Die Cremeschicht mit Kakao bestreuen und in die Mitte einige Schokoraspeln geben. Verrate mir, wie es dir geschmeckt hat! Entdecke weitere Rezepte aus dem Tiramisù-Special Leser-Interaktionen
Schließlich können Sie das Grundrezept mit Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, Pfirsichen, Aprikosen, Mangos und anderen Früchten ergänzen. Geben Sie einfach eine Schicht klein geschnittenes Obst auf die Mascarponecreme, bevor die nächste Biskuitschicht kommt. Als weitere Variationsmöglichkeiten können Sie statt Löffelbiskuits auch Kuchenreste, Butter- oder Schokoladenkekse oder Spekulatius wie bei unserem Spekulatius-Tiramisu-Rezept verwenden. Das Kakaopulver können Sie außerdem durch etwas Zimt austauschen. Tiramisu mit marsala oder amaretto chocolate. Damit das Tiramisu fest wird, muss es mehrere Stunden im Kühlschrank durchziehen. Vier Stunden sind das Minimum, das Dessert kann abgedeckt auch problemlos über Nacht im Kühlschrank bleiben. Auf diese Weise lässt es sich hervorragend vorbereiten. Um gesundheitlichen Risiken durch den Verzehr der nicht erhitzten Eier vorzubeugen, ist es bei Tiramisu besonders wichtig, dass die Kühlkette nicht unterbrochen wird. Das Dessert sollte deshalb spätestens am nächsten Tag gegessen und anschließend nicht länger aufbewahrt werden.
Tiramisu vor dem Servieren mind. 2–3 Std. zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen. Info: Durch das Aufschlagen über dem heißen Wasserbad kommen keine rohen Eier ins Dessert – das verbessert die Haltbarkeit. Zudem verleiht der Eischaum der Mascarponemasse eine besonders cremige Konsistenz. Tipps: • Süßer Genuss zum Kaffeegenuss ganz ohne Backen: Tiramisu anstelle von Teilchen, Kuchen oder Torten zum Kaffee servieren! • Tiramisu portionsweise in kleine Weckgläser schichten und servieren. • Biskuit-Obstboden anstelle der Löffelbiskuits verwenden. • Kein Espresso im Haus? Tiramisu mit marsala oder amaretto cocktails. Bestreichen Sie die Löffelbiskuits stattdessen mit stark aufgebrühtem Kaffee. • Für Cremes nur frische Eier verwenden. Damit zubereitete Desserts, Kuchen oder Torten immer gut kühlen und möglichst am Tag der Zubereitung verzehren. Tiramisu ohne Ei Wer das Dessert eifrei zubereiten möchte, sollte unbedingt dieses Rezept ausprobieren: Für 4–6 Portionen: Zutaten: 200 g Löffelbiskuits, 125 ml Espresso (gut gekühlt), 250 g Mascarpone, 50 g Zucker, 5 El Milch, 150 ml Schlagsahne, 1Tl fein abgeriebene Bio-Zitronenschale, 2 El Mandellikör (z. Amaretto), 2–3 El Kakao Zubereitung: 1.