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Gehacktes Chili mit Sahne in die Pfanne geben, unterrühren und für etwa 4 Minuten köcheln lassen. Parallel in einer separaten Pfanne die Gnocchi mit etwas Olivenöl oder Butter goldbraun anbraten. Dann Feta zerbröseln und zusammen mit 1 EL Honig unter die Mangold-Sahne Soße unterrühren. Nochmal 1 Minute köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertige Gnocchi unterrühren. Guten Appetit! ______________________________________________________________________________ Anmerkungen für Intolerante/Allergiker: Das Gericht ist vegetarisch. Für eine laktosefreie und vegane Version kann die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden – z. Rezept Tipp: Süsskartoffel-Gnocchi mit Mangold - Falstaff. auf Soja- oder Mandelbasis. Auch für den Feta gibt es mittlerweile tolle pflanzliche Feta-Alternativen, z. von der Marke bedda! Den verwende ich selbst ganz gern. Gibt's bei Rewe, Edeka etc zu kaufen ( Werbung, unbezahlt, unbeauftragt). Statt Honig eignet sich Ahornsirup. ______________________________________________________________________________
Rezept für vegane Mangold-Gnocchi-Pfanne Schwierigkeitsstufe: einfach Menge: 4 Portionen Zubereitungsdauer: 10 Minuten Kochdauer: 20 Minuten Angaben pro Portion: 515 Kalorien 69 g Kohlenhydrate 19 g Fette 15 g Eiweiß Weitere Küchenutensilien: Schneidebrett inkl. Messer Kochtopf Große Pfanne Zutaten: 8 große Blätter Mangold 400 g Packung Gnocchi 4 große Tomaten 200 ml Hafer / Soja Cuisine 1/2 Portion Tomaten-Vrischkäse-Aufstrich Knoblauch Zwiebeln Zubereitung: Gnocchi nach Packungsanweisung kochen. Mangold waschen, gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Mangold mit gnocchi. Tomaten in Streifen schneiden. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebelstücke anrösten, Tomaten kurz mitrösten, Mangold zugeben, zusammenfallen lassen, mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Sahne zugießen, den Aufstrich unterrühren und die Nudeln und den Basilikum unterheben.
Er sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch noch richtig lecker – die Rede ist von unserem grünen Blattgemüse Mangold. Für die gesunde, bunte Gnocchi-Pfanne wird benötigt: 1000g Gnocchi 1 Bund Mangold 2-3 Karotten Lauchzwiebel 2 Strauchtomaten 1 Paprika 1 Becher Sahne 1 EL Tomatenmark 1 Dose passierte Tomaten verschiedene Gewürze Zubereitung: Zuerst die Lauchzwiebeln klein schneiden und mit etwas Öl in der Pfanne anbraten. Anschließend die kleingeschnittenen Karotten und Paprika hinzugeben. Cremige Gnocchi-Pfanne mit Mangold - Herd(s)Kasper. Den Mangold gründlich waschen, zerkleinern und mit in die Pfanne geben – je nach Bedarf einen Schuss Wasser dazugeben. Sobald das Blattgemüse zusammengefallen ist Tomatenmark, passierte Tomaten und die Sahne unterrühren und etwas köcheln lassen. Währenddessen die Gnocchi nach Packungsanleitung in einem großen Topf kochen lassen. Hat sie Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht die kleingeschnittenen Tomaten hinzufügen und verrühren. und ganz wichtig: das Würzen nicht vergessen. Gemeinsam Servieren und dann sagen wir nur: guten Appetit 🙂 2176 1440 Stefan Seischab 2022-05-17 13:59:16 2022-05-17 14:34:50 bunte Gnocchi-Pfanne mit Mangold
Ich fühle mich wie ein Landwirt – alles im Garten wächst und gedeiht und ich richte den Speiseplan nach der Erntezeit aus. Gestern musste der Mangold weg – der perfekte Anlass um mal wieder Gnocchi zu machen. Zutaten für 2-3 Personen: 400g Gnocchi 1 kleine Zwiebel 1 große Knoblauchzehe Olivenöl 150g Ricotta 4 größere Mangoldpflanzen Pfeffer & Salz 1 Prise Muskat 1/2 Zitrone Zubereitung: In der Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die klein gewürfelte Zwiebel langsam glasig anschwitzen. Nacheinander die klein gehackten Mangoldstiele und den Fein gewürfelten Knoblauch dazu geben. Für die Gnocchi einen Topf Salzwasser zum kochen bringen. Gnocchi mit Mangold-Gorgonzola-Sauce von PaulCooks. Achtung – die brauchen nur 2-3 Minuten. Den Ricottazum Gemüse in die Pfanne geben und ihn langsam "schmelzen" lassen. Eine Kelle vom Gnocchi Wasser und den Zitronensaft dazu geben und alles glatt rühren. DenMangold in Streifen schneiden und dazu geben. Immer wieder umrühren bis der Mangold zusammengefallen ist. Die Gnocchi abgießen und in die Pfanne zur Sauce geben.
Sollte es noch zu klebrig sein etwas mehr Mehl inzufügen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen Schritte 4 / 5 Mehl Holzbrett Teelöffel Mit einem Teelöffel und Mehligen Händen aus dem Teig etwa Walnussgroße Gnocchi formen. Die dann in Mehl wenden und auf ein Holzbrett legen. Schritte 5 / 5 Topf Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Gnocchi in Kochendem Salzwasser kochen (nicht zu viele auf einmal damit die Platz im Topf haben). Wenn sie an der Wasseroberfläche schwimmen sind sie fertig. Mit der Tomatensoße und dem restlichen Parmesan servieren Tags # italienisch # kinderfreundlich # zuckerfrei # Alltagsgerichte # Vorspeise # Hauptgericht # Käse # Wohlfühlessen # Dinner Party # alkoholfrei # Gewürze # Fleischlos # european # herzhaft # milchprodukte # Kräuter # Gemüse # Frühling # Sommer # Hausgemacht
Ein neues saisonales Rezept gefällig? Dann habe ich was für euch: diese wahnsinnig cremige Mangold-Sahne Soße zusammen mit Gnocchis! Diesen rotstiehligen Mangold habe ich auf dem Markt bei mir hier in Bonn entdeckt und musste ihn einfach mitnehmen! Denn er ist nicht nur hübsch anzusehen, sondern schmeckt auch wahnsinnig lecker. Von dem Mangold würfeln wir zuerst die Stiele, die im Gegensatz zu den Blättern etwas milder schmecken. Diese werden dann gemeinsam mit Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne angedünstet. Anschließend kommen die Mangoldblätter dazu, die nach einiger Zeit, ähnlich wie Spinat, ein wenig zusammenfallen. Abgelöscht wir das Ganze mit einer ordentlichen Portion Sahne und Chili. Letzterer sorgt hinterher für eine leichte Schärfe. Zum Schluss wird noch etwas zerkrümelter Feta und Honig für extra Cremigkeit untergerührt. Generell liebe ich Honig in Kombination mit Chili. Das müsst ihr auch mal in anderen Gerichten testen – lohnt sich immer und schmeckt himmlisch! Himmlisch schmeckt unsere Soße dann auch am Ende.. kombiniert mit knusprigen Gnocchi!