1. Den Rinderbraten zwei Tage lang in einer Marinade aus Rotwein und Essig legen. 2. Die Marinade auffangen und beiseite stellen. Das Fleisch gut abtrocknen und mit Salz und Pfeffer einreiben. 3. In eine Kasserole in Würfelchen geschnittenen Speck, die Zwiebelringe und in Scheiben geschnittenen Möhren legen. Fleisch daraufgeben und mit flüssiger Butter übergießen. Im vorgeheizten Backofen anbraten. Rinderbraten aus der hüfte meaning. 4. Den Wermut, Fleischbrühe und Marinade dazugießen und den Braten zugedeckt weich schmoren. 5. Die Soße mit Mehl andicken und durch ein Sieb gießen und mit einer Prise Zucker abschmecken. Champignons und Sahne dazugeben. 6. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Soße übergossen anrichten. 7. Hierzu passen Spätzle oder aber auch Hefeklöße. Als Beilage vielleicht Rotkohl???? ?
Zutaten Für 10 Portionen 300 g Zwiebeln 150 Möhren Knollensellerie 3. 5 kg Rinderschmorbraten (aus der Unterschale, mit einem Stück Semmerrolle und Wade) Salz Pfeffer 7 El Öl 2 Tomatenmark 750 ml trockener Rotwein Lorbeerblätter Schalotten Tl Zucker Sternanis 3 Speisestärke 50 Aceto balsamico (oder 100 ml "Arrope"-Essig, Internet) Zur Einkaufsliste Zubereitung Zwiebeln, Möhren und Sellerie 2 cm groß würfeln. Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen. 4 El Öl in einem großen Bräter erhitzen. Braten darin von allen Seiten gut anbraten. Herausnehmen, 2 El Öl in den Bräter geben. Gemüse darin 10 Minuten scharf anbraten, bis es gut gebräunt ist. Tomatenmark einrühren, mit 1/3 des Rotweins ablöschen und vollständig einkochen lassen. Den Vorgang mit dem restlichen Rotwein zweimal wiederholen. Rinderbraten Welche Stücke? – Kitchen. Fleisch dazugeben, Lorbeer dazugeben und mit 1 l Wasser auffüllen. aufkochen, dann zugedeckt im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad (Gas 1–2, Umluft nicht empfehlenswert) 3:30 Stunden garen. Nach der Hälfte der Zeit das Fleisch wenden, weitergaren.
(0) Curry Massaman Gäng Massaman / Thailand 20 Min. normal 4, 58/5 (127) Omas rheinischer Sauerbraten 30 Min. normal 4, 11/5 (7) Rinderschmorbraten a la Fletcher das ist ein Rinderbraten, der vorher mariniert wird 60 Min. normal 4/5 (12) Asiatischer Rinderbraten 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Rinderhüfte mit Knoblauch und Gemüse Sonntagsbraten 30 Min. normal 3/5 (1) Rinderbraten nach Gutsherrenart 30 Min. normal (0) Gefüllter Rinderbraten mit Schokosoße 35 Min. normal 4, 52/5 (40) Geschmortes Rindfleisch in Barolo hier wird erst der Wein reduziert und das Fleisch mariniert, dann schön langsam gegart. 30 Min. simpel 4, 24/5 (15) Burgunderbraten er ist gut einen Tag vorher zuzubereiten 30 Min. Rinderbraten aus der hüfte von. pfiffig 4, 13/5 (6) Pirschbraten Rind mit Wildgeschmack 60 Min. pfiffig 4, 05/5 (19) Gäng Massaman Rindfleisch mit Kartoffeln und Curry (geht auch mit Huhn oder Schwein) 20 Min. simpel 4/5 (3) Schmorbraten mit Papas Arrugadas und Rotkohl 30 Min.