Irgendwo ablegen ging aus hygienischen Gründen nicht. Sicher hätte jemand meine Kamera gehalten, aber das hatte ich schon ein paarmal beansprucht und wollte nicht schon wieder nerven. Kurz und gut, ich hatte die Greifer nicht frei. Die Aaahs und Mmmhs meiner Blogger-Kollegen habe ich aber heute noch im Kopf. Deswegen war es eine seelische Erleichterung für mich, diese herzhaften Blätterteig Croissants mit viel Stremel Lachs zu bauen, zu fotografieren – und zu ESSEN. Was ist eigentlich Stremel Lachs? Mini croissants aus fertigem blätterteig in 1. Stremel Lachs ist eine ostpreußische Lachs-Spezialität. Das Originalrezept für Friedrichs Stremel stammt bereits aus dem Jahr 1782, wir haben es hier also mit einer traditionellen Delikatesse zu tun. "Stremel" bedeutet übrigens einfach Streifen, denn der Lachs wird in portionierte Stücke geschnitten. Das Besondere ist nun, dass diese Stücke von Friedrichs in einem einzigartigen Verfahren heiß geräuchert werden. Dabei wird der Lachs schnell und gleichmäßig von allen Seiten mit heißem Rauch umschlossen.
Dann das Mehl in die Rührschüssel oder die verwendete Küchenmaschine sieben. Bei kleiner Geschwindigkeit zunächst das Zucker-Salz-Milch-Gemisch (b) hineinarbeiten. Dann die Butter-Wasser-Milch-Mischung (c) und zum Schluss die vorgegangene Hefe (a) hinzufügen und einrühren, bis der Teig geschmeidig-weich und gut temperiert ist. Nach 1 Minute rühren löst er sich von den Behälterwänden. Schüssel nun mit einem sauberen Tuch zudecken und an einem 25 °C warmen Ort eine Stunde gehen lassen. Wenn der Teig sein Volumen verdoppelt hat, diesen auf eine leicht mit Mehl bestäubte, flache Gratinform legen und ihn ein wenig platt drücken, damit er anschliessend besser abkühlt wird. Nun mindestens 2-3 Stunden zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Mini croissants aus fertigem blätterteig 2019. Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur erwärmen. Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestreuen und den Teig darauf zu einem Rechteck ausrollen. 2/3 der Teigfläche mit der halben Buttermenge, in Form von etwa nussgrossen Stücken bedecken.
Das entstehende Band in Längsrichtung in 2 Streifen schneiden. Jeden der Streifen in 15 Dreiecke teilen, die jeweils nur eine schmale Grundseite haben sollen. Diese Dreiecke zu Hörnchen aufrollen, indem an der längsten Dreiecksseite begonnen wird, so dass die Spitze zuletzt aufgewickelt wird. Die Teigrollen zu Hörnchen biegen. Ein Backblech mit Butter einstreichen oder allenfalls mit Backpapier belegen. Mini croissants aus fertigem blätterteig de. Die Croissants darauf legen, wobei darauf zu achten ist, dass zwischen ihnen ausreichend Platz bleibt. Mit einem verschlagenen Ei bestreichen, damit sie nicht austrocknen. Nun 2 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat. Hier habe ich die fertig geformten Croissants abgedeckt in den Kühlschrank gestellt. Am nächsten Morgen 1 Stunde Raumtempertur annehmen lassen und dann wie unten beschrieben gebacken. 15 min vor Backbeginn den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Croissants erneut mit verschlagenem Ei bestreichen und in den heissen Ofen schieben. Die Croissants während etwa 15 Minuten backen.
Zuvor die Teigkanten seitlich und unterhalb der Butterplatte etwas andrücken, so dass Ränder entstehen, die man dann über die Butterplatte legt. Dann die obere Teighälfte nach unten über die Butter schlagen, damit die Butter vollständig in Teig gehüllt ist. Den Croissant-Teig mit dem Wellholz wieder zur ursprünglichen Gröe ausrollen, und von unten und oben so übereinander klappen, dass drei Schichten übereinander liegen. Also: Das untere Teigdrittel nach oben, und dann das obere Teigdrittel nach unten schlagen. Zweite Tour: Den Blätterteig um 90 Grad drehen, erneut ausrollen, und wieder dreifach übereinander legen. Nun den Blätterteig 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dritte Tour: Nochmals den Teig um 90 Grad drehen, erneut ausrollen, und wieder dreifach übereinander legen. Nun den Blätterteig in den Kühlschrank stellen, möglichst über Nacht, eingepackt in Folie. Dazu den Blätterteig sehr gut einmehlen, damit er morgens nicht an der Folie klebt. Croissant mit Fertigem Blätterteig Rezepte - kochbar.de. Am nächsten Morgen den Blätterteig zu einer Platte von etwa 60 x 20 cm ausrollen und diese Teigplatte in fünf Rechtecke je 12 cm Breite schneiden.
