Wirsing ist nicht nur super gesund, sondern auch vieleseitig und lecker - dieses Low Carb-Rezept liefert den Beweis. Du kennst vielleicht Rahm-Wirsing, Rouladen oder Wirsing-Hack-Eintopf, aber so hast du ihn ganz sicher noch nicht gegessen. Aus dem Ofen schmeckt er nochmal ganz anders, probier es gleich aus! Während der Kohl im Ofen gart, kannst du dir noch eine leckere Remoulade zaubern.
Zubereitungszeit: 45 Min.
Vom Wirsing die äußeren Blätter entfernen, die anderen einzeln ablösen und die Rippen flach schneiden - gut waschen. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Blätter portionsweise für ca. 3 Min. blanchieren, auf einem Küchentuch abtropfen und abkühlen lassen. Wirsing aus dem Backofen von doro2 | Chefkoch. Kleine Bällchen aus den Blättern formen und nebeneinander in eine gebutterte Auflaufform setzen, mit Salz & Pfeffer würzen, die Semmelbrösel darüber verteilen und die zerlassene Butter und die Sahne darüber geben. Im vorgeheizten Rohr bei 200° ca. 20 Min. backen. Dazu schmecken Kartoffeln in jeglicher Form und z. B. gebratene Kasslerscheiben.