Es ist uns wichtig, im Rahmen von Aufklärungsarbeit Verantwortung in unserer Rolle als Bindeglied zwischen Produzent und Verbraucher zu übernehmen", sagt Robert Pudelko, Leiter CSR Einkauf Deutschland bei Kaufland. Deshalb unterstützt Kaufland die von den Zertifizierungsprogrammen ASC und MSC ins Leben gerufene Kampagne "FischGewiss", die das Ziel hat, den Konsumenten aufzuzeigen, dass sie mit jeder Kaufentscheidung die Zukunft der Fischbestände und der Meere positiv mit beeinflussen können. Mehr Informationen zur Kampagne "Fisch Gewiss" finden Sie unter.
Bequem ist es allerdings nicht, oder sind das Filets? Für die peruanische Seviche habe ich auch schon Tiefkühlfisch verwendet, allerdings wird das Fischeiweiss durch das Einlegen in Limonensaft verändert und quasi gekocht. Tiefkühl-Sushi haben mir auch noch nie besonders geschmeckt. Rein theoretisch könntest Du ihn nehmen, allerdings rate ich davon ab, da durch das auftauen die Konsistenz weitesgehend verloren geht, man merkt es beim Anbraten, das TK-Fisch einfach auseineanderfällt. Nimm statt dessen geräucherten Fisch aus der Packung und lass ihn mindestens eine Stunde abgedeckt ruhen, dass er sein "Plastik-Aroma" verliert. Halt Stop! Hat Tiefkühlfisch (z.B. Lachs von Kaufland) Sushiqualität? (essen, kochen, Lebensmittel). Auf keinen Fall Salmonellengefahr! Kauf frischen Fisch. Frisch heisst nicht auf dem Markt wenn Du weiter wie 50km vom Meer weg wohnst sondern in einem Gastrogroßhandel der Dir garantiert das der Fisch fangfrisch also maximal 1 Tag alt ist!
Kaufland hat das größte nachhaltig zertifizierte Eigenmarken-Fischsortiment unter den Lebensmittelhändlern in Deutschland. Denn in den Bereichen Tiefkühl, gekühlte Feinkost und Selbstbedienung der Eigenmarken kommt der Fisch ausschließlich aus nachhaltig zertifizierten Fischereien und Farmen (Aquaculture Stewardship Council (ASC), Marine Stewardship Council (MSC) sowie GlobalGAP). Auch im Bereich Tiernahrung stammen bereits zahlreiche Artikel aus nachhaltigen Quellen. Das Unternehmen setzt damit ein klares Zeichen für mehr Nachhaltigkeit und höhere Standards in Fischzucht und Fischfang. Anlässlich der FischGewiss – Kampagne von ASC und MSC macht das Unternehmen nun zusätzlich auf die Bedeutung der Produkte aus verantwortungsvoller Produktion aufmerksam. Kaufland tiefkühlkost fisch sk. Den Kunden aufmerksam machen Kaufland hat sich zum Ziel gesetzt, sein Angebot an zertifiziert nachhaltigen Fischprodukten weiterhin kontinuierlich auszubauen. "Wir möchten unsere Kunden außerdem dabei unterstützen, eine informierte und bewusste Kaufentscheidung zu treffen.