Den Schweinekotelettbraten vom Fleischer einschneiden lassen! 1. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und in die Fettpfanne des Backofens legen. Den Backofen auf 200 Grad etwa 1, 5 Stunden braten, ab und zu mit Wasser angießen. Für den Kartoffelsalat.... 2. Kartoffeln waschen und in Salzwasser etwa 25 Minuten garen. Abgießen, abschrecken und die Schale abziehen. Die Kartoffeln etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. 3. Die Gemüsebrühe erwärmen, Senf, Weißweinessig und Öl einrühren und über die Kartoffeln gießen. Dann etwa 15 Minuten durchziehen lassen. Menü-Anregungen gesucht: Welche Beilage zu Krustenbraten/Gratin. Für die Ketchup- und Acocadosoße...... 4. Tomatenketchup und die saure Sahne glatt rühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver pikant abschmecken. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unter die Soße rühren. 5. Die Avocado halbieren, Stein entfernen, Avocadohälften schälen, grob zerkleinern, mit Zitronensaft beträufeln und pürieren. Nun den Vollmilchjoghurt unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Für den Kartoffelsalat..... 6...... die Salatgurke waschen, vierteln und in Scheiben schneiden.
Aus LECKER 1/2012 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 4–5 Möhren 8 Knoblauchzehen 4 Zwiebeln 3 (ca. 550 g) Rote Beten 2 Pastinaken 2–3 Zweige Rosmarin einige Lorbeerblätter EL Öl Salz, Pfeffer, Muskat kg Schweinekrustenbraten (aus der Keule) TL Gemüsebrühe 1, 2 festkochende Kartoffeln 100 g Greyerzer Butter, 2 EL Mehl Schlagsahne Alufolie Zubereitung 180 Minuten einfach 1. Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Möhren, Knoblauch, Zwiebeln, Rote Beten und Pastinaken schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln und Nadeln abzupfen. 2. Gemüse, Knoblauch, Rosmarin, Lorbeer und Öl in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Fleisch waschen, trocken tupfen. In die Schwarte gegen die Fleischfaser im Abstand von ca. 1 cm Streifen einritzen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Auf eine Fettpfanne (tiefes Backblech; ca. 32 x 39 cm) setzen. Krustenbraten mediterran von dura | Chefkoch. 4. Gemüse darum verteilen. Im heißen Ofen ca. 1 3/4 Stunden braten. Nach der Hälfte der Bratzeit 2 TL Brühe in 1/2 l heißem Wasser lösen und den Braten damit ablöschen.
Herzhaft soll es mal wieder sein? Kein Problem! Wie wäre es mit einem saftigen Schweinekrustenbraten aus dem Backofen. Dazu Kartoffeln und ein köstliches geschmortes BBQ Sauerkraut mit Bacon als Beilage. Wenn, genau das dein Geschmack ist? Warum dann noch warten, lassus doch gleich mit der einfachen Zubereitung los legen. Krustenbraten - kross und knusrig - so gelingt's - Köstliche Rezepte. Zutaten Saftiger Schweinekrustenbraten aus dem Backofen 1200 – 1500 g Schweinekrustenbraten 200 g Suppengemüse TK 1 mittelgroße Zwiebel 3 El Tomatenmark ca. 4 El Zuckerrübensirup 1000 ml Gemüsebrühe 1 gehäufter El mittelscharfer Senf Salz und bunter Pfeffer zum würzen Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Rezept Info Saftiger Schweinekrustenbraten aus dem Backofen Für 4-6 Personen Schwierigkeit leicht Vorbereitung ca. 10 Minuten Koch/Backzeit ca 2 Stunden Zubereitung Saftiger Schweinekrustenbraten aus dem Backofen Ein saftiger Schweinekrustenbraten ist schon was feines und am liebsten esse ich die leckere Kruste.