Ihr ahnt es schon: Zucker und Zimt mischen und großzügig über dem Teigstück verteilen. Anschließend von der langen Seite her aufrollen und in ca 1, 5 cm breite Streifen schneiden. Die entstandenen Rollen einfach in eine gefettete Auflaufform legen. Dabei macht es nichts, wenn der Teig nicht besonders fest gerollt ist oder in der Form noch Platz bleibt. In einer meiner Formen war es recht eng und die Rollen haben sich dann beim Backen einfach nach oben ausgebreitet. Zimtschnecken mit cream cheese frosting for carrot cake. Zu eng seht ihr hier: 🙂 Bevor es in den Ofen geht, dürfen die Rollen aber noch einmal 30 Minuten abgedeckt ruhen. Die Backzeit beträgt ca. 20 Minuten bei 180 °C Umluft auf der mittleren Schiene. Für das Frosting alle Zutaten gut verrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist. Es macht nichts, wenn die Butter schon weich war und so das Frosting etwas flüssig zu sein scheint. Es wird einfach über die frisch aus dem Ofen geholten Zimtschnecken gegossen und schmilzt dann sowieso 🙂 Die Zimtschnecken schmecken sowohl warm als auch kalt wunderbar.
4 Zutaten 0 Portion/en Teig: 500 g Mehl Typ 405 250 g Milch 30 g Hefe 60 g Butter 1 Ei 3 EL Zucker 1 Prise Salz Füllung: 150 g brauer Zucker viel Zimt 40 g Margarine Topping: 150 g Puderzucker 200 g Frischkäse neutral 1 Zitrone - Saft und Schale 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Hefeteig: Milch - Zucker und Hefe in den TM geben und 2Min/37°/Stufe 2 Danach Restliche Zutaten bis auf die zimmerwarme Butter dazu - 1 Minuten Knetstufe bis sich ein Ball bildet. Dann erst die zimmerwarme Butter dazu und 5Min auf Knetstufe kneten lassen. Auch wenn es mal piept der TM schafft das locker und es wird ein super lecker Teig. Teig dann herausnehmen und an einem warmen Ort 30 Min gehen lassen. Füllung in den Teig: Den Teig dann auswellen, mit der Margarine bestreichen und mit dem braunen Zucker reichlich bestreuen. Zimtschnecken mit cream cheese frosting for banana bread. Den Zimt noch großzügig darauf verteilen - nicht sparsam sein. Zu einer großen Rolle aufrollen und in ca. 2, 5 cm dicke Scheiben Schneiden. In eine Auflaufform oder Backform geben und auf 180 Grad dann 25 Min backen.