Allerdings war es 2010 noch etwas schwierig die Saaten aus Mexiko in Deutschland zu bekommen. Denn erst im November 2009 hatte die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) Chia-Samen als neuartiges Lebensmittel für die EU zugelassen. Auf Grund des Antrags wurde Chia offiziell zwar nur als Zutat für Broterzeugnisse erlaubt. Aber Chia wird traditionell in Lateinamerika und weltweit in der Rohkostszene in allen möglichen Speisen verwendet. Also nicht wundern, wenn ihr auf Chia-Packungen lest, dass Chia für Broterzeugnisse mit einem maximalen Anteil von 5% zugelassen ist. 😉 Mittlerweile gibt es die als Super-Food beworbenen Chia-Samen in vielen Online-Shops und sogar schon in einigen Bioläden. Chia-Samen sind besonders reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Eiweiß (ca. 20%), Ballaststoffen, sowie einigen Spurenelementen und Mineralstoffen. Beispielsweise ist der Calcium-Gehalt 5-mal so hoch wie in Milch. Marmelade mit chia samen rezept. Neben den vielen wertvollen Inhaltsstoffen besitzt Chia zwei Eigenschaften, die die kleinen Samenkörner in der Küche interessant machen: Werden Chia-Samen mit Wasser verrührt, quellen die Samen auf und es entsteht in kürzester Zeit eine gliebrige Masse.
Mit dieser Marmelade wird euer Frühstück ein Fest: Ihr könnt sie auf ein Rohkost-Brötchen streichen, über Obst geben oder pur aus dem Glas löffeln. Verwöhnt euch und eure Lieben beim gemeinsamen Frühstück mit dieser fruchtigen und vor allem schnell gemachten Leckerei. Auch schön: Die Marmelade als Mitbringsel im Weckglas mit bunter Schleife. Schon die alten Römer haben gerne Marmelade gegessen. Das wissen wir, weil 1937 bei Ausgrabungen Tongefäße entdeckt wurden, die Rückstände von Zwetschgenmus und Zuckerrohr enthielten. Chiasamen Marmelade - Rezept mit Bild - kochbar.de. Marmelade aus Orangenschalen aß man in England bereits 1669. Das beweist der Tagebucheintrag von Samuel Pepys, einem abgeordneten des englischen Unterhauses. Von der Engländerin Eliza Cholmondeley kennen wir das älteste nachgewiesene Rezept für eine Marmelade aus Bitterorangen. Es wurde im Jahr 1677 niedergeschrieben. Der Name Marmelade hat seine Wurzeln wahrscheinlich in der spanischen Bezeichnung für Quittenmus: mermelada. Bereits 1597 sprach man nämlich in Hamburg von der Spanischen Marmalada.
Chia-Marmelade schmeckt gut auf Brot oder Brötchen aber auch in Joghurt mit etwas Müsli. Und sogar pur darf die Marmelade gelöffelt werden. (chil) - ANZEIGE -
Marmelade lässt sich ganz einfach mit Chiasamen kombinieren bzw. selbst herstellen. Man benötigt zerkleinert bzw. püriertes Obst nach Geschmack, z. B. Beeren, Plaumen, Aprikosen, etc. und gibt dann Chiasamen im Verhältnis 1:4 hinzu. (Foto: © Richard Gillin /) Ähnliche Beiträge: Rezept für Overnight Oats Rezept für Chia-Protein-Wölkchen-Pancakes
Kirschen waschen, entsteinen und halbieren. 2. Kirschen in einem Topf bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten kochen. Ab und zu umrühren. 3. Anschließend zu Püree zerstampfen. Dann bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln lassen. 4. Kirschen vom Herd nehmen und Chiasamen und Honig gut untermischen. 5. Kirschmarmelade gut abkühlen lassen. In ein Schraubglas abfüllen oder gleich genießen.