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ICH BIN… auf der Suche nach großartigen Menschen & Orten, bewegenden Fragen und immer dem gerade ultimativen Kuchen:) Thüringen verzaubert ist mittlerweile SWEET FINE DAYS. Kokosmakronen mit Quark und Zitrone Rezepte - kochbar.de. Diese Seite bleibt als Archiv erhalten. THEMEN THEMEN monatsweise…ARCHIV monatsweise…ARCHIV Info über neue Posts per Mail: HIER WIRD GEBACKEN MIT: Eiern aus dem Hühnermobil Oettersdorf Safran aus Altenburg WIR LIEBEN… WERBUNG? Egal, worüber wir hier schreiben und was als Werbung gewertet werden könnte... alles erscheint hier unbezahlt und nur, weil wir es mögen.
Zutaten Für 30 Portionen 1 El Orangeat 140 g Kokosraspel Zitrone (abgeriebene Schale) gestr. El Mehl 3 Eiweiß (Kl. M) Salz Tl Zitronensaft 150 Zucker Backoblaten (40 mm Durchmesser) 2 Kokoschips 50 Halbbitterkuvertüre dunkle Kuchenglasur Zur Einkaufsliste Zubereitung Orangeat fein hacken, mit Kokosraspeln, Zitronenschale und Mehl mischen. Eiweiß, 1 Prise Salz und Zitronensaft steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis er gelöst ist und ein glänzender, fester Eischnee entstanden ist. Kokosmischung mit einem Teigspatel gleichmäßig unterziehen. Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen, auf die Oblaten spritzen, dabei einen kleinen Rand frei lassen. Auf Bleche mit Backpapier setzen. Im heißen Ofen 12-15 Min. bei 170 Grad auf der untersten Schiene backen (Gas 1-2, Umluft 150 Grad). Abkühlen lassen. Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett golden anrösten. Kokosmakronen mit zitrone der. Kuvertüre und Glasur hacken, zusammen über einem heißen Wasserbad auflösen. Makronen mit dem Fuß in die Kuvertüre tauchen, auf einem Gitter abtropfen und trocknen lassen.
Zubereitung: 3 – 4 Bleche mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Spritztüte mit großer Tülle (ich nehme auch manchmal gar keine, sondern nur den aufschraubbaren Halter) vorbereiten. Kokosflocken und Puderzucker mischen und auf einen Topf mit kochendem Wasser setzen. Auf Wunsch entweder eine Prise Zimt oder 2 – 3 Tropfen Zitronenaroma &kleingeschnittene Zitronenschale (Bio, ungewachst) dazugeben. Langsam erhitzen, Eiweiß dazugeben und so lange rühren, bis der Puderzucker geschmolzen ist. Die Masse wird dann klebrig und fällt schwer vom Kochlöffel. Die Kokosmasse dann in die Spritztüte umfüllen und kleine Häufchen oder dicke Streifen auf das Backblech drücken. Kokosmakronen mit zitrone 1. Jedes Blech für 15 Minuten in den Ofen schieben – mittlere Schiene. Die letzten Minuten sollte man das Blech im Blick behalten... je nach Ofentyp kann die Backzeit schon mal variieren. Fertig gebacken sind die Makronen, wenn sie einen leicht hellbraunen Schimmer haben. Dann sind sie innen saftig und außen knusprig.
Weitere Rezepteideen für Makronen beinhalten Zutaten wie Mandeln, Haselnuss, Pistazien oder anderen Nusssorten und sind in der Regel genauso einfach herzustellen. Zutaten 200 g Kokosraspel 3 Eiweiß 1 Prise Speisesalz 1 Limette oder Zitrone ( Saft und Abrieb) 225 g Puderzucker 50 Backoblaten (mit einem Durchmesser von 4 cm) Zubereitungsart Schritt1 Den Backofen auf 170 °C vorheizen, mit Umluft genügen 160 °C. Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Oblaten mit etwas Abstand auslegen. Schritt2 Die Kokosraspel in einer Stielpfanne ohne Fett goldgelb rösten, abkühlen lassen. Schritt3 Das Eiweiß mit 1 Prise Salz und dem Zitrussaft verschlagen, den Abrieb dazu geben. Das Ganze mit dem Handmixer steif schlagen und den Puderzucker einrieseln lassen. Zu einem glatten, glänzenden Baiser aufschlagen. *Kokosmakronen mit Zitronenmarzipan – www.thüringen-verzaubert.de. Schritt4 Die Kokosnussraspeln vorsichtig unterheben. Schritt5 Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Anschließend die Oblaten "mittig ausspritzen", dabei einen kleinen Rand frei lassen.
Die Masse sollte nicht heisser als 50 °C oder handwarm werden. Pfanne vom Herd ziehen. Masse in einen Spritzbeutel mit grosser Sterntülle füllen. Baumnussgrosse Makronen in einem Abstand von ca. 3 cm auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Kokosmakronen mit Zitrone Rezepte - kochbar.de. Ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen auf einem Gitter auskühlen lassen. Quelle: Gewusst wie Makronen in einer Guetlidose aufbewahren. Sie schmecken am zweiten Tag fast noch besser. Anstelle des Spritzbeutels Masse mit 2 Löffeln zu Häufchen formen. Durch das Erwärmen der Masse verbindet sich das Eiweiss mit dem Puderzucker. So werden die Makronen beim Backen aussen knusprig und bleiben innen saftig.
simpel 3/5 (1) schön weich - reicht für ca. 20 Stück 15 Min. simpel 3/5 (3) Gefüllte Kokosmakronen braucht etwas Zeit, ist aber was Besonderes 55 Min. pfiffig (0) Erdbeerkuchen mit Kokosmakronen 35 Min. simpel (0) mal anders 20 Min. normal (0) mit Marzipan und gemahlenen Mandeln 15 Min. simpel 3, 14/5 (5) Kokosmakronen für Diabetiker reicht für ca. 30 Stück 25 Min. simpel (0) ca. 30 Stück, für Diabetiker 20 Min. simpel (0) 30 Min. simpel 4, 41/5 (25) Kokos-Makronen ergibt ca. 40 Stück 20 Min. simpel 4, 25/5 (97) Kokos - Makronen 15 Min. normal 3, 33/5 (1) Kokos-Makronen mit Cranberrys ergibt ca. 75 Stück 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Schoko-Kokos-Makronen und Cranberrymakronen zweierlei Makronen 60 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Currysuppe mit Maultaschen Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Süßkartoffel-Orangen-Suppe Maultaschen-Spinat-Auflauf Schweinelendchen in Pfifferlingrahmsoße mit Kartoffelnudeln