Belegt wird der Flammkuchen traditionell mit Creme Fraiche, Käse, Schinken und Zwiebeln. Aber wer mag, kann auch andere Zutaten verwenden – etwa Spinat und Pilze. Hier kommt das leckere Rezept. Lesen Sie dazu auch: Rezept für Low-Carb-Fans: Diese deftige Pizza mit Hackfleisch hilft beim Abnehmen! Unsere aktuellen Rezepte|Marley Spoon. Das Geheimnis ist der köstliche Boden… >> Sie brauchen: 250 Gramm Blumenkohl, 2 Eier, 200 Gramm geriebenen Käse, 2 Zwiebeln, eine Packung gewürfelten, mageren Schinken (der kann aber auch weggelassen werden) und 200 Gramm Creme Fraiche, Pfeffer und Salz – und bei Bedarf etwas Petersilie für die Dekoration Und so geht es: Backofen auf 180 Grad vorheizen. Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen und zerkleinernt, bis die Stücke die Größe von Reiskörnern haben. Wer eine Küchenmaschine zum Raspeln hat, kann diese nutzen. Alternativ kann der Blumenkohl auch gerieben oder mit einem Messer gehackt werden – macht zwar mehr Arbeit, funktioniert aber genauso. Flammkuchen ohne Kohlenhydrate: So gelingt das deftige Gericht Die Blumenkohl-Stückchen werden dann mit den Eiern und der Hälfte des geriebenen Käses, außerdem etwas Pfeffer und Salz vermischt.
1. Brotbackmischung und lauwarmes Wasser in eine Schüssel einem Mixer oder Knethaken zuerst auf kleinster Stufe dann auf höchster ca. 3-4 einem glatten Teig Teig abdecken und 60 einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert. Flammkuchen mit hackfleisch der. 2. Backofen auf 200 Grad vorheizen halbieren und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 2 Fladen ausrollen beiden Fladen auf 2 Bleche mit ausgelgtes Backpapier legen Fladen mit Creme-fraiche Hackfleischmasse (Rezept von der Hackfleisch-Spinat-Pfanne)auf die Fladen verteilen. 3. Im heißen Ofen im unteren Drittel nacheinander vor Ende der Backzeit den Gouda darüber streuen. Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Hackfleisch-Flammkuchen aus den Ofen nehmen Servieren mit dem Thymian bestreuen und in Stücke schneiden.
Zutaten Mehl in eine Schüssel geben, die Hefe hineinbröckeln. Etwa 0, 5 TL Salz, 2 EL Olivenöl dazugeben und mit ca. 250 ml lauwarmem Wasser zu einem glatten Teig kneten. Hefeteig an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen. Kürbis waschen, entkernen und würfeln, Knoblauch abziehen. Beides in Salzwasser ca. 15 Minuten garen und abgießen. Kürbismischung mit Sahne, Salz, Pfeffer und Currypulver pürieren. Backofen auf 220 Grad (Umluft: 200 Grad) heizen. Schalotte abziehen, fein würfeln. Hack mit Ei, Senf, Salz, Pfeffer und Schalotte verkneten. Hack-Flammkuchen mit Zweierlei Käse vom Henssler zubereiten. Wirsing waschen, putzen, die Blätter in Salzwasser 2 Minuten garen, abschrecken. Wirsing gut trocken tupfen. Blätter in Streifen schneiden, mit restlichem Olivenöl (1 EL), Salz, Pfeffer mischen. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Kürbissauce auf den Teig streichen. Hackfleisch und Wirsing locker darauf verteilen. Bergkäse darüberstreuen. Flammkuchen im Ofen auf unterster Schiene 20–25 Minuten backen.
3. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen und in Dreiecke schneiden. Den Sauerrahm mit dem Eigelb verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Flammkuchen mit hackfleisch free. Auf dem Teig verstreichen, das Chili darüber geben und im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen. Zwischenzeitlich die Avocado halbieren, den Kern herausdrehen, das Fruchtfleisch aus der Schale drücken und klein würfeln. Die Tomaten brühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Beides mit dem Zitronensaft mischen, auf den Flammkuchen verteilen und mit Koriander garniert servieren.
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