Orientalische Küche Sommerliches Rezept: Im Ofen gebackene Aubergine mit würzigem Couscous Nicht nur optisch ein Genuss: Aus dem Ofen und mit orientalischen Gewürzen entfaltet die Aubergine ihren vollen Geschmack © nerudol / Getty Images Es ist Auberginen-Saison. Nicht nur in Baba Ghanoush, Parmigana oder Ratatouille hat die "Eierfrucht" ihren großen Auftritt. Im Ofen gebacken entfaltet sie erst ihr volles Aroma – zusammen mit würzigem Couscous ein wahrlicher Genuss. Das Rezept. Aubergine mit Couscous Rezepte - kochbar.de. Im August bis Oktober ist offiziell Auberginen-Saison. Zwar ist das leckere Gemüse mittlerweile ganzjährig in der Gemüseabteilung des Supermarktes zu finden, in der Hauptsaison ist es jedoch erntefrisch und schmeckt so besonders aromatisch. Zeit also, die "Eierfrucht" in zahlreichen Gerichten einzusetzen. Ein Beispiel? Im Ofen gebackene Auberginen mit würzigem Couscous – ein wahrlich orientalischer Genuss, der an Tausendundeine Nacht erinnert. Das perfekte Rezept für warme Sommertage. Die Aubergine ist der Star unter den Gemüsesorten.
Im Ursprungsland Indien findet man die Aubergine vor allen Dingen in Currys. Sie wird jedoch auch im Ganzen, frisch gebacken aus dem Ofen, serviert – häufig zusammen mit Tomaten, Zwiebeln und Ingwer. Was macht die Eierfrucht so gesund? Die Aubergine zählt zu den Nachtschattengewächsen, aus botanischer Sicht ist die Aubergine allerdings eine Beere. Anders als ihre "Artgenossen" ist sie nicht zum rohen Verzehr geeignet, unterscheidet sich zudem geschmacklich als auch optisch von diesen. Trotzdem ist sie keinesfalls weniger gesund. Gebackene aubergine mit couscous au. Die Eierfrucht ist reich an Mineralien wie Kalium sowie Mangan und weist zudem einen hohen Gehalt an Kaffeesäure auf, die antioxidativ, sowie antimikrobiell wirkt. Mit 90 Prozent Wassergehalt ist die Aubergine nicht zuletzt ein wahrlicher Schlankmacher. Da die Aubergine im Ofen besonders gut ihre feinen Aromen entfaltet, wenden wir diese Zubereitungsart auch in diesem Rezept an. Neben den unvergleichbaren Röstaromen hat die Nutzung des Ofens noch einen weiteren Vorteil: Sie sparen sich Zeit und Arbeit.
Wenn Sie den QR-Code scannen, wird Ihnen dieses Rezept auf Ihrem Smartphone oder Tablet angezeigt. Mit einem Klick landen alle Zutaten auf Ihrer Einkaufsliste. Nährwerte (Pro Portion) 770/3218 kcal / kJ 69 g Kohlen-hydrate 25 Eiweiß 41 Fett 6 BE 770/3218 kcal/kJ, 69 g Kohlen-hydrate, 25 g Eiweiß, 41 g Fett, 6 BE Zutaten (2 Portionen) 2 Auberginen Salz 1 rote Zwiebel Knoblauchzehe 80 g Fetakäse einige Zweige frische Minze Bio-Zitrone Granatapfel 120 ml Gemüsebrühe 1 EL Ras el Hanout, ersatzweise eine Prise Zimt 0. 5 TL Chiliflocken 100 g Instant-Couscous 4 EL Olivenöl 20 g Mandelsplitter 200 g Joghurt (3, 5% Fett) Rezept-Tipp Die Auberginen schmecken auch mit gekochtem Basmatireis mit Safran. Zubereitung Auberginen waschen, halbieren, mit einem Löffel aushöhlen und dabei einen 1 Zentimeter breiten Rand stehen lassen. Gebackene aubergine mit couscous 2017. Aubergine salzen, das ausgehöhlte Fruchtfleisch in 0, 5 Zentimeter große Würfel schneiden, salzen und beiseitestellen. Backofen auf 200 °C Umluft (220 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Adresse: Johannesstraße 2 in 94072 Bad Füssing Johannesbad von oben | Foto: Kur- & GästeService Bad Füssing Die Kraft des Heilwassers Bad Füssing ist bekannt für die Heilkraft seines schwefelhaltigen Thermalwassers. Kurhotel Zink in Bad Füssing, in Deutschland ab 281 €: Angebote, Bewertungen, Fotos | momondo. Dessen europaweit einmalige Zusammensetzung und die Quelltemperatur von 56 Grad Celsius wirken nicht nur wohltuend, sondern auch regenerierend, sodass die körpereigenen Abwehrkräfte während einer Kur wiederhergestellt werden. "Das Heilwasser in Kombination mit anderen Faktoren des Kuraufenthaltes kann eine völlige, positive Umstimmung des Organismus bewirken" Eine Studie belegt, dass bereits ein einwöchiger Kuraufenthalt dazu beitragen kann, Stressfolgen, die im Alltag und im Beruf entstehen, und Burnout-Symptome maßgeblich zu reduzieren. Das Heilwasser in Bad Füssing wird zudem als chirurgische Nachbehandlung eingesetzt, um etwa Zustände nach Knochenbrüchen oder Bandscheibenvorfällen zu lindern. Erholsame Auszeit in Bad Füssing | Foto: Kur- & GästeService Bad Füssing Kulturfestival in Bad Füssing In Bad Füssing könnt ihr aber nicht nur hervorragend entspannen, in Europas größter Thermenlandschaft gibt es auch eine ganze Menge zu erleben.
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