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Heute fährt der Land und Lecker-Bus zum Bauernhof Koch ins Löwenberger Land in Brandenburg. In Großmutz liegt der über 300 Jahre alte Familienbesitz, ein denkmal-geschützter, typisch brandenburgischer Vierseithof. Auf dem Hof gibt es Rinderzucht, Schweine, Schafe und Rotwild im Wildgehege. Die Mutterkuh-Herde steht ganzjährig draußen, auch die Schweine leben im Offen-Stall. Martina ist Lehrerin für Mathematik und Physik. Nach dem Unterricht beginnt ihr zweiter Job, es geht zum Wursten - ihrer Lieblingsaufgabe - in die eigene Hofmetzgerei. Gemeinsam mit ihrem Mann Roland verarbeitet Martina das Fleisch ohne Geschmacksverstärker oder Konservierungs-stoffe. Neben dem Hofladen mit Direktvermarktung betreibt das Paar ein Bauernhof-café, denn Martinas zweite große Leidenschaft ist das Backen. Land und lecker im advent rbb festival. Martina verwendet für ihr weihnachtliches Drei-Gänge-Menü eigenes Fleisch und bekocht die Damen mit Kesselsuppe, Salat und Wurstpotpourri. Zum Hauptgang tischt sie Rinderroulade im Pilzbett mit Serviettenknödeln auf.
Neben dem Hofbesuch unternimmt die Gastgeberin einen unvergesslichen Ausflug in ihre Region und entführt die Landfrauen auf Schloss Bückeburg und seinen außergewöhnlichen Weihnachtsmarkt mit viel traditioneller Handwerkskunst. "Land und Lecker" im Advent - Landfrauen aus Nordrhein-Westfalen, Baden-Württemberg, Bayern und Brandenburg laden die Zuschauer zu einem festlichen Weihnachtsmenü ein. Sendung in den Mediatheken // Weitere Informationen
Heute fährt der Land und Lecker-Bus zum Bauernhof Koch ins Löwenberger Land in Brandenburg. In Großmutz liegt der über 300 Jahre alte Familienbesitz, ein denkmal-geschützter, typisch brandenburgischer Vierseithof. Auf dem Hof gibt es Rinderzucht, Schweine, Schafe und Rotwild im Wildgehege. Die Mutterkuh-Herde steht ganzjährig draußen, auch die Schweine leben im Offen-Stall. Martina ist Lehrerin für Mathematik und Physik. Land und lecker im Advent (3/4) - rbb Brandenburg | programm.ARD.de. Nach dem Unterricht beginnt ihr zweiter Job, es geht zum Wursten - ihrer Lieblingsaufgabe - in die eigene Hofmetzgerei. Bild: WDR/Melanie Grande Video verfügbar: bis 06. 12. 2022 ∙ 22:59 Uhr
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Zucker in die heiße Pfanne geben und bei mittlerer Hitze hellbraun karamellisieren lassen. Die Walnusskerne zum Zucker geben und kurz damit glasieren. Die Walnusskerne auf einem mit Backpapier belegten Blech auskühlen lassen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Schote und Mark mit der Milch aufkochen. Die ausgekochte Vanilleschote entfernen. Eigelbe mit dem Zucker in einer Metallschüssel verrühren. Die heiße Milch mit dem Schneebesen nach und nach unterschlagen. Die Eier-Milchmasse im heißen, nicht kochenden Wasserbad mit den Quirlen des Handrührgeräts cremig aufschlagen. Land und lecker im Advent (2/4) - rbb Brandenburg | programm.ARD.de. Die Schüssel in eine zweite Schüssel mit Eiswasser stellen und die Masse kalt rühren. Die Sahne halbsteif schlagen und unter die kalte Eier-Milchmasse heben. Die Walnusskerne in grobe Stücke hacken und unter die Masse heben. Eine Kastenform mit Öl einfetten und mit Frischhaltefolie auslegen. Die Masse einfüllen und etwa 6-8 Stunden ins Gefrierfach stellen. Preiselbeer-Zwetschgenkompott: Für das Preiselbeer-Zwetschgenkompott Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen und mit Rotwein ablöschen.
Sechs spannende Geschichten und Portraits von Frauen und Männern vom Land, sechs Schlemmerreisen quer durch NRW und sechs lebendige Hoffeste in einem Wettbewerb – zusammen so bunt wie der Westen. Sender Westdeutscher Rundfunk-Logo Homepage Alle Videos 44 Min. Ein herrliches Tierreich im Tecklenburger Land 30. 04. 2022 ∙ 14:30 Uhr Ab 0 UT 44 Min. Braten vom Longhorn aus der Westfalen-Bucht 23. Ein Leben für den Spargelhof im Schiefelbusch (S03/E13) 16. 2022 ∙ 14:30 Uhr UT 44 Min. Vom Wollpullover bis Rinderbäckchen: Alles vom Arche-Hof in Windeck (S13/E02) 09. 2022 ∙ 15:00 Uhr Ab 0 UT 44 Min. Digitale Milchkühe und Käse mit Geschichte (S14/E01) 02. Kulinarische Schätze aus Mecklenburg (S02/E04) - Hörfassung 28. 03. 2022 ∙ 18:15 Uhr UT 44 Min. Kulinarische Schätze aus Mecklenburg (S02/E04) 28. 2022 ∙ 18:15 Uhr UT 43 Min. Lebenstraum vom eigenen Bauernhof (S19/E04) 26. Land und lecker im advent rbb die. 2022 ∙ 15:30 Uhr Ab 0 UT 44 Min. Kulinarische Schätze aus Rheinhessen (S02/E03) 21. 2022 ∙ 19:15 Uhr UT 44 Min. Kulinarische Schätze aus Rheinhessen (S02/E03) - Hörfassung 21.