Zartes und aromaitsches Kalbfleisch für Liebhaber Für uns stammt der ultimative Fleischgenuss vom Jersey Kalb. Die Jersey Stierkälber wachsen mit Milch, Heu, Wasser und, je nach Herkunftsbetrieb, mit Gras von der Weide auf. Wir beziehen die Jersey Kälber ausschliesslich aus Schweizer Landwirtschaftsbetrieben aus der Umgebung. Eine artgerechte Tierhaltung und kurze Transportwege sind uns sehr wichtig. Wir kennen unsere Produzenten aus der Ostschweiz persönlich und alle Verarbeitungsschritte erledigen wir im eigenen Betrieb. Ideal marmoriertes und feines Rindfleisch für jedes Gericht Für Liebhaber von Rindfleisch, sei es zum Niedergaren, zum Sieden, zum Braten, oder für den Smoker. Das zarte Jersey Rindfleisch lässt mit seinem Aroma und der feinen Marmorierung keine Wüsche offen. Jersey kuehne schweiz 1. Wir vermarkten das Fleisch von zirka 14-24 Monate alten Jersey Rindern. Durch die Fütterung mit Heu, Grassilage, Weidehaltung entsteht ein mageres, aromatisches und zartes Rindfleisch. Wir beziehen die Tiere von Ostschweizer Landwirtschaftsbetrieben, die wir persönlich kennen.
Das Bild wird von smarten Geschäftsherren in Anzügen geprägt, denn Jersey lebt zur Hauptsache von einem der (zumindest optisch) saubersten Wirtschaftszweige: vom Finanzwesen. Die meisten Insulaner arbeiten in Banken, Finanzinstituten sowie Versicherungen und finden es wenig erstrebenswert, in der Landwirtschaft, Gastronomie oder Hotellerie tätig zu sein. Dort sind Italiener, Portugiesen und andere Ausländer beschäftigt. In St. Helier sollte man sich die nostalgische Markthalle New Market sowie den kleineren, aber älteren Beresford Market nicht entgehen lassen. Zu Fuss lässt sich die geschäftige Kleinstadt in etwa einem halben Tag kennen lernen – den Besuch des wirklich sehenswerten Maritime Museums nicht eingerechnet. Die Fussgängerzone King Street ist das Einkaufsparadies von St. Der unkundige Shopper wird allerdings staunen, wie gross ein Warenhaus ist, selbst wenn die Fassade einen eher kleinen Laden vermuten lässt. Wie St. Jersey kühe schweiz ag. Helier zu Fuss, so ist ganz Jersey per Velo oder Auto gut zu erkunden.
Unsere Jerseykühe Wir halten auf unserem Betrieb ca. 22 Milchkühe und 12 Jungtiere der Rasse Jersey. Die Jerseykuh hat verschiedene Vorzüge: beste Effizienz aller Milchviehrassen sehr hohe Inhaltstoffe von Fett und Eiweiss in der Milch geringe Aufzuchtkosten da sehr frühreif langlebig und fruchtbar Fleisch ist feinfasrig und cholesterinarm Herkunft der Rasse Der Ursprung der Jersey Rasse geht auf die Insel Jersey zurück, die zu England gehört, aber nahe bei Frankreich liegt. Zuchtwertlisten Jersey. Um 1775 wurden erste Tiere nach England exportiert. Amerika importierte um 1850 die ersten Jersey Rinder und von 1903 bis 1919 erfolgten zahlreiche Exporte nach Südafrika und Dänemark. Heute sind die Jersey hinter den Holstein die am zweithäufigsten verbreitete Milchviehrasse weltweit. Hauptzuchtländer sind die USA, Neuseeland, Kanada England und Dänemark.
Aber dazu später mehr. Zunächst möchte ich das genauer recherchieren. Nach der Bildersuche wäre bereits klar: Die kleinen Jersey-Kühe sehen einfach oberherzig aus. Also special Milch hin oder her. Ich bin schon überzeugt. Jersey-Kühe: klein, aber oho Her mit den Jersey-Fakten! Der Faktencheck ergibt ausserdem: Gemessen an ihrem überschaubaren Körpergewicht geben Jersey-Kühe – übrigens wohl die älteste Rinderrasse der Welt – sehr viel Milch. Viel Milch, okay. Dass sie eine besonders tolle Milch liefern sollen, ist natürlich für Glaceholics wie mich der entscheidendere Punkt. Aber was ist denn nun so toll? Jersey-Milch hat erstens einen hohen Fettgehalt (ca. fünf bis sechs Prozent). Also ein klarer Geschmacks-Pluspunkt. Dazu kommt noch der hohe Eiweissgehalt (ca. vier Prozent) der Milch. Rindvieh - Schweizer Bauern. Diese Kombination soll die Glace nicht nur fein, sondern auch gut verträglich machen. Schintbühl-Glace: hofeigene Produktion mit regionalen Rohstoffen Hinter den Kulissen der Jersey-Glace-Produktion Also nicht weiter verwunderlich: Mittlerweile setzen immer mehr Milchbauern, Käse- oder Glaceproduzenten auf Jersey-Kühe.
Sie sei auch Kuh mit dem besten Euter. Sie platzierte sich vor der Reserve wegen ihrem höheren und breiteren Hintereuter, besser aufgehängtem Vordereuter und besserer Euterqualität. Rachelle war auch beim Publikum die Nummer 1. zvg Senior und Grand Championne Der Siegerreigen war damit nicht abgeschlossen. Bei der Wahl zur Grand Championne hatte die Richter die Auswahl zwischen die Intermediate Champion Posal Beautifull Milk aus Italien, Drentex Colton Pebbles aus Deutschland, Rocmountain Barnabas Rachelle und Avonlea Excitation. Die Richter wählten erneut Rachelle zur Siegerin, Posal Beautigull Milk wurde Reserve Siegerin und die junge Drentex Colton Pebbles wurde Honorable Mention. Jersey kuehne schweiz &. Bei den Rindern gewann die Tequila Tochter 4157 aus Dänemark vor Vespa, einem Victorious Rind aus Italien. Rachelle auch beim Publikum Nummer 1 Am Schluss konnten auch noch die Zuschauerinnen und Zuschauern ihre Favoritin wählen. Bei der Miss Sympathie schlug die Rachelle erneut zu. «Rachelle weiss aber nicht nur wegen ihrem Erscheinungsbild zu gefallen, sie ist auch sehr produktiv.