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Chilifans Mediterraner Salat Mediterraner Salat für südländischen Flair Wenn Sie die südländische Küche mögen, dann werden Sie diesen Salat lieben. Der mediterrane Salat ist eine Mischung aus vielen delikaten Zutaten. Er lässt Ihnen viel Spielraum in der Gestaltung. So können Sie ihn mit Nudeln bereichern oder in veganer Variante nur mit Gemüse anrichten. Der vielfältige mediterrane Salat ist die ideale Beilage zum Brot oder Fleisch. Mediterranean salat mit schafskäse facebook. Auf dem Grillfest sorgt er wegen seiner Individualität für große Begeisterung. In Kombination mit Rosmarinkartoffeln ist er ein echter Genuss. Mediterraner Salat lässt sich vielseitig kreieren Der mediterrane Salat überzeugt durch Geschmack und Flexibilität. So können Sie ihn mit getrockneten Tomaten oder Cocktailtomaten zubereiten. Schwarze Oliven, frisch gehackte Auberginen und Schafskäse verleihen dem Salat seinen mediterranen Geschmack. Seinen letzten Schliff bekommt der mediterrane Salat durch die Vinaigrette. Diese wird hauptsächlich aus Olivenöl, Senf, Essig und Gewürzen hergestellt.
Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten achteln und die Zwiebel klein würfeln. Die Zitrone vierteln und den Schafskäse in Scheiben schneiden. Ein ausreichend großes Blatt Alufolie zu einer Schale formen. Zucchini, Zwiebeln und Tomaten darauf geben. Darauf den Schafskäse verteilen und oben drauf die Zitronen. Mediterranean salat mit schafskäse 2020. Mit Olivenöl gut bedecken, sodass der Aluboden bedeckt ist. Die Aluschale auf den Grill legen und warten, bis das Öl anfängt zu kochen. Nun die Kräuter darüberstreuen und mit dem Honig beträufeln. Ca. 15 min bei mittlerer Grilltemperatur grillen. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und zum Servieren alles in eine Schale geben.
Rezeptvorschläge Entdecken Sie weitere Rezeptideen zum Nachkochen 200 herzgesunde Rezepte kreative und leckere Rezepte für den Alltag Schritt-für-Schritt-Erklärungen Hintergrundinformationen zur mediterranen Ernährung Rezepte zum Nachkochen Viele weitere Gerichte der mediterranen Küche finden Sie im Kochbuch "Mediterrane Küche – Genuss & Chance für Ihr Herz" der Herzstiftung.
Nach Belieben können Sie dem Dressing noch Knoblauch und Zitrone hinzufügen. Zum Garnieren eignet sich am besten frischer Basilikum.
Schwierigkeitsgrad: 1 Stern Zubereitungszeit: 30 Min. Zutaten (für 4 Personen) 400 g grüne Bohnen 40 g Sonnenblumenkerne 40 g Kürbiskerne 100 g Tomaten, gewürfelt 80 g Schalottenwürfel 200 g Schafskäse 20 g Mehl 2 EL natives Olivenöl extra Vinaigrette 2 EL Zitronensaft 4 EL Gemüsebrühe Salz, Zucker, Pfeffer aus der Mühle Schritt: Für die Vinaigrette Zitronensaft, Gemüsebrühe und das Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Bohnen in Salzwasser bissfest garen, abschütten und noch lauwarm mit der Vinaigrette marinieren. Die Sonnenblumenkerne und die Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Schalotten- und Tomatenwürfel zugeben, mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken und zu den marinierten Bohnen geben. Mediterranean salat mit schafskäse e. Den Schafskäse kurz in kaltes Wasser tauchen, in Mehl wenden und in Olivenöl von beiden Seiten leicht anbraten. Den Bohnensalat auf einen Teller geben und den gebratenen Schafskäse darauf anrichten. Herzstiftungs-Tipp Servieren Sie dazu Vollkornbrot oder geröstete Schwarzbrotwürfel.