Gefllte Jungschweinlende im Bltterteig' 800g Schweinefilet, pariert 1 Wirsing 20g Champignons 10g Backpflaumen 10g Sahne 2g Butter 2 Eigelb 40g Bltterteig Schnittlauch Zubereitung: Das Schweinefilet an beiden Enden (max. 60g) abschneiden, mit Salz und Pfeffer wrzen und khl stellen. Das restliche Schweinefiletstck ebenfalls mit Salz und Pfeffer wrzen, in einer heissen Pfanne in l auf allen Seiten gut anbraten und anschliessend abkhlen lassen. Die Wirsingbltter waschen, anschliessend blanchieren und sofort in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Fr die Fllung Champignons kleinhacken und in Butterfett so lange andnsten bis keine Flssigkeit mehr austritt. Mit Salz und Pfeffer wrzen, anschliessend die kleingehackten Backpflaumen und den Schnittlauch zugeben. In der Kchenmaschine die gut gekhlten Schweinefiletenden mit der kalten Sahne mixen bis eine kompakte Masse entsteht. Rindfleisch kaufen – Lungenbraten Rezept Filet Wellington - Detail-Seite - Vicha. Diese dann mit der Champignonmasse verrhren. Nun die Wirsingbltter mit einem Tuch trocken tupfen und zu einer Grundlage ausbreiten auf die etwas von der Champignonmasse gestrichen wird.
Sommerlich lecker! 3... Rehgulasch / Rehragout Ungarn 2, 5 kg Das Fleisch vom Reh gehört zu den besonders fettarmen und eiweißreichen Fleischarten. Außerdem besitzt es einen relativ niedrigen Cholesteringehalt und dazu eine Menge Vitamine und andere Mineralien. 4 Hähnchenbrustfilet In Blätterteig Rezepte - kochbar.de. Rehfleisch ist tiefrot, besonders... Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers.
ZUTATEN 1 kg Rinderfilet 150 g Champignons 2 Stk. Schalotten 1 Bund Petersilie etwas Butter 2 EL Sauerrahm 1 Stk. fertiger Blätterteig 1 Stk. Eigelb Öl zum Braten ZUBEREITUNG 1. Das Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Öl von allen Seiten kurz anbraten. Danach herausnehmen und abkühlen lassen. 2. Die Champignons, Schalotten und Petersilie fein hacken. 3. Den Ofen auf 190 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. 4. Die Butter erhitzen und die Schalotten und Champignons dünsten, bis die entstandene Flüssigkeit komplett verdampft ist. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Sauerrahm und der Petersilie abrunden und die Pfanne beiseitestellen. Filet im blätterteig mit pilzen meaning. 5. Den Blätterteig auswellen und die Pilzmasse darauf verteilen. Das Filet in die Mitte geben und mit dem Teig einschlagen. Auf ein Backblech setzen und die Oberfläche mit dem verquirlten Eigelb bestreichen. 6. Das Filet ca. 30-40 min goldbraun backen, 10 min rasten lassen und in Scheiben schneiden. 7. Passend dazu können Kroketten, gemischtes Gemüse, Kohlgemüse, Rahmkartoffel oder auch eine Pfeffer- oder Portweinsauce gereicht werden.
Etwa 50 Minuten auf 200 bis 220 Grad backen. Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen Unser Rezepte Vorschlag fr Sie: Aktuelle Magazin Beitrge: Meist gelesene Magazin Beitrge: