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Kölns Imbissinstitution: Oldie but Goldie, so möchte man meinen, wenn man ans Ferkulum denkt, von Kölns Imbissinstitution spricht. Dort, wo Döner- und Falafelläden neuerer Generation den Hunger studentischer Nachtschwärmer stillen, sorgt das Ferkulum schon seit Jahrzehnten dafür, dass die Besucher im Kwartier Latäng mit Currywurst und Pommes versorgt werden. Und mit Gyros, der griechischen Schweinefleischalternative zum türkischen und schweinefleischfreien Döner. Das Ferkulum gab es schon, als heutige Professoren der Kölner Uni als junge Studenten mehr aufs leichte Leben denn aufs Lernen achteten. Viel Patina hat der Imbiss im Laufe der Jahre angesetzt, aber genau so etwas macht ja schließlich eine echte Institution aus - nix neu, nix schick, nix stylish. Im ferkulum köln. Und wenn dann die Esser von Schnitzel, Pommes und selbstverständlich Gyros auch noch feststellen, dass es ihnen schmeckt, dann greift man gerne auf gute, alte Traditionen zurück. Und das täglich bis weit nach Mitternacht, freitags und samstags gar bis um 4:30 Uhr.
Das waren in den letzten Jahren eine ganze Menge und mittlerweile kommen die Leute von weit her, um genau das von ihm zu bekommen, einen gut sitzenden Schuh, der zudem gut aussieht. Da er diese Aufgabe schon lange nicht mehr alleine bewältigt bekommt, hat er sich ein gutes Team zusammen gestellt, das seinen Anforderungen entsprechend auf höchstem Niveau arbeitet. Gemeinsam mit den beiden Orthopädie Schuhmachermeistern Johannes Prinz und Martina Dick, führt er so den über 80 Jahre alten Orthopädiestandort in der Südstadt würdig weiter. Das Kerngeschäft ist dabei nach wie vor die Anfertigung von orthopädischen Einlagen oder Schuhen, als gelernte Orthopädieschuhmacher sind die drei Handwerker im Ferkulum aber natürlich ebenfalls in der Lage, ganz gesunden Füßen Schuhe zu verpassen, oder kaputte Schuhe zu reparieren. Von der Schuhreparatur wird dabei ganz klar häufiger Gebrauch gemacht, immer wieder gibt es aber auch Menschen, die sich den Luxus eines auf ihren Fuß individuell angepassten Schuhs leisten.
– "Morjak" genannt –, oder zum Lachs mit hausgemachten Kartoffelpuffern – auf der Karte als "Draniki" bezichnet – oder in Pfannkuchen, also Bliny gefüllt, der Lachskaviar ist bei uns in einer Vielfalt zu genießen.
Und so hat er über die Jahre nicht nur gelernt, wie man Schuhe anfertigt und repariert, den medizinischen Aspekt körperlicher Fehlstellungen erfasst, sowie die Möglichkeiten, sie durch Handwerk auszugleichen, ebenso wichtig ist für Markus Dreiling der einfühlsame Umgang mit dem Thema "Körperliche Fehlstellung". Dazu gehört etwas, das heute, wo immer mehr in immer kürzerer Zeit erledigt sein muss, nicht mehr selbstverständlich ist. Er nimmt sich Zeit für seine Kunden. Genügt für die einen ein Fußabdruck, um die passende Einlage anzufertigen, ist dieser für Dreiling ein Aspekt unter mehreren, eine individuelle Lösung für das jeweilig speziell gelagerte Problem zu finden. So ist für ihn die Lebenswirklichkeit seiner Kunden ebenso wichtig, wie die körperlichen Merkmale. Schließlich gibt es für die unterschiedlichsten Aktivitäten ob nun im Alltag, beim Sport, oder zu besonderen Gelegenheiten, unterschiedliche Schuhe, die wiederum völlig unterschiedliche Voraussetzungen für den Fuß bieten. Markus Dreiling ist sich sicher, nur wenn man einen Menschen komplett erfasst, sowohl körperlich, als auch in seinen Gewohnheiten, kann man eine zufriedenstellende Korrektur erzielen und noch viel mehr als das, einen Patienten auf Dauer glücklich machen.
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