Hallo, ich habe ein Rezept gefunden, welches ich gern ausprobieren würde und in dem als eine Hauptzutat Maismehl angegeben ist. Könnte man das Maismehl durch Weizenmehl ersetzen und würde das Essen dann trotzdem gelingen bzw. schmecken? Danke im Voraus und LG Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet Es kommt drauf an, um was für ein Rezept es sich handelt. Der Geschmack wird sich verändern und mit der Konsistenz kann man mit Zugabe der Flüssigkeit jonglieren. Gutes Gelingen. LG Pummelweib:-) Topnutzer im Thema kochen Hallo, das würde ich nicht machen, weil zum einen der Geschmack verändert wird und zum anderen enthält Weizenmehl, im Gegensatz zum Maismehl, Kleber, also die sogenannten Gluten. Also wird es so sein, daß dir einfach alles zusammenklebt. Bleib besser bei dem Maismehl, wenn das im Rezept so angegeben ist, bekommst du ja in jedem gut sortierten Supermarkt. Nein! Ersatz für Maismehl: Diese Alternativen bieten sich an | FOCUS.de. Das geht gar nicht. Z. B. macht man Polenta mit Maismehl, das bekommt man mit Weizenmehl nicht hin. reine geschmacksfrage, weizen schmeckt eben anders wie mais Vermutlich wäre das Ergebnis enttäuschend, da in Maismehlrezepten das Maismehl gerade der Pfiff ist.
Also meinst, würd das schon gehen?! Werd ich dann morgen versuchen, mal schauen obs klappt. Danke & Lg Hallo Marinchen, wenn du Maisgrieß zuhause hast dann mahle den und du hast den gleichen Effekt, mache ich mit dem Zucker auch, kaufe mir schon lange keinen Puderzucker mehr wird alles gemahlen. Mitglied seit 23. 09. 2005 1. 709 Beiträge (ø0, 28/Tag) hallo marinchen! du kannst das maismehl durch normales mehl ersetzen - ich mach das auch ab und zu, wenn mir das maismehl ausgeht. Maisgrieß - Lebensmittel-Warenkunde. lg msdeluxe Nr. 1 der SHGdBS Thema geschlossen Dieser Thread wurde geschlossen. Es ist kein Posting mehr möglich.
Hallo:) Ich wollte für Morgen Arepas (eine Art Fladenbrot) backen, dazu nimmt man eigentlich Maismehl aber gerade hab ich noch eine Packung Maisgrieß gefunden. Muss ich unbedingt Maismehl kaufen, oder kann ich auch den Grieß verwenden? Oder werden die Arepas dann komisch? Maismehl statt Polenta(Maisgrieß)? (kochen, Gemüse). Danke schon mal im Voraus Theoretisch nimmt man Maismehl, dadurch wird es feiner, da kannst es aber auch mit Maisgrieß, bzw. Polenta probieren, wenn dieser fein ist. Auf die Konsistenz achten und mit der Flüssigkeit am Anfang sparsam umgehen. Es kann sein das sich die Arepas im Geschmack leicht verändern, ebenso in der Gelingen:-) Topnutzer im Thema kochen orignal werden die sogar aus einem speziellem Mehl aus gekochten Mais gemacht was hier nur schwer zu bekommen in Südamerika wird auch gern einfach gekochter pürierrter Mais dazu verwendet. Dein Grieß ginge also ich würde ihn aber erst kochen. LG Sikas Mehl Kleistert besser als gries, zum Backen eignet sich gries nicht wirklich, in der Pfanne könnte es klappen mit hoher Hitze Gries ist nur grobkörniger, den kann man auch zum backen nehmen, aber es wird nicht so toll.
Unterschied zwischen Maismehl und Maismehl Der Hauptunterschied zwischen Maismehl und Maisgrieß ist seine Textur und Konsistenz. Maismehl, das aus getrocknetem und gemahlenem Mais hergestellt wird, reicht in seiner Textur von grob bis fein. Es ist grobkörniger als Maismehl. Aber im Grunde ist Maismehl dasselbe wie Maismehl und kann austauschbar verwendet werden, wenn man die Texturunterschiede zwischen den beiden berücksichtigt. Während Sie Maismehl anstelle von Maismehl verwenden können, hängt es wirklich von dem jeweiligen Rezept und dem Endergebnis ab, das Sie erreichen möchten. Bei Grütze und Polenta, die aus verschiedenen Arten von gemahlenem Maismehl hergestellt werden, könnten Sie Maismehl nicht ersetzen und die gleiche Textur erzielen, einfach weil Maismehl fein gemahlen ist. Wenn das Maismehl zum Verdicken eines Rezepts verwendet wird, dann ist Maismehl ein adäquater Ersatz. Tipp Wenn Sie Maismehl beim Backen durch Maismehl ersetzen, wird das fertige Produkt wahrscheinlich fluffiger und weniger dicht in der Textur sein.
Ich habe ein rezept, in dem man paprika schoten mit einem polenta-mais mix füllt. ich habe aber nur maismehl da, und eigentlich keine lust, einkaufen zu fahren... könnte ich das mehl auch nehmen oder komme ich ums einkaufen nicht rum??? eigentlich ist das maismehl doch nur feiner gemahlen, oder? Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet Ich wuerde kein Maismehl nehmen da es ja viel feiner ist als Polenta und dann eher eine Art 'Pampe' ergibt. Als Alternative wuerde ich dann eher andere Getreidesorten nehmen wie Bulgur, Gruenkern, Hirse, Reis, Couscous, etc. Oder nehme das Maismehl (aber nur wenig) und mixe noch ein Ei runter sowie Fruehlingszwiebeln.. Viel Erfolg! Topnutzer im Thema kochen für füllungen eignet sich immer gut gewürzter reis. mit MEHL bekommst du nur eine dicke pampe, die sich kaum essen lassen dürfte. Hallo Tilay, ich schließe mich Ella an. Du würdes ja auch keinen Grießbrei aus in Milch gekochtem Mehl machen, oder? Viel Erfolg und guten Apetit! :) Hourriyah na ist ja maismehl also Polenta nur eben FEINER-kann man nehmen z.
Dennoch können Sie dieses auch einfach ersetzen. Denn mit regulärem Weizenmehl lässt sich ebenso ein geschmeidiger Teig für das Ausbacken von Tortillas in der Pfanne herstellen. Unverträglichkeit gegen Gluten und Mais: diese Mehlsorten eignen sich als Ersatz Maismehl wird gerade von Personen mit Glutenunverträglichkeit oder solchen, welche an einer Zöliakie erkrankt sind, geschätzt. Doch unter Umständen kann auch Mais nicht verzehrt werden, in welchem Fall Weizenmehl aufgrund des beinhalteten Glutens keinesfalls als Ersatz dient. Stattdessen muss nach anderen Alternativen gesucht werden – und von diesen gibt es genug! Mandelmehl, Leinsamenmehl, Kokosmehl, Hirsemehl, Quinoamehl, Kichererbsenmehl und auch Reismehl sind komplett glutenfrei und eignen sich als Ersatz für Maismehl. Wichtig ist jedoch meistens die Kombination mit bindenden Mehlsorten, wie Johannisbrotkernmehl oder Tapiokamehl, welche die glutenfreie Mehlmischung erst gebräuchlich für allerhand Backrezepte machen.
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