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Petersilie dazugeben, sehr fein mixen, bis die Suppe eine kräftig hellgrüne Farbe hat. Suppe zurück in den Topf gießen, nochmals kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer, etwas Muskat, Senf und Zitronensaft abschmecken. Die Suppe in vorgewärmte tiefe Teller geben und mit jeweils 1 El Granatapfelkernen und einigen Mandeln bestreuen. Petersilienwurzelsuppe tim mälzer. Sofort mit den restlichen Mandeln und Granatapfelkernen servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 mittelgroße Kartoffel 5 EL Olivenöl 800 ml–1 l Gemüsebrühe 1 Broccoli (ca. 500 g) ½ Bund glatte Petersilie Salz 2 El Mascarpone frisch geriebene Muskatnuss Pfeffer 1–2 El Zitronensaft 1½ Brötchen vom Vortag 1 El Butter 100 g italienische Mortadella in dünnen Scheiben Zubereitung Zwiebel und Knoblauch grob würfeln. Kartoffel schälen und würfeln. 3 El Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln andünsten. Brühe zugießen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen. Broccoli in Röschen schneiden. Den dicken Strunk schälen und in Stücke schneiden. Petersilie grob schneiden. Reichlich Salzwasser in einem großen Topf aufkochen, Broccoli und Petersilie darin 4 Minuten blanchieren, aus dem Wasser nehmen und in Eiswasser abschrecken. 1 Handvoll Broccoliröschen beiseite legen. 130 Tim Mälzer-Ideen in 2022 | rezepte, essen, essen und trinken. Mascarpone, Broccoli und Petersilie in die Brühe geben. Mit dem Schneidstab fein pürieren. Mit Muskat, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Brötchen in dünne Scheiben schneiden.
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