Impressionen zum Rezept: Olivenpaste (Aufstrich) Diese Rezepte solltet Ihr auch mal probieren Gourmet Magazin Mike Aßmann & Dirk Heß GbR Bleichstraße 77 A 33607 Bielefeld Deutschland Profil ansehen
Beim Belegen der Pinsa sind Lust und Laune keine Grenzen gesetzt. Wir haben uns für eine Variante entschieden, die wohl eher nicht dem typischen Pizzabelag entspricht: frische Feigen, Burrata, Olivenpaste und Basilikum. Sowas von lecker! Der Name Pinsa leitet sich übrigens vom Lateinischen 'pinsere' ab, was so viel heißt wie 'zerstampfen, zerstoßen' und sich auf die Herstellung der Kernzutat der Pinsa bezieht: Mehl. Die (Mehl-)Mischung macht's Im Gegensatz zur Pizza wird bei der Pinsa nicht nur ein Mehltyp, sondern eine Mischung verschiedener Mehlsorten verwendet. Pizzamehl sorgt für die Basis, durch das Reismehl wird der Teig fluffig. Kichererbsenmehl und Sauerteig bringen zusätzlich Aroma mit. Italienische olivenpaste rezept fur. Für die Zubereitung ist etwas Geduld gefragt, der Teig muss bis zu 72 Stunden gehen, ist dann aber herrlich fluffig und bekömmlicher. Wer die klassische Pizza mag, kann Pinsa eigentlich nur lieben. Probiert unser Rezept doch mal aus! Wir wünschen euch viel Spaß bei der Zubereitung und freuen uns, wenn wir den ein oder anderen Pinsa-Fan dazugewinnen können – Madeleine & Flo.
Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort rund 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sein Volumen ungefähr verdoppelt hat. Nun den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ihn mit dem Nudelholz auf ca. 0, 5 cm Dicke ausrollen. Mit einem 8-cm Ausstecher oder anderes Hilfsmittel saubere Scheiben ausstechen. Die Reste erneut kneten und ausrollen und weitere Kreise ausstechen, bis der gesamte Teig verbraucht ist. Jetzt die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit einem Tuch abdecken und erneut eine Stunde gehen lassen. Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die Teigfladen etwa 4 Minuten pro Seite braten, bis sie aufgegangen und außen knusprig sind. Unser Tipp: Wer mag, kann sie auch auf dem geschlossenen Gasgrill grillen, was den Crescentine noch mehr Aroma gibt. Die Crescentine aufschneiden und nach Belieben belegen. Italienische olivenpaste rezept weiche chocolate cookies. Dazu passen auch wunderbar fruchtige Oliven und Olivenpaste. Die Brötchen mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln und noch warm genießen.
SENFEIER MIT KARTOFFELN Ein Rezept aus Omas Kochbuch für ein feines Abendessen sind diese pikanten Senfeier mit Kartoffeln. BIERTEIG Zu den klassischen und traditionellen Rezepten gehört der Bierteig, der für zahlreiche verschiedene Mahlzeiten verwendet werden kann.