zurück zum Kochbuch Reich an Omega-3-Fettsäuren Durchschnitt: 3. 7 ( 3 Bewertungen) (3 Bewertungen) Rezept bewerten Matjessalat mit Roter Bete - Hier wird die ganze Knolle verarbeitet! Zubereitung: fertig in 1 h 35 min Fertig Verwenden Sie für den Matjessalat kalt gepresstes Traubenkernöl, denn dieses gilt als eines der gesündesten Speiseöle. Die Zusammensetzung aus einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist gut für unsere Blutgefäße, denn schädliche Ablagerungen werden so verhindert. Dies beugt Herzerkrankungen und Schlaganfälle vor. Auch im Matjes stecken gesunde Fette. Die Omega-3-Fettsäuren geben zusätzlich Power fürs Gehirn, denn sie fördern nachweislich die Konzentration. Reichen Sie zu dem Matjessalat mit Roter Bete schwedisches Knäckebrot. Mit etwas Geduld können Sie dieses auch selbst zubereiten. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Kalorien 623 kcal (30%) mehr Protein 27 g (28%) mehr Fett 49 g (42%) mehr Kohlenhydrate 19 g (13%) mehr zugesetzter Zucker 0, 9 g (4%) mehr Ballaststoffe 4, 6 g (15%) mehr weitere Nährwerte Vitamin A 0, 1 mg (13%) Vitamin D 37, 5 μg (188%) mehr Vitamin E 8, 2 mg (68%) Vitamin K 51, 6 μg (86%) Vitamin B₁ 0, 1 mg (10%) Vitamin B₂ 0, 4 mg (36%) Niacin 10, 6 mg (88%) Vitamin B₆ 0, 5 mg (36%) Folsäure 115 μg (38%) mehr Pantothensäure 1, 6 mg (27%) Biotin 12 μg (27%) mehr Vitamin B₁₂ 7, 5 μg (250%) mehr Vitamin C 22 mg (23%) Kalium 1.
normal 4, 27/5 (13) Matjesfilet mit Bohnen-Möhren-Radieschen-Salat und Sauerrahm-Dip Der Dip passt auch sehr gut zu rohem Gemüse 20 Min. simpel 4, 23/5 (24) Matjessalat 10 Min. simpel 4, 2/5 (13) Matjes, Speck und Erbspüree nach Fiefhusener Art bodenständiges Matjesrezept von der Elbe (ohne neumodischen Schnick-Schnack) 60 Min. normal 4, 18/5 (15) Schrats runder Matjessalat je nach Dessertringgröße ist es ein Amuse Gueule oder Zwischengericht bei einem Menü 60 Min. pfiffig 4, 17/5 (21) Matjes in Sherry - Rotwein - Marinade 30 Min. simpel 4, 16/5 (56) Matjes in Radieschencreme leichtes, schnelles Gericht - perfekt zu Pellkartoffeln 20 Min. simpel 4, 15/5 (18) Matjes, Backapfel und Linsenvinaigrette 40 Min. normal 4, 14/5 (5) Matjes, süß - sauer schnell, einfach, sehr mild 30 Min. simpel 4, 09/5 (20) Matjessalat auf die Schnelle 15 Min. simpel 4, 08/5 (11) Matjes - Tatar 30 Min. simpel 4, 04/5 (22) WW 7, 5 P 15 Min. simpel 4/5 (7) Matjes Matjessalat mit Sahne 45 Min.
223 mg (31%) mehr Calcium 99 mg (10%) mehr Magnesium 82 mg (27%) mehr Eisen 3, 5 mg (23%) mehr Jod 86 μg (43%) mehr Zink 1, 9 mg (24%) mehr gesättigte Fettsäuren 8, 3 g Harnsäure 362 mg Cholesterin 195 mg mehr Zucker gesamt 19 g Zubereitungstipps Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden Zubereitung Küchengeräte 1 Backblech, 1 Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Schüssel Zubereitungsschritte 1. Rote Bete putzen, waschen und dabei die Blätter beiseitelegen. Rote Bete ungeschält im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas: Stufe 3) etwa 45 Minuten garen, bis sie sich leicht einstechen lassen. Abkühlen lassen, pellen und in Würfel schneiden. 2. In der Zwischenzeit Matjes waschen, trocken tupfen und würfeln. Schalotten schälen und ebenfalls würfeln. Rote Bete, Matjes und Schalotten mit Essig, Honig, Öl und Kapern vermengen; salzen, pfeffern und etwa 30 Minuten ziehen lassen. 3. In dieser Zeit 3–4 der Rote-Bete-Blätter gründlich waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden.