© A. Pilz von: A. Pilz Menge: für 1 Haushaltsbackblech Zeit: ca. 60 Minuten Zutaten: Teig: 250 g Butter 150 g Zucker 200 g Mehl 4 Essl. Milch 2 Essl. Kakao 4 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Backpulver 8 Eier Schokodecke: 200 g Puderzucker 50 g Butter 50 g Hartfett 1 Essl. Kaffeepulver etwas heißes Wasser Zubereitung: 1. Eier trennen und das Eigelb zusammen mit Zucker schaumig schlagen und mit den restlichen Zutaten für den Teig verrühren 2. Hartfett zum backen 4. Teig auf ein Blech geben und bei 175 °C ca. 20 Min. backen 3. das Eiweiß der 8 Eier mit 100 g des Puderzuckers steif schlagen und auf den Kuchen geben, diesen nochmals kurz backen, bis das Eiweiß leicht bräunt 4. aus den übrigen Zutaten eine Schokodecke herstellen und über den abgekühlten Kuchen geben Anzeige Gut zu wissen: Dieser Kuchen schmeckt sehr gut und ist auch für Kindergeburtstage geeignet, wenn man ihn noch entsprechend dekoriert. *gesponserte Produktempfehlungen/Anzeigen ddr-rezept, ddr, rezept, ostdeutsch kochen, mohrenkuchen, kakao, eiweiß, teig, backen,
Kokosöl und sein Schmelzpunkt! Wann & warum ist das Öl fest oder flüssig? In diesem Clip geht es um die Konsistenz von Kokosöl. Es verändert oft seinen Agregatzustand. Mal ist das Kokosöl hart, mal cremig, mal flüssig. Was ist eigentlich der Grund für seine wechselhafte Beschaffenheit? Das liegt am Schmelzpunkt, der liegt bei 23 Grad. Das erklärt auch, warum das Kokosöl auf der Hautschnellschmilzt. Niedrigere Temperaturen wie zum Beispiel im Kühlschrank machen es richtig hart. Die normale Zimmertemperatur hingegen führt zu einer cremigen Konsistenz. Wenn im Sommer die Wohnung warm ist, ist es oft flüssig. Ihr könnt also am Kokosöl abschätzen, wie warm es bei Euch zu Hause ist. Hier seht ihr drei Portionen Kokosöl, alle stammen aus demselben Glas. Das linke Glas stand im Kühlschrank. Das mittlere in der Küche und das rechte auf der Heizung. Am liebsten ist mir die cremige Konsistenz. Schneewittchenkuchen Rezept - ichkoche.at. So lässt es sich am besten portionieren und verarbeiten. Und deshalb: Ich stelle mein Kokosöl nie in den Kühlschrank Mehr Videos wie wertvoll und vielseitig das Kokosöl ist, findet Ihr auf dem YouTube Kanal von 100ProBio ().
Beim Braten spritzt festes Fett meist wenig. Öl wäre aber für die Gesundheit oft besser. Wir haben mit 23 Ölen und Fetten gebraten und frittiert. Steaks, Frikadellen oder Pommes frites – wer die Spezialitäten aus der heißen Fettküche zubereiten möchte, muss erst einmal entscheiden: Nehme ich festes Fett oder besser flüssiges Öl? test ging der Frage nach, hat 13 Fette und 10 Öle zum Braten und Frittieren ausprobiert. Pommes frites kamen in die Fritteuse, Gehacktes in die gusseiserne Pfanne. Auch die Vorteile für die gute Ernährung wurden hinterfragt. Enttäuschendes Ergebnis: Für die heiße Küche gibt es kein ideales Fett. Hartfett Backen Rezepte | Chefkoch. Nicht ein Produkt schnitt besser als "befriedigend" ab. Feste Fette: Profis bei Hitze Kaltes Brat- und Frittierfett würde sich wohl kaum jemand freiwillig aufs Brot streichen. Denn die Barren aus Palm-, Kokosfett, gehärtetem Rapsöl, Sonnenblumen- oder Sojaöl schmecken und riechen neutral. Ihre Qualitäten sind aber gefragt, sobald es richtig heiß wird. Denn ein gutes Brat- und Frittierfett muss hohe Temperaturen lange aushalten können.
Der Kuchen ist sehr frisch (durch das Eiweiß/Hartfett) und saftig + schmackig (durch den vielen Kakao), überraschend lecker und dekorativ durch den "grünen" Kaffee! Happy Mampf! Voriges Rezept Schoko-Karamell-Kuchen Nächstes Rezept Mooskuchen - Kuchen mit Blattspinat Du willst mehr von Frag Mutti? Jede Woche versenden wir die aktuell 5 besten Tipps & Rezepte per E-Mail an über 152. 000 Leser:innen: Erhalte jetzt unseren kostenlosen Newsletter! Jetzt bewerten 4, 8 von 5 Sternen auf der Grundlage von Passende Tipps Die glücklichen Winterkinder auf der Winterinsel 10 7 Mooskuchen (mit Kaffeepulver) 12 31 Zahl der Mitspieler bei Gesellschaftsspielen erhöhen 7 10 Rezept online aufrufen Kostenloser Newsletter Post von Mutti: Jede Woche die 5 besten Tipps per E-Mail! Hartfett zum backen 50. Trage dich in unseren kostenlosen Newsletter ein, er wird von über 152. 000 Menschen gelesen: Als Dankeschön gibt es unsere Fleckenfibel kostenlos als PDF - und ein kleines Überraschungsgeschenk 🎁! Zur aktuellen Ausgabe Mehr Infos
Trennen Sie dazu die Eier, die laut Rezept in den Teig gehören und geben Sie zunächst nur das Eigelb hinzu. Heben Sie anschließend das steifgeschlagene Eiweiß als letzte Zutat vorsichtig unter den Teig. Eischnee können Sie als Ersatz für Backpulver nutzen. imago images / Dean Pictures Hochprozentiger Alkohol als Backpulver-Ersatz Hochprozentiger Alkohol hat einen ähnlichen Effekt wie Backpulver: Bei Hitze wird Kohlensäure freigesetzt und der Alkohol verfliegt. Hartfett zum backen 18. Durch die Säure geht der Kuchen auf und wird luftig. Geben Sie etwa vier Esslöffel Rum oder Cognac zum Teig und backen Sie den Kuchen wie üblich. Videotipp: Frisches Brot ohne Backofen backen: So geht's Weitere interessante Praxistipps Aktuell viel gesucht Aktuell viel gesucht Themen des Artikels Kochen Backen Alternativen