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Jedenfalls hab ich es versucht und glaube auch, daß es vielen sehr gut schmeckt. mich könnt ihr jagen mit Spargel, egal wie ihr den zubereitet @Schokoräubärin: Bei größeren Portionen liegen sie bei mir auch in 2 oder 3 Lagen, ist überhaupt kein Problem und verändert nichts. Habe das gerade mit grünem Spargel gemacht, jede Stange mit einer hauchdünnen Scheibe geräuchertem Schinken umwickelt und die letzten 5 min gratiniert, dazu Kartoffelstampf. Sehr lecker! Foto folgt DIese Garart mache ich schon seit Jahren, allerdings gebe ich zum SPargel noch einen kleinen "Schluck" Wasser dazu, entsprechend der Menge der Spargel, so kann der Spargel im eigenen Saft garen. Die aufgelösten Butterflocken gehen dann in das Wasser über und so kann auch das Wasser bzw. der Saft über die Kartoffel gegeben werden und es ist eine vollständige Mahlzeit. Schmeckt super lecker - wenn bei uns die SPargel als ganze Stange verzeht werden, dann nur noch so. @Donnemilen: Dein Foto sieht phantastisch aus! Grüner spargel mit schinken umwickelt im backofen in de. Du hast übrigens offensichtlich ein Backblech genommen - hast Du das auch abgedeckt?
Ich hatte noch Spargel im Kühlschrank und habe den grade so zubereitet gegessen. Leeeeecker... 👏 Einfach und lecker, ganz nach meinem Geschmack. Wollte schon immer mal Spargel im Backofen zubereiten. Es ist doch hoffentlich kein Problem, wenn ich zwei oder drei Lagen Spargel übereinander in die Auflaufform schichte? mir gefällt das Verhältnis Spargel-Butter:o) @Agnetha: Das sind ButterFLÖCKCHEN! 👍 Was meinst Du wie das erst mal schmeckt, wenn richtig Butter an den Spargel kommt... 😂 😂 😂 warum kann man keine Rezepte drucken??? Yammi, ich mache meinen Spargel auch nur noch im Backofen. Hat mehr Geschmack als im Wasser gegart und wenn ich ihn 5 Minuten länger drin lasse, ist er nicht verkocht. Ich mache nur noch etwas Zitronensaft zusätzlich zu den Gewürzen drauf und statt Butter nehme ich etwas Öl. Einfach Hausgemacht - Grüner Spargel im Schinkenmantel. Bratschlauch oder Form mit Deckel geht auch - dann ist kein Aluminium am Essen @Klaus Rings: Hallo, mache doch einen Umweg mit Word. Das werde ich auch mal versuchen. Im Backofen habe ich noch nie Spargel gegart.
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Ist nicht kompliziert, nur sehr fettlastig. Du wirst im Internet sicher ein passendes Rezept finden. ich bin ja bekennender Sous-Vide lerdings kein grosser aber sous-vide sondergleichen schmecken- wie alles Gemüse, was SV zubereitet mal ausprobieren. Das kann ich mir vorstellen, habe bisher nur Fleisch Sous vide zubereitet. Bin gerade unterwegs, habe schlechtes Netz u. Werde zuhause nachschauen. Gruß von Usedom! Grüner spargel mit schinken umwickelt im backofen online. Schönes Urlaub an der Ostsee, Donnemilen Danke Villö - leider schon wieder fast zuende? Dankeschön Villö - hier ist es wirklich wunderschön! 🙂 Schwarze Taste. Herzlichen Dank für Dein habe auf Deinen Rat hin gegugelt wegen der Sauce habe sie auch ausprobiert aber nur die Hälfte vom Butter genommen. @Petra Forster: Hat's geschmeckt? Butter ist zwar der Geschmacksträger, aber ich nehme auch lieber weniger. Sous vide müsste gehen - 30 Minuten bei 85 Grad im vakumiertem Beutel im Dampfgarer. @ bellezzza @ KaRoHRO Nach euren Tipps habe ich heute auch den Spargel in der Pfanne zubereitet - sehr lecker!
