Mit dem beliebten Frühjahrsgemüse lassen sich neben den klassischen Spargel-Varianten mit Kartoffeln, Sauce Hollandaise und Schinken noch viele andere tolle Spargel-Rezepte zubereiten. Eine leckere Möglichkeit bieten frische Spargelsalate. Und auch diese Form der Spargel-Zubereitung bietet viel Abwechslung. Ob bunter Spargelsalat, Spargelsalat mit Lachs oder Garnelen oder aber exotische Spargelsalat Rezepte – in unserer großen Spargelsalat-Übersicht auf präsentieren wir Rezeptideen für jeden Geschmack! Darauf sollten Sie bei der Zubereitung achten Der Spargel kann gekocht, gedünstet oder auch roh zum Spargelsalat hinzugefügt werden. Was die restlichen Zutaten im Salat betrifft, so sind dem Küchenchef kaum Grenzen gesetzt. Egal ob mit Früchten, Gemüse, Fisch oder Fleisch – viele unterschiedliche Zutaten können passend ergänzt werden. Spargelsalat mit Ei – das beste Rezept | DasKochrezept.de. Nach dem Kauf des Spargels sollten Sie unbedingt beachten, dass die Spargelstangen binnen kurzer Zeit verzehrt werden. Um sie länger haltbar zu machen, kann man sie zunächst schälen und dann ohne weiteres einfrieren.
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Start » Salate » Omas bester Spargelsalat Unser Spargelsalat-Rezept mit weissem Spargel ist schnell zuzubereiten. Mit ein paar Handgriffen hast du eine leckere Vorspeise oder auch eine Beilage zu Fleisch oder Fisch. Gerade im Sommer, wenn es heiss ist, kann dieser Spargelsalat mit Ei aufgepeppt werden und ist so eine tolle, leichte Hauptmahlzeit. Spargelsalat Rezept für jede Jahreszeit Spargelsalat ist eine leckere Vorspeise zu jeder Jahreszeit und eine feine Beilage zu vielen Gerichten. In der Spargelsaison von April bis etwa Ende Juni bekommst du regionalen Spargel an jeder Ecke. Dieser ist besonders knackig und verleiht deinem Spargelsalat aus weissem Spargel ein besonders feinen Geschmack. Tipp: Um festzustellen, wie frisch Spargel ist, sieh dir die Schnittstellen am unteren Ende an. Diese sollten nicht zu trocken sein und auf keinen Fall schimmelig. Spargelsalat einfach mit essig und öl wassertemperatur ba024b10. Reibe ausserdem die Stangen leicht aneinander. Wenn sie leicht quietschen ist der Spargel frisch und du kannst ihn ruhig kaufen. Und ausserhalb der Spargel-Saison?
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Zutaten Für den Salat den Spargel waschen, schälen und am unteren Ende ca. 1 cm abschneiden. In einem Topf den Spargel in gut gesalzenem, sprudelndem Wasser mit einer Prise Zucker ca. 5 Minuten abkochen. Den Spargel anschließend herausnehmen, abtropfen lassen und auf einem Teller abkühlen lassen. Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Radieschen waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Kräuter waschen, abtropfen lassen und fein schneiden. Währenddessen die Eier ca. 8 Minuten hart kochen, abschrecken und schälen. Die Eier in Sechstel schneiden. Für die Salatsauce den Essig mit dem Salz, Zucker und dem Pfeffer verrühren. Die gehackte Schalotte und den Knoblauch hinzugeben und einige Minuten ziehen lassen. Das Öl mit einem Schneebesen einrühren. Salatschüssel aus Glas So eine gläserne Salatschüssel kannst du immer gebrauchen! Die hübsche Schale von Leonardo präsentiert deinen Salat perfekt! Foto: Maria Panzer/ DasKochrezept Den Spargel in schräge 3-cm-Stücke schneiden.