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Bist du auf der Suche nach einem Salat für etwas kühlere Tage? Dann bist du hier genau richtig! Der rote Bete Salat mit Apfel und Petersilienwurzel hat nicht nur eine tolle Farbe, er ist auch ganz einfach und schnell zuzubereiten. An den kühleren Tagen habe ich nicht immer Lust auf einen grünen Salat und da ist dieser aromatische Rohkostsalat einfach wunderbar. Der erdige Geschmack der zugleich süßen roten Bete gepaart mit der Säure des Apfels und der Würze der Petersilienwurzel ist einfach eine perfekte Kombination. Zusammen mit einem erfrischenden Joghurtdressing ist der Salat ein wunderbares Geschmackserlebnis! Apfel-Gemüse-Saft Rezept | EAT SMARTER. Rote Bete Salat Der Farbtupfer im Salat Die rote Bete hat ein erdiges Aroma, was wohl auch der Grund dafür ist, warum sie nicht bei jedem beliebt ist. Rote Bete schmeckt leicht bitter und sauer. Außerdem hat sie eine außergewöhnliche Süße, weshalb eine würzig-erdige Kombination mit Petersilienwurzel einfach super passt. Die Süße ist aber auch der Grund, warum die Rote Bete so gut mit der zarten Säure des Apfels harmoniert.
Mit dem geschmorten Weißkohl anrichten, mit Nuss-Crunch und Petersilie bestreuen und servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Apfelstücke nach 30 Minuten Garzeit zur Roten Bete in den Topf geben. Für den Nuss-Crunch Nüsse und Kerne grob hacken. In einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften und leicht gebräunt sind. Honig zugeben und unter Rühren mit einem Holzlöffel karamellisieren lassen. Abkühlen lassen und mit Fleur de sel mischen. Inzwischen Weißkohl putzen und halbieren. Hälften jeweils in 4 Spalten schneiden. Pfefferschote putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Rote bete gemüse mit apfel in english. Restliche Zwiebel in Würfel schneiden. Koriandersaat und Kümmelsaat im Mörser fein mahlen. Restliches Öl und Butter im großen Schmortopf erhitzen. Kohlspalten darin von beiden Seiten kurz anbraten. Koriander-Kümmel-Mischung, Zwiebelwürfel und Pfefferschote zugeben und kurz andünsten. Möhrensaft und Zitronenschale zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten schmoren, nach der Hälfte der Garzeit wenden. Petersilie mit den Stielen fein schneiden. Rote-Bete-Apfel-Gemüse mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.