Jeweils 4 Spargelpäckchen auf einen Teller legen und mit etwas Vinaigrette und 1 Kräuterzweig anrichten. Grüner Spargel im Speckmantel mit Bacon umwickelt.. Je 1 pochiertes Ei vorsichtig danebensetzen. Einfach Hausgemacht 3/2015 Für 4 Portionen | Für Gäste Für den Spargel: 16 Stangen Spargel (grün) 16 Scheiben Bauernschinken (luftgetrocknet) 250 g Kirschtomaten 8 Kalamata-Oliven 2 EL Himbeeressig 2 EL Schnittlauch (Röllchen) 4 EL Olivenöl 1 EL Rohrzucker Salz Pfeffer 4 Zweige (oder Majoran) Für die pochierten Eier: 4 Eier 2 EL Himbeeressig SCHON GEWUSST? TIPP Wer den Schinkengeschmack etwas zurücktreten lassen möchte, wickelt einfach 2 Spargelstangen in 1 Schinkenscheibe.
Und womit hast Du gratiniert? Hallo, habe mir, um Alufolie zu ersetzen, eine Auflaufform mit Deckel besorgt. Hat prima mit dem Spargel geklappt. Ist auch für andere Gerichte gut. 😉 Schönen Sonntag allerseits... Ich mache Spargel nur noch in der Pfanne. Nur Butter mit etwas kokosöl schmelzen und darin den Spargel braten. Ca. 10 min. Würzen und fertig. Lecker.! Danke für den Tip. Du hast mich gerettet. Habe gerade nach deiner Methode ganz easy 7, 5kg Spargel gekocht. 👍 Sehr schön! Wir haben allerdings eine Methode entwickelt, die uns noch besser schmeckt, schneller geht und noch gesünder ist - Spargel braten. 😍 Funktioniert wie folgt: 1. Spargel schälen und je nach Länge in 3 bis 4 gleich große Stücke schneiden 2. gutes Olivenöl oder Ghee in einer (beschichteten) Pfanne erhitzen 3. wenn das Fett heiß ist, den Spargel hinzufügen sowie einen TL flüssigen Honig 4. Spargel kurz anbraten und mit Meersalz würzen 5. Spargel in Schinkenhülle | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. dann auf mittlere Temperatur herunterregeln und mit einem Deckel im eigenen Sud garen 6. zwischendurch immer mal wieder umrühren und ggf.
Dieses Jahr will ich unbedingt die Spargelzeit ausnutzen und viele eigene Ideen ausprobieren. Damit habe ich hier schon mal angefangen. Das ist wirklich nicht schwer, man muss sich nur trauen und vielleicht mal mit Komponenten anfangen, die man vorher nur anders dazu gegeben hat. Ich habe diesmal ausprobiert, ob es funktioniert, den grünen Spargel noch saftig zu backen, ohne ihn komplett einzupacken. Es ist mir gelungen, allerdings zulasten der Farbe des Blätterteigs, aber trotzdem knusprig! Grüner spargel mit schinken umwickelt im backofen schmoren. So blieb der Spargel noch leicht knackig, auch bei der Variation mit dem Schinken. Mehr Schinken habe ich im Dip verarbeitet. Alles zusammen sehr schmackhaft. 😋 Zutaten: für 2 Personen 500 g grünen Spargel 2 EL Olivenöl Pfeffer & Salz aus der Mühle 1 Rolle Blätterteig, fertig aus dem Kühlregal 50-60 g mageren rohen Schinken z. B. Rauchschinken 2-3 Stiele Petersilie 100 g Ricotta 100 g Crème fraîche etwas Milch, fettarm Ofen auf 210° C Umluft vorheizen - Ich habe ein altes, kleineres Blech auf dem Boden des Ofens mit aufgeheizt > im Text unten ** Zubereitung: Spargel waschen, das untere Drittel schälen, Enden abschneiden.