Mittagessen 09. 05. - 13. 05. Bestell-Hotline: 07232 366530. Gern senden wir Ihnen unsere Wochenkarte auch per eMail zu. Wochenkarte (auch im Kuheck) » Unsere Wochenangebote Jede Woche frisch auf den Tisch - die Angebote der Woche vom 09. - 14. als pdf zum Herunterladen. Angebot der Woche » Partyservice-Prospekt Stellen Sie in aller Ruhe ein Menü nach Ihren individuellen Wünschen zusammen. Wir freuen uns darauf, beim Planen, Kochen und Ausführen Ihres Festes dabei zu sein. Unser Partyservice-Prospekt » Süße Stücklen Ab sofort süße Stücklen der Bäckerei Penkert. Täglich frisch! Täglich lecker! Fleischerberufe? In münchen Ausgabe 06/2016 by IN MÜNCHEN Magazin - Issuu. Anders, als man denkt! Hier informieren:
Als ich mit dem Fahrrad durch unseren Nachbarort Nöttingen fuhr, erinnerte ich mich beim Anblick des Metzgereigebäudes an einen kürzlich in unserem Lokalblättchen erschienenen Bericht über den stetigen Rückgang bei der Anzahl der Metzgereibetriebe, die noch selbst schlachten und ihr Fleisch nicht über die in der Coronakrise mal wieder völlig zurecht ins Gerede gekommenen Großschlächtereien beziehen. Die Metzgerei Dürr & Beier gehört laut Zeitungsbericht zu den wenigen Betrieben im Umkreis meines Wohnorts, die sich noch den Luxus eines eigenen Schlachthauses leisten. Außerdem kennt man die Tiere, die dort ihren letzten Atemzug aushauchen, praktisch bei ihrem Namen, denn sie stammen von Bauern aus der engeren Umgebung. Dürr und beier wochenkarte e. Metzgereien dieser Art gehören demnach wohl zu "den Guten". So beschloss ich en passant spontan, bei Dürr & Beier etwas Fleisch und Wurst einzukaufen. Nach dem Motto: Wenn ich schon Mitschuld am Tod eines Tieres trage, dann soll es ein "weniger schlimmer" Tod gewesen sein.
Wäre ich ein Kälbchen und hätte die Wahl, wer mich zu Filet, Schnitzel usw. verarbeitet, dann würde ich mit Sicherheit den lokalen Metzger bevorzugen, wo mich nach einem kurzen Fußmarsch von der Weide zum Schlachthaus ein wohlgenährter badischer Metzgergeselle in Empfang nimmt und mir "Jetzt isch's soweit, mei Schätzle" ins Ohr flüstert, bevor er mir das Licht ausbläst. Allemal besser als eine qualvolle Reise durch viele Mitgliedstaaten der Europäischen Union, an deren Ende ich halb verhungert, dehydriert und zertrampelt in einem anonymen Großbetrieb exekutiert werde. Zurück zur Metzgerei: die Auswahl an Fleisch und Wurstwaren ist – wie in Baden üblich - groß. Ich entschied mich für ein dickes Rindersteak, etwas Fleischkäse, Frisch- und Räucherwurst. Fleischerei und Partyservice Dürr & Beier | Willkommen. Alles nicht gerade billig. Den Aufpreis gegenüber Billigfleisch und –wurst aus der Großmetzgerei nehme ich aus den oben genannten Gründen aber gern in Kauf. Das Steak war schön marmoriert und nach dem scharfen Anbraten und Mediumgaren im Backofen wunderbar zart.