Wir haben sie erst einmal auf zehn bis zwölf Weine reduziert und ganz andere Weine aufgebaut: Von 40 Prozent Rotwein sind wir auf trockene Weißweine wie Riesling und Grauburgunder gewechselt. Das führte prompt dazu, dass 70 Prozent unserer Kundschaft wegbrach. Davon haben wir uns aber nicht entmutigen lassen: Wir haben Weinberge getauscht, andere abgegeben, neue Lagen dazu geholt und alles neu aufgesetzt. Als 20-Jähriger hast du nichts zu verlieren und unsere Eltern haben uns machen lassen. Die Lese startet meist mit Chardonnay. Daraus wird Sekt – ein Spaßprojekt des Weinguts. Und das sehr erfolgreich. Weingut dreissigacker eröffnung von. Wie ist euch der Durchbruch denn dann gelungen? Früher haben wir nur an direkte Konsument:innen, vor allem aus der Region, verkauft. Als ich das Weingut übernahm, wusste ich, dass wir eine stärkere Bühne brauchen, um die Weinszene von unserem neuen Profil zu überzeugen. Mein Glück war dann ein Berliner Weinhändler, der Mitleid mit mir hatte, als ich am letzten Tag der Messe ProWein nur drei Visitenkarten in der Hand hielt.
Zudem gibt es eine Eventfläche für Private-Dining-Anlässe mit einer Kapazität von bis zu 16 Personen. Über eine große Monitorwand besteht zudem die Möglichkeit, Winzer live dazu zu schalten, die den Gästen virtuell ihre Weine vorstellen. Im Zuge der Renovierungsmaßnahmen wurde auch eine "Big Bottle Wall" für Rotweine eingerichtet. (Bild: René Supper) Mit diesem Projekt erfülle sich der geschäftsführende Direktor Ingo C. Peters nach fast 25 Jahren einen langgehegten Traum: "Ich wünsche mir schon seit meiner Rückkehr ins Hotel Vier Jahreszeiten, diesen historischen Teil unseres Hauses in seiner ganzen Vielfalt und Größe für unsere Gäste erlebbar zu machen. Größter und exklusivster Weinkeller Europas. Er liegt unter dem Alsterspiegel und den Colonnaden – der ältesten Einkaufsstraße Deutschlands. Die Geschichte reicht zurück bis 1897, das Gründungsjahr des Hotels. " Historisches Gemäuer In den ersten 17 Jahren nach dem Bau des Hauses diente der Raum als Kohlekeller und wurde 1914 anlässlich der Eröffnung des inzwischen mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant "Haerlin" in einen Weinkeller umgewandelt.
Der Erfolg spornte an und so begann Dreissigacker parallel zu seiner Ausbildung zum Winzer und später auch Weinbauchtechniker gemeinsam mit dem Bruder das heimische Weingut Schritt für Schritt umzukrempeln: Es folgte mehr Detailarbeit im Weinberg, biologisches Arbeiten und die Konzentration auf die klassischen deutschen Rebsorten Riesling, Grauburgunder und Weißburgunder. 2005 stieg Dreissigacker dann voll in den Betrieb ein, Bruder Christian übernahm 2006 das benachbarte Weingut Dr. Koehler. Weingut Dreissigacker. Es folgte eine Art Tauschgeschäft zwischen den Brüdern: Christian nahm sich der Rotweine und Burgunderweine an, Jochen übernahm einen Großteil der Rieslingflächen. Seit 2007 ist das Weingut Öko-zertifiziert. Seit 2010 zählt der benachbarte Uexküllhof zum Weingut Jochen Dreissigacker. Dort werden alle Rotweine produziert und in traditionellen Eichenfässern gelagert. Das denkmalgeschützte Gutshaus verfügt über einen wunderschönen Flaschenkeller, die so genannte »Schatzkammer«, und einen Gewölbestall, die sogenannte »Kuhkapelle« – ein Kreuzgewölbe, das 1840 gebaut wurde und in seiner Ausführung an Kirchenbauten erinnert.
klimatisierte Lagerung Gratisversand (D) schon ab 99 € Kunden Hotline: 0 52 42 - 40 64 85 Unsere Weingüter - Unsere Winzer In dieser Rubrik finden Sie unsere Weingüter und auch die Hersteller von Spirituosen und Feinkostartikeln in übersichtlicher Form alphabetisch sortiert. Klicken Sie das jeweilige Logo an, um auführliche Informationen zu den einzelnen Winzern und... mehr erfahren Probierpakete Nicht immer ist es einfach beim Wein die richtige Wahl zu treffen. Weingut dreissigacker eröffnung neuer musikpavillon eingeweiht. Mit unseren Weinpaketen bieten wir Ihnen daher die Möglichkeit Weine aus der ganzen Welt kennenzulernen und dies in aller Regel zu besonderen Vorteilspreisen. Mit einem Geschenkgutschein verschenken Sie die freie Auswahl. Wählen Sie einfach einen passenden Gutschein aus. Nach erfolgter Zahlung erhalten Sie automatisch Ihren Wunschgutschein über den gewählten Wert. Sie erhalten den Gutschein direkt nach... Übersicht ALLE WEINE Weißwein Rotwein Rosé Prickelndes Raritäten Dessertwein Halbe Flaschen und Piccolo Magnum's und mehr Bag in Box BIO Histaminfrei Likörwein Glühwein Weinmomente Ohne Alkohol Deutschland Frankreich Italien Österreich Spanien Neuseeland Portugal Südafrika Türkei USA Zurück Vor Cookie-Einstellungen Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden.
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Dieses romantische Idyll bietet zugleich modernen Luxus und angenehmen Service: WLAN-Verbindung an der Rezeption, Klimaanlage und moderne Geräte, die das Urlaubsleben noch angenehmer gestalten. Auch die Gäste der Wohnungen und Häuser können das üppige Frühstücksbuffet genießen. Wer dieses stille Paradies mittags ungern verlassen will, kann Pasta oder Salat bestellen. Urlaub auf italienischem Weingut – Jetzt buchen. LAGE: Vollkommen ruhig und idyllisch; Gambassi Terme 2 km, Montaione 6 km, Castelfiorentino 8 km, San Gimignano 19 km, Volterra 27 km, Siena 50 km, Florenz 56 km, Pisa 70 km, Cecina 65, Strände bei Cecina 67 km EINRICHTUNG: Die Räume dieses luxuriös eingerichteten Weingutes strahlen eine zauberhafte Atmosphäre aus! Das ehrwürdige Gemäuer wurde einer grundlegenden und doch sensiblen Restaurierung unterzogen. Das sichtbar gebliebene Naturstein-Mauerwerk betont den rustikalen Charme der Gebäude. Antike Bögen, alte Tragebalken aus Kastanienholz und schmiedeeisernen Betten nach altem Brauch verstärken das traditionelle Flair der Räume.
Startseite Regional Winzer der Region Montag, 16. 05. 2022 - 15:44 Uhr Danke, dass Sie MAIN-ECHO lesen Zum Weiterlesen bitte kostenlos registrieren Alle Bilderserien, Videos und Podcasts Meine Themen und Merkliste erstellen Kommentieren und interagieren Unterstützen Sie regionalen Journalismus. Alle Abo-Angebote anzeigen