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Den fertig gebackenen Biskuit aus der Röhre nehmen und umgedreht auf das Küchentuch stürzen, dabei das mitgebackene Backpapier vorsichtig von der Kuchenplatte abziehen und entsorgen. Den noch heißen Biskuit mit Hilfe des Tuches zügig zu einer Rolle zusammenrollen, dabei sollte das Ende der Rolle unten liegen. Die Biskuitrolle für 1 – 2 Minuten mit dem feuchten Küchentuch abgedeckt halten, danach das Tuch entfernen. Die Rolle auf Backpapier liegend auf einem Kuchendraht ganz auskühlen lassen. Während dieser Zeit die Vanille- Buttercreme fertigstellen: Dazu weiche Butter mit Bourbon Vanillezucker gut schaumig aufrühren. Nach und nach den Pudding, welche in etwa die gleiche Temperatur wie die Butter haben sollte, unter die Butter rühren. Siehe dazu Rezept Grundrezept Buttercreme. Die ausgekühlte Biskuitrolle vorsichtig entrollen. Mit der Buttercreme bestreichen, dabei etwa 1/3 von der Creme zum Bestreichen der Rolle übriglassen, Danach wieder zu einer Rolle zusammenrollen, dabei sollte das Ende der Rolle wieder unten sein.