Spargel ist eine der Gemüsesorten, welche sich im Besonderen für den Dampfgarer eignen. Spargel im Dampfgarer zubereiten Der Grund, warum sich Spargel derart gut in einem Dampfgarer zubereiten lässt, hat auch damit zu tun, dass er im Normalfall auch im Wasser gekocht wird. Während jedoch im Wasserbad viele von seinen Nährstoffen und auch sein gutes Aussehen Es gibt viele leckere Rezepte mit Spargel für den Dampfgarer! verloren geht, wird dieses beim Garen verstärkt. In der Garschale wird der Spargel gleichmäßig gegart. Das Gerücht ein Dampfgarer eignet sich ausschließlich zur Zubereitung von Fisch und Gemüse hält sich nach wie vor hartnäckig. Jedoch lassen sich auch Reis oder Nudeln hervorragend garen. Zubereitung in 4 einfachen Schritten 1. Spargel waschen, schälen und schneiden Zuallererst sollte der Spargel gewaschen und geschält werden. Dazu bedarf es vielleicht auch einiges an Übung. Besonders eignet sich dafür ein Spargelschäler oder auch ein gewöhnlicher Sparschäler. Tipp Auch die holzigen Enden sollten abgeschnitten werden, ansonsten wird auch der dampfgegarte Spargel holzig.
Im Frühjahr hat Spargel Hochsaison. Willst du ihn auf eine schonende Art zu Hause zubereiten, dann solltest du die Spargelstangen dampfgaren. Wie das geht, erfährst du hier. Auf den Punkt gebracht: Sprossengemüse in den Farben grün, violett und weiß gesund, kalorienarm, reich an Ballaststoffen und Vitaminen verschiedene Zubereitungsarten möglich Wissenswertes über Spargel Weltweit gibt es über 200 Arten von Spargel, nicht alle davon sind essbar. Der essbare Gemüsespargel ist in Süd- und Mitteleuropa, in Vorderasien und Nordafrika beheimatet. Die weißen Stangen, liebevoll auch "weißes Gold" genannt, wurden in Deutschland kultiviert. Spargel ist ein gesundes Sprossengemüse, das mit einem Wasseranteil von über 90 Prozent kalorienarm ist, zugleich aber wichtige Vitamine und Ballaststoffe enthält. Spargel kannst du auf verschiedene Arten zubereiten: im Wasserbad – Dauer: je nach Sorte 10 bis 25 Minuten Grillen oder Braten – Dauer: 10 bis 12 Minuten im Dampfgar-Automat – Dauer: je nach Sorte und Temperatur zwischen 10 und 20 Minuten in Grillfolie im Backofen – Dauer: etwa 40 Minuten Spargel im Sous-Vide-Verfahren (Niedrigtemperaturmethode) – Dauer: ca.
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Durch die Zubereitung im Dampfgarer schmeckt Spargel besonders würzig und fein. Mit diesem Rezept gelingt eine gesunde Hauptspeise oder Beilage. Foto Depositphotos Bewertung: Ø 4, 5 ( 2. 205 Stimmen) Rezept Zubereitung Für den Spargel aus dem Dampfgarer zuerst den Spargel sorgfältig mit einem Sparschäler oder mit einem speziellen Spargelschäler schälen. Dabei sollte gut darauf geachtet werden, dass die holzige Schale gut abgeschält wird, sonst schmeckt der gekochte Spargel später holzig. Anschließend die unteren Spargelenden abschneiden sowie unschöne Stellen oder Verletzungen an den Spargelstangen ausschneiden. Nun die Spargelstangen kurz mit kaltem Wasser abspülen und in den Locheinsatz des Dampfgarers legen. Den Spargel bei 100 Prozent Luftfeuchtigkeit und 100 Grad etwa 15 Minuten lang garen. Die Spargelstangen sind fertig, wenn die Spargelköpfchen bereits weich sind, die Stangen aber noch etwas Biss haben. Wenn die Spargelstangen fertig gegart sind, mit Salz nach Geschmack und einer Prise Zucker gleichmäßig bestreuen und kräftig schwenken, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.