Rezept für blumig-fruchtiges Lavendeleis Für alle experimentierfreudigen Naschkatzen, die in Sachen Eis immer wieder auf der Suche originellen Sorten und kulinarischen Highlights sind, dürfte blumig-süßes Lavendeleis genau das Richtige sein. Denn bei dieser extravaganten Eiskreation verschmelzen dezent-blumige und fruchtig-frische Aromen zu einem harmonischen Ganzen und sorgen somit für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Vor allen Dingen als delikates Dessert nach einem gelungenen Menu ist es der ideale Abschluss, mit dem man seine Gäste kulinarisch überraschen und verwöhnen kann. Wie einfach man cremig zartes Lavendeleis zu Hause herstellen kann, verrät das nachfolgende Rezept. Zutaten: 1 ½ EL getrocknete Lavendelblüten oder: 1 EL frische Lavendelblüten ca. 225g brauner Rohrzucker ca. Lavendeleis ohne Eismaschine Rezepte - kochbar.de. ¼ l Schlagsahne ca. 175ml Milch 8 Eigelbe optional: ein wenig Kakaopulver (verleiht dem Eis eine etwas herbere Note) zur Garnierung: ein paar getrocknete Lavendelblüten Zubereitung: Zu allererst die getrockneten Lavendelblüten in eine Schüssel geben und unter Zuhilfenahme eines Pürier- bzw. Zauberstabs fein zermahlen.
30 min Gesamtzeit 2 Std. Zutaten 2 TL getrocknete Lavendelblüten auf Bioqualität achten! 1 Die Lavendelblüten mit einem Teil des Zuckers in einen Mixer geben und staubig mixen. Den Lavendelzucker danach gut sieben und große Teile entfernen. 2 Lavendelzucker und Milch in einer Schüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 3 In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem restlichen Zucker verrühren und schaumig schlagen. 4 Die Sahne erwärmen (nicht kochen) und langsam zur Eimasse geben. Nun mit der Lavendelmilch vermischen und die Masse in eine große Schüssel füllen und etwas abkühlen lassen. 5 Die Eismasse in den Gefrierschrank stellen und alle 20 Minuten gut durchrühren. Nach 90 Minuten sollte die Eismasse fest sein und muss nicht mehr gerührt werden. Nun das Eis komplett durchfrieren lassen.
Guten Appetit! Hat es geschmeckt? Verlinke mich auf Instagram und Facebook mit dem Hashtag #wiezimtblume, wenn du das Rezept nachgebacken hast und hinterlasse mir einen Kommentar auf dem Zimtblume-Blog! Ich freue mich schon darauf! Ich wünsche Dir ganz viel Spaß beim Ausprobieren! Markiere mich gerne auf Instagram mit @zimtblume, wenn Du ein Bild vom Lavendels postest und hinterlasse mir unter diesem Beitrag einen Kommentar! Ganz liebe Grüße, Angelina
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