Eigentlich war das auch mein Plan. Als ich dann aber den noch nicht ausgerollten Teig so vor mir sah, dachte ich, ach wozu die Mühe, ich kann die Rolle ja auch einfach in kleine Scheiben schneiden, da der Teig ja auch auf diese Weise mehrere Lagen hat. Somit hat man die Cronuts innerhalb einer Minute vorbereitet, es sind nur in dem Sinne äußerlich nicht wirklich Cronuts, da es eben kleine Bällchen (oder Hockey-Pucks) sind. Somit evtl eher "Creppel", "Crerliner", "Crapfen" oder "Crannkuchen". 🙂 Im Nachhinein bin ich sehr froh, dass ich mir nicht die Mühe gemacht habe den Teig auszurollen und zwei große Cronuts zu frittieren. Mini Croissants mit Nutella und Haselnüssen - Tasty Matter. Mein Teig ergab 9 Cronuts und zum einen ist es bei diesem Teig ratsamer kleinere Mengen zu frittieren, da man darauf achten muss, dass der Teig innen auch gar wird und zum anderen kann ich aus eigener Erfahrung sagen, dass man besser nicht mehr als zwei davon hintereinander essen sollte. Der Teig enthält an sich schon sehr viel Fett und nach dem für diesen Post nötigen Verkosten und dekorativ fürs Foto hinein beißen, war mir doch reichlich schlecht.
Wie kann ich im Standesamt Bad Kissingen heiraten? Für sämtliche Trauungen bzw. Eheschließungen wenden Sie sich bitte zwecks individueller Absprache an die oben genannten Kontaktdaten an die Ansprechpartner in Bad Kissingen. In der Regel werden Termine für das Trauzimmer mehrere Monate im Voraus vereinbart und spontane Hochzeiten sind eher die Ausnahme. In jedem Fall benötigen beide zu trauenden Personen zum Heiratstermin eine beglaubigte Abschrift aus dem Geburtenregister. 4. Sonstige Informationen zur Behörde Zahlungsmöglichkeiten vor Ort: Nicht bekannt Barrierefreier Zugang: Toiletten verfügbar: Parkplätze verfügbar: Ja Alle Angaben ohne Gewähr. Zwischenzeitliche Änderungen vorbehalten. 5. Kommentare und Erfahrungen zum Standesamt Bad Kissingen Neuen Kommentar verfassen Bisher liegen noch keine Kommentare für das Standesamt Bad Kissingen vor. 6. Neuen Kommentar verfassen Haben Sie selbst Erfahrungen mit dem Standesamt Bad Kissingen gemacht, haben eine Frage dazu oder möchten unseren Lesern etwas mitteilen?
3 Terminvergabe vor Ort Wenn Sie z. für die Anmeldung einer Eheschließung einen Termin vor Ort im Standesamt Bad Kissingen benötigen, empfehlen wir Ihnen per Telefon unter der Rufnummer nachzufragen, welche Termine zur Verfügung stehen und wie Sie diese vereinbaren können. 4 Standesamtliche Hochzeiten bzw. Trauungen im Standesamt Bad Kissingen Wenn Sie sich für eine Hochzeit im Bad Kissingen interessieren bzw. sich dort trauen lassen möchten, empfehlen wir Ihnen die Standesbeamten über die o. g. Telefonnummer oder E-Mail-Adresse zu kontaktieren. Unabhängig davon, möchten wir Sie auf unseren kostenlosen Heiratsplaner auf hinweisen. 5 Weitere nützliche Angaben und Hinweise Barrierefreier Zugang: Unbekannt Toiletten verfügbar: Unbekannt Parkplätze verfügbar: Ja Gemäß § 55 Personenstandsgesetz (PStG) ist das Standesamt verpflichtet, die o. Urkunden (z. Geburtsurkunde oder Eheurkunde) auszustellen. Dennoch kann es auf Grund von Überlastung der entsprechenden Ämter in Einzelfällen zu Verzögerung kommen.
43, Zimmer 213) Welche Unterlagen sind erforderlich? Bitte bringen Sie Ihre Originaldokumente und die Kopien mit. Sie können auch im Rathaus an einem Münzkopierer Kopien fertigen. Amtliche Beglaubigungen von Unterschriften: Wir sind dazu befugt, Beglaubigungen von Unterschriften vorzunehmen, wenn das unterzeichnete Schriftstück zur Vorlage bei einer Behörde benötigt wird. Unterschriften auf Verpflichtungserklärungen gemäß § 84 Ausländergesetz, dürfen nur von der Abteilung Ausländerwesen beglaubigt werden. Unterschriften wegen Kirchenaustritten werden nur von Standesamt oder einem Notar beglaubigt. Generalvollmachten und die Erteilung von Vollmachten für die Regelung von Vermögensangelegenheiten darf nur ein Notar beglaubigen. Erforderliche Unterlagen für eine amtliche Unterschriftsbeglaubigung: Wir sind gesetzlich zur Prüfung Ihrer Identität verpflichtet. Bitte bringen Sie einen gültigen Reisepass oder Personalausweis mit und unterschreiben Sie das Dokument erst im Beisein der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des Bürgerbüros.