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Aktualisiert: 03. 11. 2020 - 13:48 Einfach lecker Leichtes für jeden Tag: Lachspfanne mit Zucchini Leichte Diätrezepte Beschreibung anzeigen Für unsere heißgeliebte Lachspfanne mit Zucchini brauchen Sie nur wenige Zutaten. Gesund, simpel und so köstlich – einfach das perfekte Gericht für stressige Tage. Zutaten für 1 Portion: 1 Knoblauchzehe 3 Lauchzwiebeln 1 TL Keimöl (z. B. von Mazola) Salz, Pfeffer Thymian (frisch oder getrocknet) 300 g Zucchini 30 g Vollkorn-Schnellkochreis (8 bis 10 Minuten Garzeit) 100 g stückige Tomaten (Dose/Tetrapack) 1 TL Tomatenmark 75 ml Gemüsebrühe 100 g Lachsfilet Pro Portion etwa: 350 kcal 15 Fett 33 Kohlenhydrate 21 Eiweiß Zubereitungszeit: 35 Minuten Und so wird's gemacht: Die Knoblauchzehe fein würfeln. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Beides in etwas Öl anbraten. Lachspfanne mit Zwiebel Rezepte - kochbar.de. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Die Zucchini in Scheiben schneiden und zugeben. Dann den Reis zugeben und mit andünsten. Die stückigen Tomaten, das Tomatenmark sowie die Gemüsebrühe zufügen und unterrühren.
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Gemüse- Lachspfanne Bei diesem Rezept Gemüse- Lachspfanne, werden frische oder tiefgekühlte Gemüsesorten zusammen in etwas Brühe und Weiswein gar geschmort und mit in Würfeln geschnittenen Lachsfilets, welche zuvor in einer extra Pfanne gebratenen werden, zu einer pikanten Gemüse- Fischpfanne vermischt. Darüber kommen als krönender Abschluss pro Portion 1- 2 gebackene Spiegeleier. Die grünen Bohnen und Erbsen kann man auch mit hochwertiger Ware aus Konserven zubereiten, welche zuletzt nur noch in der Gemüsepfanne mit erwärmt werden. Zutaten: für 4 Personen 250 g Lachsfilet Salz Zitronensaft 1 EL Öl 1 EL Butter zum Braten Für die Gemüsepfanne: 50 g Frühstücksspeck (Bacon) 2 EL Öl 2 mittelgroße Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 200 g Karotten 200 g grüne Bohnen 200 g grüne Erbsen tiefgekühlt 200 g braune oder weiße Champignons 1 TL Kräuter der Provence Weißer Pfeffer Ca. 50 ml trockener Weiswein Ca. 150- 200 ml Brühe (aus Fertigprodukt) Außerdem: 4 Eier Fett zum Braten Zubereitung: Für die Zubereitung zuerst das Lachsfilet in mundgerechte Fischwürfel schneiden.
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Jeweils 2 Kohlrabi-Päckchen, Dillkartoffeln und die Lachsportion auf die Teller legen. Die Lachsfilets mit den Mandelblättchen samt der flüssigen Butter bedecken. Die Kohlrabi-Päckchen pro Portion mit 1 TL hellen süßen Balsamico Essig beträufeln. Zusammen mit eventuell einem Glas trockenen Weißwein als kleines festliches Fischgericht servieren. Nährwertangaben: Eine Portion Lachsfilet mit Kohlrabi-Päckchen und Kartoffeln enthalten ca. 500 kcal und ca. 29 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: