Zehn Geschmacksvarianten liefert SpreewaldRabe derzeit an Supermarktketten, Lebensmittelhändler und Gastronomen Manche nennen ihn den Gurkenkönig, andere den Meerrettichkönig und für einige ist er sogar der Gurken- und der Meerrettichkönig. Markus Belaschk winkt ab. "Allein schon meine Arbeitszeiten als mittelständischer Unternehmer sind wenig königlich, von anderen Dingen gar nicht zu reden. " Belaschk, 45, Diplom-Kaufmann, führt gemeinsam mit seinem jüngeren Bruder Hannes die RABE Spreewälder Konserven GmbH & Co. KG in fünfter Generation. Meerrettich aus dem spreewald 7. Der 1898 gegründete Traditionsbetrieb mit Sitz im Lübbenauer Ortsteil Boblitz beschäftigt – je nach Saison – 60 bis 80 Mitarbeiter und ist spezialisiert auf die Verarbeitung von Spreewälder Gurken und Spreewälder Meerrettich sowie einigen weiteren regionalen Gemüsesorten. In Boblitz redet man nicht nur über Traditionen, man pflegt sie auch. "Sie gehören zu unserem Unternehmen, selbst wenn manches davon heute nur noch schwer nachvollziehbar erscheint", so Geschäftsführer Markus Belaschk.
(c) Thomas Uhlemann Pro Tag werden mehrere Hänger mit Meerrettich beladen. (c) Thomas Uhlemann Pflanzgut für das kommende Frühjahr (c) Thomas Uhlemann Dirk Richter will die alte Landsorte künftig vermehrt anbauen. (c) Thomas Uhlemann Im vierten Jahrhundert, so belegen es Aufzeichnungen, sollen die Slawen die scharfen Stangen in den Spreewald gebracht haben und sie wurden seither über Jahrhunderte angebaut. Allerdings kam nach der Wende der Anbau nahezu zum Erliegen. Meerrettich aus dem spreewald en. Dirk Richter setzte 1993 wieder die ersten Schwigatze in die Erde und baut die Wurzeln heute auf 1, 4 Hektar an. Damit ist er der zweitgrößte Produzent im Spreewald hinter dem Gemüsebaubetrieb "Spreewald" in Klein Radden. Trockenheit mag er gar nicht Insgesamt werden im Spreewald gut zehn Hektar Meerrettich angebaut. Durchschnittlich liegt der Ertrag pro Hektar bei zwölf bis 13 Tonnen. Dirk Richter mag zwar keine Ernteprognose abgeben, doch er zeigt sich relativ zufrieden. Sein Standort ist mit Nährstoffen gut versorgt, und der lehmunterlagerte Boden hält die Feuchtigkeit.
Meerrettich gehört mit zu den beliebtesten und schärfsten Erzeugnissen, die der Spreewald zu bieten hat. Lebensmittel direkt vom Erzeuger | Spreewaldkiste. Er ist unverwechselbar in Geschmack und Schärfe. Deshalb stellen wir als Familienbetrieb seit 1947 mit viel Liebe zur Tradition mitten im Spreewalddorf Lehde noch Meerrettich nach alter Rezeptur her. Vom Anbau, ber das Reiben bis zum Abfüllen ins Glas wird alles von uns in mühseliger Handarbeit selbst erledigt.
Die Hechtroulade mit der fertigen Sauce überziehen und zum Beispiel mit Spreewälder Erdäpfel oder Rote-Bete-Püree genießen.
Schwerdtners SpreeewaldMarkt • Jörg Schwerdtner, Dammstraße 81 • 03222 Lübbenau / Spreewald Telefon: 0 35 42 - 88 76 777 • Telefax: 0 35 42 - 38 36
3, 00 EUR * Inhalt 1 Stück Grundpreis 3, 00 EUR / Stück * inkl. ges. MwSt. zzgl. Versandkosten Spreewälder Meerrettich "Der Spreewälder Meerrettich hat schon lange als Würzmittel seinen festen Platz in der nationalen und internationalen Küche. Im Spreewald selbst wird er in geriebener Form zu Eisbein und Grützwurst gegessen. Lieferfrist 2-5 Werktage. Ähnliche Produkte Die Lieferung erfolgt innerhalb Deutschlands. Wir übergeben die Pakete an die DHL und UPS von Montag bis Freitag (außer Feiertagen). Meerrettich aus dem spreewald song. Bitte beachten Sie bei Ihrer Auswahl von Lieferterminen auch regional unterschiedliche Feiertage (z. B. Fronleichnam, Reformationstag, Allerheiligen).
Als 1989 die Mauer fiel und ein knappes Jahr später die DDR das Zeitliche segnete, hatten Rainer Belaschk und seine Frau gegenüber ihren bis dahin volkseigenen Mitbewerbern einen gewaltigen Vorteil: Sie wussten bereits, was es heißt, Unternehmer zu sein. 1991 wurde aus der Gurkeneinlegerei und Meerrettichreiberei Rainer Belaschk das einprägsamere Akronym RABE. Plus dem landweit bekannten Ort des Geschehens entstand der Markenname SpreewaldRabe. Gutes aus dem Spreewald | Wissenswertes. "Er ist letztlich auch ein Bekenntnis zur Region, aus der unsere Rohstoffe kommen", so Markus Belaschk, der vor zehn Jahren die Firma von seinem Vater übernahm. Heute führt der diplomierte Kaufmann ein mittelständisches Unternehmen, in dessen Hallen moderne Maschinen das Waschen, Reiben und Abfüllen der Spreewälder Spezialität übernehmen – lediglich das sogenannte "Nachputzen" der gewaschenen Meerrettich-Stangen ist noch Handarbeit und auch kein Vergleich mit dem Rotz-und-Wasser-Heuljob längst vergangener Jahre. Zehn Geschmacksvarianten liefert SpreewaldRabe derzeit an Supermarktketten, Lebensmittelhändler und Gastronomen – vom Apfelmeerrettichklassiker bis zur Sanddornmeerrettichspezialität.