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Apfel-Quark-Kuchen ohne Boden Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 4 "Apfel-Quark-Kuchen ohne Boden"-Rezepte Butter, (weich) 100 gr. Eier 2 Stk. Zucker 120 Magerquark 500 Gries 50 Vanillepuddingpulver 1 EL Vanilleschote Zitronenschale gerieben von Dr. Oetker 25 große Äpfel, geschält und große Stücke geschnitten Butter in Flocken etwas Zimt + Zucker Nährwertangaben Nährwertangaben: Angaben pro 100g Zubereitung Weiterlesen Backofen auf 170° Grad Umluft vorheizen. Eine Springform fetten und mehlen (oder Paniermehl). Eier trennen. Die weiche Butter, den Zucker und das Eigelb schaumig schlagen. Dann den Magerquark, den Grieß, das Puddingpulver und das Mark der Vanilleschote und die Zitronenschale dazu geben. Zum Schluss die steif geschlagene Eiweiß-Zucker-Masse und die Äpfel darunter heben. Den Teig rein und mit Zimt + Zucker bestreuen. Dann für 40 Minuten in den Backofen! Kommentare zu "Apfel-Quark-Kuchen ohne Boden" Rezept bewerten: 5 von 5 Sternen bei 4 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren
Backofen auf etwa 170 - 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Äpfel schälen, entkernen und erst in Viertel, diese dann in Scheiben schneiden und die Scheiben mit Zitronensaft beträufeln. Die Butter mit Zucker, Eiern und Eigelb cremig rühren, Quark und das mit Backpulver vermischte Puddingpulver zugeben und alles gut verrühren. Apfelscheiben und Rosinen und zuletzt das steifgeschlagene Eiweiß unterheben. In eine gefettete Springform geben und bei mittlerer Temperatur in 60 - 70 Minuten goldbraun backen. Zur Sicherheit eine Stäbchenprobe durchführen und bei Bedarf noch etwas länger backen. Nach etwa 40 - 45 Minuten Backzeit die Bräunung kontrollieren; wenn der Kuchen zu dunkel zu werden droht, mit Alufolie abdecken. Vollständig auskühlen lassen, bevor man den Kuchen aus der Form löst. Das Puddingpulver kann man auch durch 120 g Speisestärke und Vanilleextrakt nach Geschmack ersetzen.
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