Bei Zimtwaffeln handelt es ich um ein altes traditionelles knuspriges Gebäck, welches vor allem im Saarland und Rheinlandpfalz besonders über die Advents- und Weihnachtszeit, aber auch das ganze Jahr über zu besonderen Anlässen oder zwischendurch als knuspriges Gebäck zu Kaffee, Tee, Glühwein oder als Waffel zu Eis oder Sahne hergestellt wird. Dabei funktioniert das aber wirklich nur ohne großen Stress, wenn man dazu ein sogenanntes elektrisches Zimtwaffeleisen zum Backen verwendet. Haselnuss-Zimt-Waffeln von kbhod | Chefkoch. Dieses besondere Zimtwaffeleisen ist auf der einen Seite mit verschiedenen Motivplatten und der Oberseite mit klassischen kleinem Waffelgittermuster ausgestattet, welche nach dem Backen als Muster auf den Zimtwaffeln sichtbar werden und eine schöne Optik ergeben. Dieses spezielle Waffeleisen sollte man, wenn man diese Art von knusprigen Zimtwaffeln liebt und öfters backen möchte, im Küchenfachgeschäft oder im Internet kaufen oder schenken lassen und selbst gebackene dünne Zimtwaffeln immer wieder genießen.
Entweder in Form von fertig gekauftem oder selbst zusammen gestelltem Lebkuchen- bzw. Spekulatiusgewürz. Oder eben nur mit Zimt. Denn die winterlichen Waffeln schmecken natürlich auch im neuen Jahr gut. Als Beilage habe ich ein Cranberry-Kompott serviert. Und dafür zum allerersten Mal überhaupt frische Cranberries verarbeitet. Sie wurden einfach nur mit wenig Wasser, frisch gepresstem Orangensaft und Zucker aufgekocht. Dabei platzen sie, was ziemlich witzig ist 😉. Kurz einköcheln lassen, fertig. So lässt sich der Teig der Winterwaffeln variieren Selbstverständlich ist der Winter-Waffelteig auch pur ein Genuss. Zimtwaffeln | Puhlskitchen. Nur mit Puderzucker bestäubt. Denn der gehört ja irgendwie dazu, ganz besonders natürlich, wenn es Weihnachtswaffeln sein sollen. Quasi anstelle des nicht vorhandenen Schnees draußen 😉 … Wer Abwechslung mag, kann das Rezept wunderbar variieren. Für Apfelwaffeln mit Zimt oder Waffeln mit Nüssen und Äpfeln einfach fein geriebene bzw. gewürfelte Apfelstückchen unter den Teig heben.
Ich denke diese Zimtliebe habe ich von ihm. Aber Zimt ist ja auch echt was Feines. Letzten Sonntag habe ich euch versprochen das Rezept für die Zimtwaffeln zu verraten, da sie ebenfalls, wie die Spekulatius-Cakepops beim Adventsshooting im Hause Tausendschön ein Plätzchen am Sweet Table gefunden haben. Und hier kommt das Rezept für die allerbesten und zimtigsten Zimtwaffeln im Zimtuniversum! Zutaten 250 g Butter 250 g Zucker 5 Eier 30 g Zimt 250 g Mehl 250 g gemahlene Nüsse (Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse) 5 EL Rum Butter für das Waffeleisen Zubereitung Zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Eier nach und nach hinzufügen und unterrühren. Mehl mit Zimt und den gemahlenen Nüssen vermischen und unter die Butter-Ei-Masse geben. Zum Schluss den Rum hinzufügen und alles ordentlich verrühren. Das Waffeleisen anschalten, ganz sparsam mit etwas Butter einpinseln und etwa 2 EL Teigmasse auf dem Eisen verteilen, damit die Waffeln hinterher einigermaßen die gleiche Dicke haben, verschließen und so lange warten bis das Lämpchen erhellt bzw. Zimtwaffeln mit nüssen weihnachten. der Laut ertönt, dass sie fertig sind.