Der Sommer steht vor der Tür und mit ihm hält die Grill-Saison Einzug auf unseren Schiffen. So., 18. + 25. 09. 22 Schoki-Schiff im Überlinger See Im September 2022 verwandeln wir MS Überlingen in Zusammenarbeit mit Maestrani Chocolarium zum ersten Mal in ein "Schoki-Schiff". Ab Konstanz, Meersburg & Überlingen 2. und 3. Oktober 2022 Herbstschlemmerei - Spezialitäten mit Blick auf... Gönnen Sie sich eine Oktober-Spezialität, die Schlachtplatte, mit fantastischem Panorama auf den herbstlichen Bodensee. täglich, 4. bis 16. Ente auf dem grill part. Oktober 2022 Zwiebelkuchen-Fahrt - Eine herbstliche... Verbringen Sie den farbenfrohen Herbst bei einer 3-stündigen Rundfahrt mit leckerem Zwiebelkuchen und Suser. 7. & 8. Oktober 2022 Genießer-Fahrten Auf unseren Genießer-Fahrten geht es im wahrsten Sinne des Wortes um Genuss. Nach dem Sektempfang folgt eine einstündige Rundfahrt im Überlinger See. Ab Hafen Konstanz Mittwoch, 12. Oktober 2022 Wild-Genuss - Genießen Sie Wildspezialitäten auf... Der Untersee besticht durch unverwechselbare, unberührte Buchten und ein ganz eigenes Flair.
Ab Radolfzell Fr. & Sa., 27. Mai - 1. Okt. 2022 Grill-Fahrt - Spezialitäten vom Grill an Bord... Während die Sonne langsam im See versinkt genießen Sie das verführerische Grill-Buffet mit einem fantastischen Ausblick auf den Bodensee. Mittwochs, Juni + 14. Sept. 2022 Feuer und Flamme - Leckerer Flammkuchen mit... Starten Sie entspannt mit leckerem Flammkuchen und einem einzigartigen Blick auf den See in den Abend. Ab Friedrichshafen, Immenstaad & Hagnau Mittwochs, 1. Juni - 28. 2022 Pizza und Pasta - Italienisches Flair mit einer... Die herrliche Aussicht genießen und den Abend ausklingen lassen. Essen Sie nach Herzenslust so viel Pizza und Pasta wie Sie wollen! Ente auf dem grill 6. 10. Juni. + 16. September 2022 Weinpröble im Überlinger See - Weinprobe mit Käse... Eine Schifffahrt für echte Genießer. Der Winzerverein Hagnau wartet mit einer Auswahl leckerer Bodensee-Weine bei musikalischer Begleitung. Ab Überlingen Montags, 30. Mai - 5. 2022 Enten-Schmaus Lassen Sie es sich gleich zu Beginn der Woche gut gehen und genießen Sie auf dieser Fahrt ein leckeres Menü aus Ente, hausgemachtem Rotkraut und Knödeln.
"Mein Lieblingscut? – Das Flanksteak! Wenn ihr diese Aussage hört, dann solltet ihr genauer nachfragen: Woher hast du das Steak? Von welchem Tier stammt es? Wie lange wurde es abgehangen? Dann zeigt sich, ob ihr es mit einem Zufallstreffer zu tun habt, oder ob euer Gesprächspartner wirklich Ahnung hat. Der Grund: bei weitem nicht jedes Flanksteak ist ein Hochgenuss. Vielmehr noch: Die meisten Flank-Steaks sind eher zäh und als Kurzbrat-Fleisch kaum zu gebrauchen. Wir erklären euch hier, woran das liegt und worauf ihr achten müsst, um ein Flanksteak zu kaufen, dass euch auf dem Grill glücklich macht. Ente am Strick - am offenen Lagerfeuer grillen - Spaß Note 1. Woher stammt das Flanksteak beim Rind? Das Flanksteak stammt aus dem Bauchlappen des Rinds, der auch Dünnung genannt wird. Dünnung ist ein gutes Stichwort: Dieser Bereich im Bauplan des Rinds, ist besonders dünn. Der gesamte Körper des Rinds ist von Sehnen und Muskeln umspannt, die das "Innenleben" des Rinds umhüllen. Die Unterseite dieser Hülle, im Bauchbereich ist die Dünnung – und die muss extremen Kräften standhalten.
