[Enthält Werbung] Die Weihnachtszeit steht vor der Tür und wir freuen uns auf all die süßen Leckereien! Wenn da nicht das Thema mit den vielen Kohlenhydraten wäre… Mit diesen Low Carb Topfenknödeln habt ihr eine fantastische Nachspeise, die die Weihnachtsstimmung in die Küche bringt und trotzdem weniger Kohlenhydrate enthält. In der Weihnachtsbäckerei gibt es heute also kohlenhydratärmere Quarkknödel auf einem selbstgemachten Kirschkompott mit zuckerfreier Glühwein-Basis! Pikante Quarkknödel Rezept | EAT SMARTER. Low Carb Topfenknödel Es ist nicht einfach in der Weihnachtszeit Kohlenhydrate zu reduzieren! Ist man jedoch ein bisschen kreativ, kann man sich auch sehr gut mit gesünderen Leckereien die schöne Zeit versüßen. Wir haben schon einige Low Carb Rezepte veröffentlicht und weil die Rezepte bei euch so gut ankommen, haben wir mit den Low Carb Knödeln ein weiteres winterliches Rezept für euch! Das besondere an den Quarkknödeln ist, dass sie in geröstetem Mandelcrunch gewälzt werden. Dazu servieren wir Glühweinkirschen, deren Duft nach weihnachtlichen Gewürzen durch die Küche zieht!
Quarkknödel Quarkknödel als Hauptspeise oder als Dessert Die Low Carb Topfenknödel eignen sich wunderbar als Dessert oder auch als Hauptspeise. Pikanter Topfenknödel. Das Rezept ergibt eine Hauptmahlzeit für 2-3 Personen oder ein Dessert für 4-6 Personen. Das Rezept lässt sich übrigens super vorbereiten und die Zubereitung geht dann ganz fix. Das ist besonders praktisch, wenn man Gäste hat und die Zeit nicht in der Küche verbringen möchte. Sowohl die Knödel als auch die Glühweinkirschen lassen sich am Vortag zubereiten, sodass dann nur noch das Kochen der Knödel und das anschließende Wälzen im Mandelcrunch frisch gemacht werden muss.
Eine Sensation. Das kommt auf die "muss ich ab jetzt öfter machen" Liste – und hier gehts zum Rezept.
Zwiebel und den Knoblauch in etwas Rapsöl goldbraun anrösten und dann die Zucchiniwürfel dazu geben. 10 Minuten dünsten lassen, nun das Paprikapüree einrühren und mit Wasser aufgießen. Weitere 10 Minuten garen lassen. Bei Bedarf noch etwas Wasser dazu geben, die Sauce sollte eine sämige Konsistenz haben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kurkuma würzen und abschmecken. Inzwischen in einem weiten Topf Wasser salzen und zum Kochen bringen. Energiesparender geht es wenn du das Wasser zuerst im Wasserkocher erhitzt. Aus der Topfenmasse mit nassen Händen kleine Kugeln formen und in das siedende Wasser gleiten lassen. Bei mittlerer Hitze ungefähr 15 Minuten ziehen lassen. Die Knödel schwimmen dann an der Oberfläche. Mit einem Siebschöpfer die Topfenbällchen aus dem Wasser holen, abtropfen lassen und in Butter (oder Rapsöl) schwenken. Topfenknödel pikant vegetarisch rezepte. Die Knödel legen sich ein bisschen am Topf an, schmecken aber nochmal besser wenn sie etwas angebraten sind. Zusammen mit der Zucchini-Paprikasauce anrichten und genießen.