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Zwiebelkuchen: Rezepte und Tipps Zwiebelkuchen gibt es überall in Deutschland, wo Wein angebaut wird. Erfahren Sie bei uns, wie Ihnen Zwiebelkuchen zu Hause perfekt gelingt! Die leckersten Zwiebelkuchen-Rezepte So muss er sein: saftig und herrlich herzhaft mit Speck und Kümmel. Zwiebeltarte 75 Min. 354 kcal Video-Rezept: Zwiebel-Kürbis-Kuchen Deftiges Rezept für die Herbstküche: Der Zwiebel-Kürbis-Kuchen wird durch eine würzige Schmandmischung besonders cremig. Hier kommen Sie zum Rezept für Zwiebel-Kürbis-Kuchen mit Druckansicht. Zwiebelkuchen: So geht's Welcher Teig? Der Boden des Zwiebelkuchens wird klassisch aus Hefeteig hergestellt. Zwiebelkuchen mit Brotteig - So nach Gefühl. Für die Vorbereitung wird mit einem Würfel frischer Hefe, neuralem Öl, Mehl, einer Prise Salz und warmer Milch der Teig angesetzt. Während der Teig zugedeckt an einem warmen Ort geht, bereiten Sie den Belag für den Zwiebelkuchen vor. Alternativ können Sie Zwiebelkuchen auch mit einem Quark-Öl-Teig herstellen. Füllung und Gewürze Die Zwiebelfüllung besteht aus einer Eier-Sahne-Mischung (mit saurer Sahne) mit Zwiebeln.
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Zutaten Vegetarische Variante Ersetze den Speck durch 2-3 rote Zwiebeln. So sieht die vegetarische Variante spannender aus. Du kannst statt Speck auch die gleiche Menge fein gewürfelten Räuchertofu verwenden. Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen Für die Füllung Speck in feine Würfel schneiden und in einer großen Pfanne ohne Öl 2-3 Minuten anbraten, aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln schälen, halbieren und würfeln. Öl in derselben Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren dünsten, Kümmel und Speckwürfel zugeben, mischen und beiseite stellen. Perfekt zum Anbraten Diese antihaftbeschichtete Pfanne färbt sich in der Mitte dunkelrot, wenn sie die perfekte Temperatur erreicht hat. Außerdem ist sie für alle Herdarten geeignet – einfach super praktisch und ein Muss in jeder Küche! Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Ein Backblech (ca. 38 x 45 cm) mit etwas Öl einpinseln. Crème Fraiche mit Magerquark und Eiern glatt rühren.
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