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Zutaten Für 2 Portionen kleine Forellen á 250g, küchenfertig Bio-Zitronen 50 g Kräuterbutter, am besten selbst gemacht etwas Salz Zitronenpfeffer (frisch gemahlen) Alufolie geschmacksneutrales Öl, z. B. Sonnenblumenöl Zur Einkaufsliste Zubereitung Forellen waschen, trocken tupfen und innen salzen. Mit dem Saft einer der Zitronen säuern. 2 Forelle Im Backofen mit Kräuterbutter Rezepte - kochbar.de. Kräuterbutterflocken (ich nehme immer selbst gemachte Kräuterbutter, diese ist viel intensiver im Geschmack, alternativ gehen auch frische gehackte Kräuter und Butterflocken) in den Bauch der Forelle geben. Forelle auf ein Stück geölte Alufolie legen, am Kopf und am Schwanz einklappen und die Längsenden oben 2x zusammenfalten, so dass der Fisch in einer Art dreieckigen Tüte liegt. Forellen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober/Unterhitze ca. 25-30 Minuten auf dem Backblech backen. Die zweite Zitrone dient zum Anrichten und Nachsäuern am Tisch. Der Fisch kann und sollte im Alutütchen serviert werden. In der Alutüte bildet sich ein herrlicher Kräuterbutter-Fisch-Sud.
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