Das Rasting-Qualitätsversprechen Als Ergebnis unseres konsequenten Qualitätsmanagements werden wir immer wieder, Jahr für Jahr für zahlreiche Produkte ausgezeichnet. Auszeichnungen erfolgen nach strengsten Prüfungen und der permanenten Überwachung durch unabhängige Gutachter, die allerhöchste Kriterien an die Qualität, die Herstellung und den Geschmack der Produkte anlegen. Grundvoraussetzung ist natürlich, dass die Produkte den Anforderungen entsprechen. Entscheidend für die Qualität der Auszeichnung ist, dass die Produkte unangemeldet abgerufen und von neutralen Sachverständigen untersucht werden. Kerntemperatur Ente - Vom Grill oder Backofen - Kerntemperatur Übersicht. Alles in allem ist dies immer ein Beweis dafür, dass die Produkte aus unserem Hause zu Recht das Vertrauen und den Zuspruch unserer Kunden genießen. Aktuelles rund um Rasting Kaninchenfleisch aus der Eifel "Lapinchen" wächst im südlichen Rheinland am Rande der Eifel bei einem bäuerlichen Familienunternehmen auf. » mehr zu Kaninchenfleisch Bio-Fans und allen, die es noch werden wollen, bieten wir eine große Auswahl an Rind- und Schweinefleisch in Bioland-Qualität.
Unser Menüs mit Gelinggarantie Unsere Menüs für dahoam. Einfach mit Gelinggarantie. Zu Hause fertig zubereiten. Schmeckt wie traditionell im Wirtshaus. Aktion Bauerngickerl mit Rahmsoße, Wirsinggemüse und Brezenknödel für 2 Personen Ursprünglicher Preis 18, 90 Aktueller Preis 17, 90 € (€/) Das Wasner Bauerngickerl mit Beilagen und Gelinggarantie! Genussfahrten auf dem Bodensee | BSB. Heimische Maispoularde* schonend vorgegart mit frischem Petersilie und Karottenscheibe...
Die Ente am Strick war richtig schön saftig, sehr zart und mit einer tollen knusprigen Haut. Die Art zu grillen, begeistert mich. 🙂 PS: Über das Buch Lagerfeuerküche von Carsten Bothe habe ich ebenfalls schon einen Beitrag geschrieben. Werbung: Die Flammo Feuerschale wurde mir von Grillshop Kiel kostenlos zur Verfügung gestellt. Auf den Inhalt dieses Beitrags wurde seitens Grillshop Kiel zu keiner Zeit Einfluss genommen. Der Inhalt entspricht zu 100% meine persönliche Meinung und Eindruck. Rechtssprechung: Ich muss dem Beitrag als Werbung deklarieren, da ich Hersteller erwähne und verlinke. Aufgrund aktueller Rechtssprechung werde ich Beiträge als Werbung gekennzeichnen, AUCH wenn keine bezahlte Partnerschaft/Produkt vorhanden ist. Das ist erforderlich da ich immer andere Blogger oder Hersteller verlinke. Sobald die Rechtslage klar ist, werde ich dies anpassen und entsprechend ändern. Ich bedauer es wirklich sehr. Ente auf dem grill. Meiner Meinung nach verfälscht dies noch mehr und sorgt dafür, dass nicht mehr klar zu unterscheiden ist, ob dem Post eine bezahlte Partnerschaft zugrunde liegt, oder nicht.
Wichtig: Die 56 Grad Kerntemperatur sind beim Steak tatsächlich notwendig um ein zartes Mundgefühl bei maximaler Saftigkeit zu erzeugen. Ein rare gebratenes Flanksteak macht keinen Spaß im Mund. Eine gute Option ist dabei das sehr temperaturpräzise Sous-vide garen. Flanksteak schneiden: Der Schlüssel zum zarten Steak Die Fasern des Flanksteaks sind deutlich sichtbar – sie sind kräftig und stabil und laufen von einer Seite zur anderen einmal quer über das gesamte Steak. Ihren stabilisierenden Hintergrund haben wir bereits geklärt, nun destabilisieren wir sie beim Tranchieren des Steaks. Dass man Fleisch immer quer zur Faser schneiden sollte, hat vermutlich jeder schonmal gehört – beim Flank ist das wichtiger denn je. Diese stabilen Fasern im Mund zu durchtrennen wäre wahnsinnig anstrengend – deshalb machen wir's mit dem Messer. Dazu schneidet ihr dünne Tranchen im 90 Grad-Winkel zur Verlaufsrichtung der Fleischfasern. Je dünner die Tranchen sind, desto kürzer werden die Fasern und desto zarter wird am Ende der Biss jeder einzelnen Faser.