkuchen auch im 21. Jahrhundert noch immer eine ganze besondere Leckerei zu Weihnachten und im Advent.
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