Pide mit Schafskäse und Spinat / Türkische Küche / Thomas kocht - YouTube
Die Ränder bepinseln wir zum Schluss noch fix mit etwas Olivenöl und dann gehts für 20 Minuten ab damit in den vorgeheizten Backofen. Besonders lecker wirds, wenn du deine Pidestückchen noch mit in Essig und Sumach eingelegten roten Zwiebeln toppst! Drucken Vorbereitung 15 Minuten Zubereitung 20 Minuten + Gehzeit 45 Minuten Für den Teig Wasser und Hafermilch in eine große Schüssel geben, Mehl, Hefe, Olivenöl und Salz unterrühren und anschließend mit der Küchenmaschine oder von Hand 10 Minuten zu einem gleichmäßigen, nicht zu klebrigen Teig verkneten. Schüssel abdecken und 45–60 Minuten ruhen lassen, bis sich das Volumen in etwa verdoppelt hat. Währenddessen Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Pide mit spinat e. Olivenöl in eine heiße Pfanne geben, Zwiebelwürfel und Knoblauch 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Salz, Kumin und Spinat hinzugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze unter Rühren anbraten, bis er zusammengefallen ist und das Wasser verdampft ist.
Für den Teig die Hefe in eine Schüssel bröckeln und mit ca. 200 ml lauwarmen Wasser verrühren. Mit dem Mehl und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 220°C Ober-und Unterhitze vorheizen. 2. Den Spinat gründlich waschen, putzen und in kochendem Salzwasser einige Sekunden blanchieren. Abschrecken, ausdrücken und grob hacken. Die Frühlingszwiebeln putzen, die Enden abschneiden, waschen und in feine Ringe schneiden. Den Spinat mit den Frühlingszwiebeln mischen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Den Feta zerbröckeln und untermischen. Pide mit spinat den. 3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in acht Portionen teilen. Nacheinander zu ovalen Fladen ausrollen. Die Füllung darauf verteilen und zu Schiffchen formen. An den Rändern gut zusammendrücken. Mit Olivenöl beträufeln, den Schwarzkümmel darüber streuen und mit fein abgeriebener Zironenschale nach Belieben bestreuen. Mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und im vorgeheizten Ofen ca.
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