Ok, bevor es hier so langsam weihnachtlich wird, kommt heute auf vielfachen Wunsch von Euch mein neues Käsekuchenrezept. Ich habe den Kuchen diese Woche gebacken und auf Instagram gezeigt (zu meinem Kanal kommt Ihr HIER) und der Run darauf war so unglaublich groß, dass mir nichts anderes übrig blieb, als das neue Rezept schnellstmöglich für Euch aufzuschreiben. Ich glaube so viele Kommentare hatte ich bislang noch nie unter einem Foodfoto auf Instagram. Ok, aber eigentlich ist es auch kein Wunder, denn ich muss ehrlicherweise sagen, dieser Kuchen ist in der Tat der absolute Oberknaller! Und wie so oft, sind die Zufallskreationen mal wieder am besten. Ich hatte diese Woche nämlich noch wahnsinnig viel Frischkäse im Kühlschrank, den ich so langsam mal verarbeiten musste, genauso wie eine große Ladung Mascarpone. Zudem befand sich noch eine angebrochene Flasche Eierlikör im Haus, die ich ebenfalls zeitnah verarbeiten wollte. Eierlikör-Kuchen oder auch Eggnog Cake: Omas Klassiker selbstgemacht. Alles in allem passte das ganz wunderbar, denn schon lange wollte ich mal wieder einen Eierlikör Käsekuchen backen und ein neues Rezept dafür kreieren.
ich habe ein schönes Kuchenrezept in dem allerdings sehr viel Eierlikör rein muß, da ich den Kuchen auch mal für Kinder backen möchte würde ich den dann lieber weg lassen was könnte ich denn als ersatz dafür nehmen damit es geschmacklich ungefähr hinkommt? Habe gerade ein Rezept gefunden in dem auch Eierlikör als Zugabe angegeben ist, da steht drin das wenn man keinen Eierlikör möchte könnte man diesen durch Schlagsahne ersetzen. Allerdings ist das ein Nougat Eierlikör Kuchen aber ich denke dass das auch bei einem Eierlikörkuchen machbar ist... Ich habe definitiv schon mal "Eierlikör" ohne Alkohol gesehen! Aber ich bin so oft umgezogen und trinke ihn nicht, also muß ich leider bei der Bezugsadresse passen. Eierlikör im kuchen ersetzen hotel. Probiert habe ich ihn daher auch nicht. Bevor Du reinfällst: Laß Milch und etwas Backpulver aus dem Teig heraus und ersetze die Zutaten durch Eier. Ist schön gelb, geht auch gut auf und Deine Kinder wirds nicht stören, weil sie keinen Vergleich haben. Ich würde sie auch nicht allzu früh auf den Geschmack von Likör bringen, wer weiß, was daraus für Vorlieben entstehen.
Sahne mit etwas Vanillezucker oder einem Klecks Aroma. Hm, okay... nur Sahne ohne Geschmack ist vielleicht etwas fad. Flüssigen Van. pudding hab ich net da, aber ich könnte ja nen dünnen Pudding kochen und n bisschen Vanilleschote dazu reingeben. Super, dankeeeeeee.... ich werd ein Stück für euch mitessen Ribbit, Vanillesosse sollte auch funzen. Oder eben statt der angegebenen Menge beim Pudding die drei bis vierfache Menge Milch nehmen. Gruß Highlander Ich hab jetzt die Hälfte des Vanillepuddingpulvers genommen (1 Pack ist für 500 ml Milch gedacht) und mit 400 ml Milch angerührt. Davon 250 ml abgemessen, und beim Abkühlen nochn Schuss Sahne reingegeben (schadet ja nie, gell... ) Hab aber nicht die ganzen 250 ml in den Teig gekippt, ich glaub, das wär viel zu flüssig geworden. Na, wie auch immer, der Kuchen ist im Ofen und man darf gespannt sein Und Ribbit, hat´s geklappt? Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Stelle mich gerne als Testesser zur Verfügung... Blattlaus: gemach, gemach, der Kuchen muss noch mind. 40 min drinbleiben Aber ich berichte dann.
Der Kuchen schmeckt und gelingt trotz ziemlich flüssiger Konsistenz Warum nicht Fruchtsaft, Limo oder Strohrum Beispiele hier Bearbeitet von wurst am 06. 2011 19:21:56 Zitat (Ribbit, 06. 2011) Ersetzt du dann einfach so pi mal Daumen, also soviel Sahne, bis die Teigkonsistenz stimmt, oder wie? genau das ist meine Vorgehensweise beim Backen War diese Antwort hilfreich? Ich würde den Eierlikör zum Kuchen extra reichen, wenn der Kuchen kinderfreundlich werden muss. Die Erwachsenen können sich ja dann nen kräftigen Klecks Likör übers Kuchenstück kippben. Schmeckt sicher auch lecker. Wodurch ersetzte ich Eierlikör? (backen, Alkoholfrei). Ich darf ja grade auch keinen Alk... und mein Männe mag keinen Eierlikör aber der Kuchen war auch so sehr lecker. Heut abend mach ich einen mit den restlichen Äpfeln, in der Springform, mit Zimtstreuseln obendruff drucken Neues Thema Umfrage Powered by Invision Power Board (U) v1. 2 © 2003 IPS, Inc.
