Eine interessante Lektüre des Stadtarchivs zum Thema "Das Filderkraut" HIER im Online-Shop erhältlich.
ko85 (Brassica oleracea convar. capitata) Mittelspäter, zuckerreicher Spitzkohl. Speziell für Sauerkraut geeignet. Für viele die beste Sauerkrautsorte überhaupt. Jedoch auch begrenzt lagerfähig. Typ: Weisskohl Verwendung: Sauerkraut Wärmebedarf: niedrig Nährstoffbedarf: hoch Aussaatkalender Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez Aussaat Haus 0 1 Aussaat Freiland Ernte Erläuterungen ProSpecieRara: Diese Sorte wurde von ProSpecieRara als seltene bzw. alte Sorte ausgezeichnet. Filderkraut sauerkraut kaufen in austria. ProSpecieRara ist eine Stiftung, die sich für den Erhalt der Vielfalt von seltenen Pflanzensorten einsetzt. In langjähriger Kooperation mit ProSpecieRara ist Sativa aktiv in der wichtigen Erhaltung und Pflege dieser traditionellen Sorten. Präzisionssaatgut: Die Samen sind kalibriert und haben eine erhöhte Keimfähigkeit. Das Saatgut wird per Korn verkauft.
Da Spitzkohl sehr druckempfindlich ist, ernten die Filderbauern das Edelprodukt nach wie vor von Hand. Das Filderkraut gibt es direkt vom Bauern – als ganze Köpfe, gehobelt oder als fertiges Sauerkraut. Die Stadt Leinfelden-Echterdingen feiert alljährlich mit rund 50. 000 Gästen Deutschlands größtes Krautfest. Filderkraut, Bio-Saatgut kaufen. Die Vereine der Stadt organisieren das Fest rund um die Regionalspezialität – das garantiert den besonderen Charme der Veranstaltung. Das Filderkrautfest bietet neben dem traditionellen Krauthobelwettbewerb, der Krautkopfstafette und dem Krautathlon natürlich zahlreiche regionale Krautspezialitäten. Eine traditionelle Erntedank-Dekoration erinnert auch die Besucher des Landwirtschaftlichen Hauptfestes und des Cannstatter Volksfestes an das die Region prägende Filderkraut. Die so genannten Filderer, ein karnevalistischer Verein, haben sich dem Brauchtumserhalt verschrieben. Ihr Marken- und Erkennungszeichen ist der Spitzkohl, den sie zu Empfängen und durch die jeweilige Kampagne tragen.