Gib die gemahlenen Haferflocken in eine Schüssel. Entsteine die Datteln und gib diese in einen Topf. Übergieße sie mit Wasser, sodass sie gut bedeckt sind. Lass sie für 3-4 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln. Gib die weichen Datteln dann mit 150ml Wasser in einen Mixer und mixe alles zu einer Dattelpaste. Gib die Dattelpaste, den Zimt, das Salz und das Kokosmehl zu den Haferflocken und verknete alles zu einem Teig. Sollte der Teig zu fest werden, kannst du einfach noch etwas warmes Wasser dazu geben. Nimm jeweils 1 EL von dem Teig und forme ihn erst zu einem Ball und drücke ihn dann flach zu einem dicken Keks. Schmelze die Schokolade in einem Wasserbad und wälze die Kekse darin. Plätzchen und Kekse verzieren: Die besten Tipps und Ideen | FOCUS.de. Leg diese dann auf einen Teller (damit sie nicht kleben bleiben, sollte der Teller mit Backpapier überzogen sein). Lass die Kekse dann für 45 Minuten im Kühlschrank ruhen, sodass die Schokolade fest wird. Keyword Glutenfreie und vegane Kekse, Hafer-Kekse mit Schokoüberzug (ohne Backen), Haferkekse, Zuckerfreie kekse Schreibt mir gerne einen Kommentar wenn euch die Hafer-Kekse auch so lecker schmecken wie mir.
Wenn der Zuckerguss noch feucht ist, können Sie Streu-Deko auf dem Keks anbringen. Dabei sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Sie können zum Beispiel ein Gesicht machen, indem Sie aus Perlen zwei Augen machen und mit Streuseln den Mund nachbilden. Das ist aber nur eine von vielen Varianten. Selbstverständlich können Sie auch einfach wild drauf los streuen. Für etwas dickeren Zuckerguss mit leicht glänzendem Finish können Sie sich auch über Royal Icing informieren. Dieses wird meist mit Hilfe von Eiweiß, Puderzucker und Wasser gemacht. Dabei wird zunächst das Eiweiß steifgeschlagen, anschließend vorsichtig der Puderzucker untergehoben und zum Schluss wird das Wasser dazu gegeben. Achten Sie jedoch darauf, diese Variante auf jeden Fall mit einer Spritztülle zu verarbeiten, da das sehr viel einfacher ist. Kekse mit schokolade überzogen. Durch das Eiweiß trocknet das Royal Icing sehr hart aus. Spritzbeutel sind mit den unterschiedlichsten Aufsätzen zu haben, die alle andere Formen kreieren können. Bei Zuckerguss ist das jedoch nicht unbedingt notwendig, weil er in der Regel zu flüssig ist, als dass Sie eine besondere Form machen können.