Den Knoblauch in einer Knoblauchpresse pressen und in der Pfanne anbraten. Spinat waschen und hinzugeben. Wenn dieser zusammengefallen ist, den Frischkäse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Feta würfen. Die Spinatfüllung auf die beiden Kürbishälften verteilen und etwas unterrühren. Mit Feta und Gouda bestreuen und für 8-10 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen. Nach Bedarf nochmal für 3-5 Minuten die Grillfunktion anstellen, damit der Käse schmilzt und bräunt. Die Pinienkerne kurz in der Pfanne anrösten und den Thymian zupfen. Gemeinsam über den Kürbis geben und den gefüllten Spaghettikürbis heiß genießen. Rezept für Spaghettikürbis vegetarisch: Genuss aus dem Ofen Sie haben unser Rezept für Spaghettikürbis mit Hackfleisch bereits ausprobiert und verspüren nun Lust auf die vegetarische Variante eines Spaghettikürbis-Rezepts aus dem Ofen? Bitteschön: Hier kommt unser Rezept für Spaghettikürbis vegetarisch! Die Hauptrolle spielen neben dem Kürbis frischer Spinat und drei verschiedene Käsesorten: Der Frischkäse kommt in die Füllung, mit Gouda und Feta wird der Spaghettikürbis überbacken (Sie können statt Gouda auch gern eine würzigere Sorte wie Emmentaler nehmen, wenn Sie das lieber mögen).
Ein etwas anderes Kürbisrezept, bei dem ein Spaghettikürbis verwendet wird. Zusammen mit dem Lachs, dem Spinat und dem Feta entsteht ein total leckeres und auch gesundes (überwiegend basenbildendes) Gericht. 1 Spaghettikürbis rote Zwiebel 5 Frühlingszwiebeln Knoblauchzehe 200 g Lachs geräuchert Blattspinat frisch Feta EL Ghee 2 Gemüsebrühe 100 Käse gerieben Als allererstes wird der Spaghettikürbis mit einem großen Messer halbiert und mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech gelegt. Bei 180° Grad und Ober-/Unterhitze bleibt er ca. 30 Minuten im Ofen bis das Fruchtfleisch weich ist. In der Zwischenzeit wird die Zwiebel geschält und fein gewürfelt, die Frühlingszwiebeln werden in Ringe geschnitten. Da ich keine Knoblauchpresse habe, hab ich den Knoblauch ebenfalls ganz klein geschnitten. Der Feta wird fein gewürfelt und der Lachs in feine Streifen geschnitten. Nun wird Ghee (oder Butter) in einer Pfanne erhitzt, um darin die Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und den Knoblauch anzuschwitzen.
Käse darüber und ein zweites Mal in den Ofen Nun kommt als letzter Schritt noch der Käse über die Füllung und ab gehen die beiden gefüllten Kürbishälften ein zweites Mal in Ofen. Bei 180 Grad sollten maximal 45 Minuten reichen. Dann könnt ihr den Kürbis herausnehmen, etwas abkühlen lassen und servieren. Herzhafter Spaghettikürbis 🎃 aus dem Ofen Vorbereitungszeit 1 Std. Zubereitungszeit 30 Min. Arbeitszeit 1 Std. 30 Min. Gericht: Hauptgericht Land & Region: Deutschland Keyword: Bacon, Eier, Emmentaler, Kürbis, paprika, Parmesan, spaghetti, Zwiebeln 1 Spaghettikürbis 1 Hälfte ist eine reichliche Portion für einen Erwachsenen 200 ml Wasser 100 ml Sahne 250 g Bacon in Würfel geschnitten 1 mittelgroße Zwiebel gepellt und in Würfel geschnitten 3 Eier 100 g geriebener Parmesan 1 TL geräuchertes Paprikapulver 1/2 EL Pfeffer Salz 100 g geriebener Emmentaler Spaghettikürbis mit einem großen Messer vorsichtig halbieren. Kerne und Stroh mit einem Löffel ausschaben und entfernen. Beide Hälften mit den Schnittflächen nach unten in eine Auflaufform setzen, das Wasser angießen.
Bei 180 Grad 45 Minuten Heißluft weich backen. In der Zwischenzeit Bacon und Zwiebel würfeln und in einem Topf den Bacon mit den Zwiebeln auslassen, bis der Bacon knusprig ist, abkühlen lassen Eier mit der Sahne, dem Parmesan, dem geräucherten Paprikapulver verquirlen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die abgekühlte Bacon-Zwiebelmischung zu der Eiermasse geben. Aus beiden etwas abgekühlten Spaghettikürbishälften den Kürbis mit einer Gabel in Spaghettis herausschaben, leere Kürbishälften zur Seite stellen. Die Kürbismasse mit der Eiermasse gut vermischen. Die Eier-Kürbismasse nun in die leeren Kürbisschalen geben und mit dem Emmentaler bestreuen. Bei 180 Grad Heißluft nochmals ca. 45 Minuten überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist. Diese und viele andere leckere Rezepte findet Ihr auf Ihr habt das Rezept nachgekocht? Dann würde ich mich natürlich sehr darüber freuen, wenn ihr mir in den Kommentaren berichtet, ob es geklappt hat und wie es euch geschmeckt hat. Ich freue mich auch immer über Verbesserungsvorschläge.
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