weiterrühren, bis der Zucker wieder schmilzt und sich um die Mandeln legt. Die Mandeln zum Trocknen auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Wenn sie erkaltet sind, in Stücke hacken. Fenchelsamen und Puderzucker in einer Pfanne erhitzen bis der Puderzucker geschmolzen ist und sich um die Fenchelsamen gelegt hat. Auf das Backpapier neben die Mandeln geben. Schritt 3 Rhabarber schälen und in 1cm lange Stücke schneiden, mit dem Wasser und dem Zucker einige Minuten zu einem Kompott köcheln. Schritt 4 Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Salz, Ahornsirup und Wasser aufkochen und 5 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen. Falls zu viel Wasser verdampft ist, einfach mit etwas Wasser die Konsistenz zur gewünschten Cremigkeit bringen. Rhabarberkompott mit ahornsirup gesund. Zitronenschale darüber reiben. Schritt 5 Das Porridge noch warm in schöne Schüsselchen verteilen, mit Rhabarberkompott toppen und mit einem Klecks Mandel-Vanille-Butter, den karamellisierten Mandeln, Fenchelsamen, Himbeeren und frischen Blüten dekorieren. Und geniessen.
Cremig, crunchy, süss, säuerlich, frisch, und nahrhaft und vegan - ein richtiger Frühlingsgenuss. Rezept für 4 Personen Zutaten 200g Pakka Mandeln mit Meersalz (geröstet) 1 Vanilleschote 200g Pakka Mandeln (ungeröstet) 200g Zucker ¼ TL Zimt 1dl Wasser 2EL Fenchelsamen 1EL Puderzucker 4 Stangen frischer Rhabarber 60g Kokosblütenzucker 100g grobe Haferflocken 100g feine Haferflocken 50g Sonnenblumenkerne 3dl Wasser 1 Prise Salz 2EL Ahornsirup 1 Zitrone, abgeriebene Schale Himbeeren frische Blüten, z. B. Kirschblüten Zubereitung Schritt 1 Geröstete Mandeln und die Samen aus der längs aufgeschnittenen Vanilleschote in einer leistungsstarken Küchenmaschine zerkleinern bis sich die Masse verflüssigt (ca. 12 Minuten). Rhabarberkompott mit ahornsirup herstellung. In ein sauberes Glas abfüllen. Schritt 2 Ungeröstete Mandeln, Zucker, Zimt und Wasser in eine weite Pfanne geben, ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. köcheln, bis das Wasser verdampft und der Zucker trocken ist. Mit einer Kelle ca. 5 Min.
Beschreibung Was wäre der Frühling nur ohne das Stangengemüse, aus dem wir köstliches Rhabarberkompott zubereiten? Einfach einkochen, in Gläschen füllen und Tag für Tag genießen. Zum Lieblingseis, im Kuchen oder auf dem morgendlichen Brötchen – Rhabarberkompott geht immer! Diese Meinung vertritt jeder Kompott-Liebhaber und Rhabarber-Fan dieser Welt. Da bin ich mir sicher. Und ganz ehrlich: Wer Rhabarberkompott keine Chance gibt, der hat definitiv noch nie von einem richtig guten Rhabarberkuchen genascht. Wird also Zeit für dich, jeden Skeptiker vom Stangengemüse zu überzeugen! Rhabarberkompott mit Erdbeeren und Minze – #sieposteteinrezept. Unser Tipp Bist du bereit für edle Multitalente? Mit unserem 4-teiligen Edelstahl Topfset by Tim Mälzer bist du für jede Küchen-Action bestens ausgestattet. Jetzt ansehen Zubereitungsschritte Enden der Rhabarberstangen abschneiden. Rhabarber schälen und in Stücke schneiden. Zucker in einem Topf karamellisieren. Rhabarber-Stücke, Wasser und Ahornsirup hinzugeben. Alle Zutaten unter Rühren ca. 10 Minuten erhitzen, bis der Rhabarber zerfällt und sich der Zucker aufgelöst hat.
Diese Woche geht's hier um Rhabarber! Zumindest heute, denn an den perfekten Rhabarbermuffins fürs Osterwochenende tüftele ich derzeit noch. Ich hoffe sehr, dass ich sie zu Donnerstag oder Freitag auf dem Blog habe. Rhabarber ist eines dieser Lebensmittel, an dem sich die Geister scheiden. Entweder man liebt ihn oder man mag ihn so gar nicht. Ich gehöre zu den ersten und muss mich in der Rhabarbersaison wirklich zügeln nicht täglich zuzugreifen. Wer die hübschen, roten Stangen immer schon mal kaufen wollte, aber nicht so genau weiß, wie man sie zubereitet, ist heute genau richtig. Ich gehe ein bisschen auf die Zubereitung ein, auf die enthaltene Oxalsäure und Einsatzmöglichkeiten. Rhabarber-Marmelade mit Ahornsirup • Rezept • GUSTO.AT. Wie lange geht die Rhabarber-Saison? Rhabarber bekommt man von Anfang April bis maximal Ende Juni. Traditionell wird er nur bis zum 26. Juni geerntet, da die enthaltene Oxalsäure dann zu hoch ist. Dazu gleich mehr. Ist Rhabarber gesund? Rhabarber ist nicht wirklich schädlingsanfällig, weshalb er gar nicht bis wenig gespritzt werden muss.