Ob püriert, in feine Scheiben geschnitten oder am Stück: Bananen eigenen sich hervorragend zum Backen. Glücklicherweise mögen in meiner Familie alle die Kombination aus Banane und Schokolade. Der Maulwurfkuchen schmeckt nämlich herrlich intensiv nach den süßen Früchten. Und die Zubereitung könnte nicht einfacher sein. Für diesen Kuchen brauchst Du kein besonderes Equipment. Diese wenigen Zutaten benötigst Du für den Kuchen: 1 Schokoladenkuchen 4 Bananen 2 Becher Sahne 2 Päckchen Sahnesteif 50 g Schokoraspeln Schneller Kuchen ohne Backmischung? Das geht! Pin auf Kindergeburtstag. Für dieses Rezept braucht kannst Du wirklich auf die Backmischung verzichten. Der Maulwurfkuchen mit Bananen gelingt auch so. Als Basis benötigst Du einen Schokoladenkuchen. Ich habe etwas experimentiert und die doppelte Menge meines Schokoladen-Mufffins-Rezepts gebacken. Bei diesem Kuchen entsteht eine extrem knusprige Kruste, genau wie bei einem Brownie. Der 2 cm breite Rand gibt dem Maulwurfkuchen die nötige Stabilität Damit die typische Maulwurfkuchen-Optik entsteht, wird der Kuchen etwa 1 bis maximal 1, 5 cm tief ausgehöhlt.
Zum Inhalt springen Heute gibt es wieder einen Kuchenklassiker. Maulwurfkuchen ist so einfach selber zu backen, da ist es gar nicht schlimm, dass es die glutenfreie Variante nicht als Backmischung gibt. Das bekommen wir durchaus auch alleine hin. Ich habe für meine Füllung eine sahnefreie Variante gewählt. Stattdessen gibt es Frischkäse mit Schmand und diese Creme schmeckt so herrlich frisch, da ess' ich locker noch ein zweites Stück. Das wird benötigt: 120 g Margarine 100 g Rohrohrzucker (bei mir zur Hälfte Traubenzucker) 3 Eier 1 Pr. Salz 50 g Vollkornreismehl 50 g Tapiokastärke 3 g gem. Flohsamenschalen (z. B. von FiberHUSK) 2 TL Backpulver 20 g Kakao 50 g gem. Nüsse oder Mandeln oder Sonnenblumenkerne ♦ 3 bis 4 Bananen, längs halbiert 300 g Frischkäse 200 g Schmand 20 g Schokostreusel 20 g Rohrohrzucker 1 TL Johannisbrotkernmehl So geht's: Die Margarine cremig rühren. Low Carb Maulwurfkuchen - Paleo % Lowcarb-Backrezepte.de. Erst den Zucker unterrühren, dann mit den Eiern schaumig rühren. Alle trockenen Zutaten mischen und dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
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Auf den Bananen die Sahnemasse verteilen und kuppelförmig aufschichten. Maulwurfkuchen fertig stellen: Die vorbereiteten Schokostücken auf der Sahnekuppel gleichmäßig verteilen, so dass ein Maulwurfhügel entsteht. Kuchen für 1 bis 3 Stunden gut durchkühlen. Zubereitungszeit ca. 60 Minuten plus Kühlen Schritt für Schritt Anleitung Maulwurfkuchen Teig in Springform füllen Boden 20 bis 30 Minuten backen Boden auskühlen lassen Boden aushöhlen, Teig beiseite stellen Boden vollständig geformt Brösel aufbewahren - sie werden später der Hügel Sahne-Füllung zubereiten Bananen oder Erdbeeren einschichten Schokosplitter-Sahne auf Früchte geben Großen Hügel mit Sahne schichten Teig aus Boden auf die Sahne geben Fertiger Maulwurfskuchen - ab in die Kühlung Varianten mit Quark und Frischkäse In meinem Rezept wird der Maulwurfkuchen komplett mit Sahne gemacht. Man kann einen Teil der Sahne auch mit Frischkäse ersetzen. Ebenfalls schon gesehen habe ich eine Variante mit Quark, wobei man hier unbedingt normalen Quark verwenden sollte, denn sonst wird es zu trocken.