Ich verarbeite jährlich große Mengen an Suppengemüse, daher wende ich beide Methoden an. Liebe Grüße, Zum Pinnen: *HINWEIS: Dieser Artikel enthält Affiliate-Links. Wenn ihr etwas über diese Links einkauft, darf ich mich über eine kleine Provision freuen. Suppenwürze Selbst Gemacht Rezepte | Chefkoch. Ihr zahlt natürlich keinen Cent extra. Damit unterstützt ihr aber ein klein wenig meinen Blog und ich sage "danke" an alle, die über meine Affiliate-Links einkaufen! Weitere Artikel ansehen
Damit er gleichmäßig wird, brauchst du eine leistungsstarke Küchenmaschine, die sowohl Möhren als auch Sellerie in sehr kleine Stücke hackt. Außerdem ein Backblech und ein Backpapier. Rezept 1-2 Zwiebel 9 Möhren 1 mittlere Sellerieknolle 5-6 Petersilienwurzeln 2 Bund Petersilie 1 Stange Lauch 4-5 Frühlingszwiebeln 2 Bund Liebstöckel 100 g Meersalz 1 Bund Schnittlauch Schneide das Gemüse und die Kräuter klein. Püriere es in der Küchenmaschine bis du eine feine Paste hast. Streiche den Gemüsebrei auf das Backpapier. Die Paste sollte maximal 2 cm dick sein, damit sie gleichmäßig trocknen kann. Bei 80° Umluft braucht die Paste 5-8 Stunden. Suppenwürze selber machen es. Öffne die Backofentür stündlich, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Alternativ kannst du einfach einen Kochlöffel in die Tür klemmen. Rühre die Paste 1x pro Stunde mit einem Kochlöffel ein wenig um, damit sie von allen Seiten trocken wird. Lässt sich die Mischung zwischen den Fingern zerbröseln, dann ist das Gemüsebrühepulver fertig. Mische das Salz unter und fülle das Pulver in ein Schraubglas.
28. April 2009 Aktualisiert: 23. April 2019 5. 267 2 Suppenwürze Suppenwürze in Pastenform, selbstgemacht und ohne Geschmacksverstärker. Sie findet ihren Einsatzbereich überall dort wo ansonsten Brühwürfel oder gekörnte Brühe als Zugabe verwendet wird. Die Suppenwürze stellt keine eingenständige "Brühe" dar, dazu bitte eine "richtige Brühe" kochen. Bei Verwendung benötigt man etwas mehr Suppenwürze als beim Fertigprodukt da die Würzpaste ohne Geschmacksverstärker auskommt. Durch den hohen Salzanteil ist die Paste sehr lange haltbar (ca. 1 Jahr im kühlen Keller, bei uns auch schon über Jahre), angebrochene Gläser im Kühlschrank aufbewahren. Auch geöffnet hält sich die Paste unserer Erfahrung nach viele Jahre, vorausgesetzt die benötigte Menge wird mit einem sauberen Löffel entnommen. Suppenwürze selber machen - Steiermarkgarten. Dieses Rezept wurde im Jahr 2014 in der FolkeNews (Zeitschrift der Deutschen Folkeboot Vereinigung e. V. ) unter dem Namen Suppengrundstock veröffentlicht. Link zur Zeitschrift als PDF: Folke News Dieses Rezept gehört eindeutig in die Rubrik "Haltbarmachen durch einsalzen".
Die Menge ergibt ca. 14 Gläschen zu 110 ml. Sie ist überall einsetzbar, wo sonst ein "Suppenwürfel" oder "Instant-Suppenpulver" zum Einsatz käme. Die selbst gemachte kommt ohne Geschmacksverstärker oder sonstige Zusatzstoffe aus. Das Salz konserviert. Suppenwürze selber machen mit salz. Achtung beim Salzen der Speisen, das Salz der Würze mit berücksichtigen! Anzahl Zugriffe: 144595 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Machen Sie Küchenbasics selber? Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Suppenwürze selbst gemacht Ähnliche Rezepte Soparnik (Mangold-Kuchen) Fenchelsalat mit frischen Sardinen und Oliven Pikanter Mini-Patisson-Salat mit Henderlbrust Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Suppenwürze selbst gemacht
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