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Mit diesem einfachen Schlehenlikör-Rezept stellst du das fruchtige Getränk selbst zu Hause her. Was du brauchst, um die blauen Früchte so zu verarbeiten, erfährst du hier. Schlehen sind die Beeren des Schwarzdorns. Die dornigen Sträucher findest du zum Beispiel an Waldrändern, Wegen oder Hecken. Pflücke die Früchte für das Schlehenlikör-Rezept nach dem ersten Frost, denn dann zerfallen enthaltene Gerbstoffe und sie schmecken um einiges milder. Barbaras Spielwiese: Schlehenlikör. Trage beim Sammeln Handschuhe – die Dornen können sehr stachlig sein. Achtung: Sammle lieber nicht am Rand von stark befahrenen Straßen, gedüngten Äckern oder gespritzten Pflanzen. Dort können die Schlehen mit Schadstoffen belastet sein. Schlehenlikör-Rezept: Diese Zutaten brauchst du Für etwa einen Liter selbstgemachten Schlehenlikör benötigst du folgende Zutaten: 200 g Schlehen 175 g weißen Kandis 1 Vanilleschote 1 Zimtstange 700 ml Korn Außerdem brauchst du die folgenden Utensilien für das Schlehenlikör-Rezept: ein verschließbares Glasgefäß mit einem Liter Füllvermögen ein feinmaschiges Sieb und eventuell ein sauberes Baumwolltuch eine sterilisierte Glasflasche Foto: CC0 / Pixabay / LaMaLaMa55 Nach dem ersten Frost ist die perfekte Zeit, um fruchtige Schlehenmarmelade herzustellen.
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Im November und Dezember nach dem ersten Frost haben Schlehen endlich wieder Saison. Dann solltest du unbedingt süß-herben Schlehenlikör machen - ein tolles Mitbringsel und Geschenk aus der Küche! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 200 g Schlehen 1 Vanilleschote 150 weißer Kandis 0, 75 l Doppelkorn oder Wodka Zubereitung 20 Minuten ganz einfach 1. Schlehen von den Stielen zupfen, waschen und gut abtropfen lassen. Von 2–3 Schlehen die Steine auslösen. Übrige Schlehen über Nacht einfrieren, sofern sie nicht nach dem ersten Frost geerntet wurden. 2. Gefrorene Schlehen in eine große Flasche mit weitem Hals (mindestens 1 Liter Inhalt) geben. Vanilleschote längs halbieren. Die Steine mit einem Hammer knacken. Vanille und Steine zu den Früchten geben. Kandis zugeben. Mit Doppelkorn oder Wodka auffüllen. Flasche verschließen und die Mischung auf der Fensterbank ca. 10 Wochen ziehen lassen 3. Schlehenlikör selber machen - ein einfaches Rezept. Am Anfang alle paar Tage kurz schütteln. Likör durch ein feines Sieb gießen und in eine dekorative Flasche füllen.
Arbeitszeit ca 2 Stunden 30 Minuten Ruhezeit ca 6 Tage Erste Schritte Schritt 1 Die Schlehen nach dem ersten Frost ernten und waschen. Wahlweise können die Schlehen auch bei Reife gepflückt, gewaschen und in der Gefriertruhe eingefroren werden. Schritt 2 Die aufgetauten Schlehen mit einer Nadel einstechen und in einen Topf geben. In einem weiteren Topf das Wasser aufkochen lassen. Die Schlehen mit dem kochenden Wasser übergießen und abgedeckt 24 Stunden ruhen lassen. Schritt 3 Den Sud in einen Topf seihen und erneut aufkochen lassen. Den Sud wieder über die Schlehen gießen und nochmal 24 Stunden abgedeckt ruhen lassen. Den Vorgang des Übergießens und Ruhenlassens ein drittes Mal wiederholen. Schritt 4 Nun durch ein feines Sieb seihen, die Schlehen verwerfen und dem Sud den Kandiszucker beifügen. Unter Rühren erhitzen, sodass sich der Kandiszucker auflöst. Das Mark aus der Vanilleschote mit einem Messer auskratzen und unter Rühren dem süßen Sud zufügen. Schritt 5 Den Sud, der nun die geschmackliche Grundlage des Likörs bildet, bis auf ca.