Bless – ein Metzger, Witzbold und Geschäftsmann in Personalunion. Seine Angestellten mussten in ihren Arbeitsverträgen einen Passus unterschreiben. Der untersagt ihnen, jemals ein Sterbenswörtchen darüber zu verraten, wie die Stuggis, kleine Cocktailweißwürste mit integriertem Balsamico-Honig-Senf, hergestellt werden. Die Wurstkreation hat Bless als Marke eintragen lassen. Metzgerei Martin Luz - Ihr Metzger in Stuttgart – Metzger Luz. Stefan Bless ist 27 Jahre alt, er führt die elterliche Metzgerei in Stuttgart-Möhringen mit seiner Mutter seit sechs Jahren und in fünfter Generation. Nach dem plötzlichen Tod des Vaters musste er sich ohne viel Erfahrung in einer Branche von Traditionalisten behaupten. Wenn man jung ist, eckt man mit Verrücktheiten an, musste Stefan Bless dabei erfahren. Als er seine Stuggis auf einer Innungsversammlung vorstellte, gab es manchen Spott. Ein argwöhnischer älterer Metzgermeister nahm ihn sich zur Brust und blaffte: "Jongr, isch die Wurscht so schlecht, dass ma da Senf neidoa muaß? " Unter Metzgern gilt die Regel: Je besser die Wurst, desto weniger Senf braucht es.
So seien in seinem Shop immer noch die klassischen Maultaschen der Renner. Voraussetzung für das Webgeschäft ist ein geeignetes Shopsystem. Mit Kauf-, Miet- oder Open-Source-Shops stehen dabei grundsätzlich drei Möglichkeiten zur Auswahl. Entscheidungskriterien sollten unter anderem sein: Welcher Funktionsumfang wird benötigt? Wie viel Zeit können Chef und Mitarbeiter für die individuelle Anpassung und Shoppflege investieren? Gelingt eine individuelle, professionelle Darstellung von Produkten und Betrieb? Ein Wurst Kurs bei Fleischsommelier und Stuggi Erfinder Stefan Bless - feinschmeckerle foodblog stuttgart, reutlingen, schwäbische alb. Personal einplanen Auch rechtliche Vorgaben sind zu beachten. Neben einem Impressum müssen etwa auch Allgemeine Geschäftsbedingungen, Informationen zum Widerruf sowie eine Datenschutzerklärung vorhanden sein. Zudem müssen der Bestellprozess transparent gestaltet sein und dem Kunden alle kaufrelevanten Informationen zur Verfügung gestellt werden. Zeit und Mühe spart, wer hier mit einem professionellen Dienstleister zusammenarbeitet. Etwa web4business, einem auf kleine Unternehmen spezialisierten Anbieter für die Erstellung von Webangeboten, der zusammen mit dem Deutschen Fleischer-Verband ein besonderes Paket für handwerkliche Fleischer entwickelt hat.
Und weil der Stuggi-Schriftzug auf der Verpackung grün ist, sah ein anderer darin ein Indiz für Bless' Nähe zur Öko-Partei. Dabei sei er eher unpolitisch. Stuggi wurst bestellen en. Stefan Bless, der aus Opposition dem Vater gegenüber eigentlich Bäcker werden wollte, fühlt sich viel wohler in der Rolle des jungen wilden Metzgers, der nicht anders kann, als sich ständig etwas Verrücktes auszudenken. Er tüftelt bereits wieder in seiner Wurstküche "an etwas Neuem mit Maultaschen". Grinst und schweigt, auch wenn ihm dies sichtlich schwerfällt