You are here: Home / Knusperkiste / Eierlikör-Kuchen: Omas Klassiker selbstgemacht Hallo Ihr Lieben, ich gebe es ja zu, lange dachte ich, Eierlikör ist nur was für "alte" Leute. Vor mir sehe ich noch heute eine kleine Frauenrunde, schnatternd und an ihrem Schokobecherchen nippen. Hach, ich mochte ihn auf jeden Fall nicht. Nicht pur und auch nicht im Kuchen. Das sollte sich allerdings ändern. Zu Ostern machten eine Freundin und ich uns ans Werk. Sie hatte das Rezept für selbstgemachten Eierlikör von ihrer Oma stibitzt und so saßen wir an einem Wochenende gemeinsam in der Küche… schnatterten, kochten, rührten und tranken! Nicht aus Schokobechern, die hatten wir nicht vorrätig aber natürlich mussten wir probieren. Wir probierten Eierlikör mit Amaretto und Rum. Ich muss sagen, mit Amaretto mag ich ihn etwas lieber, meine Freunde bevorzugte den mit Rum. Deshalb gebe ich Euch einfach beide Versionen zur Auswahl. Eierlikör im kuchen ersetzen 1. Damit auch die Kinder mitschlürfen können, rührt eine kleine Menge ohne Alkohol an.
Am Wochenende hatte ich Lust auf eine Eierlikör-Torte - aber so ganz ohne Besuch ist so eine ganze Torte dann doch etwas viel. Außerdem natürlich die Frage, wie macht man es, dass die Kinder auch mitessen können - einen halben Eierlikör-Spiegel kann man ja schlecht drauf bekommen... Also dachte ich, ich mache einfach ein Dessert daraus - portioniert und gebacken in Gläsern - so kann man es mit Eierlikör oder in der alkoholfreien Version mit Vanillesoße machen. Hier kommt das Rezept für euch: Für 6 große Dessertgläser (z. B. diese hier) - alternativ kleinere und dafür mehr Gläser nehmen. Eierlikör im kuchen ersetzen. Für den Teig: 100 g gemahlene Haselnüsse in den Mixtopf geben sowie 100 g Mehl 80 g Zucker 30 g Öl 15 g Backkakao 1 Pck. Backpulver 150 g Mineralwasser mit Kohlensäure 20 Sek. /Stufe 4 Den Teig auf 6 große Dessertgläser aufteilen. Backen: Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze stellen, die Gläser in den kalten Ofen stellen und ca. 25 Min-30 Min. backen. Abkühlen lassen. Für den Eierlikör & Sahne 600 g Schlagsahne oder pflanzliche Schlagsahne in den Mixtopf geben sowie 3 Pck.
Habe auch so meine Probleme mit Rezepten in denen Alkohol vorkommt. Weist du denn inzwischen mehr? Vielleicht hast du ja noch einen chat gefunden in dem man Antworten bekommt??? Lg Silence Mitglied seit 11. 2005 30. 242 Beiträge (ø5, 05/Tag) Hallo zusammen! @Silence, es gab hier doch Antworten! Es gibt eine unmenge Rezepte, die ganz ohne Alkohol auskommen. Warum suchst Du Dir nicht davon eins aus? Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! Mitglied seit 28. 01. 2010 9. 643 Beiträge (ø2, 15/Tag) Silence, es steht doch oben sehr deutlich: Alkohol = (geschmacksgebende) Flüssigkeit. Entsprechend kann man ihn durch andere Flüssigkeiten ersetzen, mit oder ohne geschmacksgebende Komponente. Also Milch, wenn es nur um Flüssigkeit geht, oder Säfte, wenn man noch etwas Geschmack reingeben will. Alternativ könnte man auch Backaroma nehmen (Sorte Rum), wenn man den Geschmack ohne Alkohol haben will. Finde ich aber in der Regel unpraktisch, da Kinder meist auch den Geschmack an sich blöd finden und man somit zwar keinen schädlichen Alkohol drin hat, sie aber das Ergebnis dennoch nicht so lecker finden wie einen "von Natur aus" alkoholfreien Kuchen.